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王子學院藏世界藝術
August 13, 2015
遠離西區的奢華，我們來到東倫敦，這個充滿塗鴉次文化的地方。有趣的是，在這樣新銳藝術竄起的地區，有一間王子的學校，做的是幾世紀前的彩繪玻璃、馬賽克、波斯繪畫。查爾斯王子傳統藝術學院（The Prince’s School of Traditional Arts，簡稱PSTA）由大家熟知的威爾斯親王（查...
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全球最大戶外藝術祭，村民才是主角
August 13, 2015
距離東京兩小時車程的「越後妻有」，至今仍保有遺世獨立的農村生活。居民們平日辛勤務農，培育著聞名於世的越光米，但每到了三年一次的「越後妻有大地藝術祭」時，世界各地的藝術家紛紛湧入，當地居民不分男女老少全都參與其中，整個越後妻有，瞬間成為全球規模最大的國際戶外藝術節。位於日本新潟的越後妻有，由兩百多個偏...
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英式下午茶喝出優雅
August 13, 2015
一天午後，我們受邀來到漢普頓宮喝下午茶。下午茶的主廚是曾為威廉王子和凱特王妃婚宴派對辦過外燴的Ebbi（Eberhardt Buchmann）。端上的三層組合，意外的非常樸素，一點也不花俏。切成長條形、方便手指拿取入口的小黃瓜、火腿三明治、烤得香酥的司康及三樣小甜點。Ebbi說，其實皇室成員的飲食偏...
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職人擺攤比美競技場
August 06, 2015
陶器祭 老店與新秀年度比拚接近陶器祭前數月，我進入克制買陶瓷的備戰狀態，憋到市集上放肆買個痛快。京都五条坂為清水燒發源地，自古是陶工前舖後居的町，世家匯聚、名匠輩出。陶器祭每年八月七日至十日間，從明亮白晝到黑夜挑燈營業至晚上十點。陶器祭的由來與京都夏末的「五山送火」有關。五山送火為日本盂蘭盆節「お盆...
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挑戰單車一日環島
August 06, 2015
單車一日環島？聽來像是不可能的任務，卻在綠島成真，只要二十公里，台灣最短、也是離島唯一的單車環島證書正等著你帶回家。 綠島公路不長，卻偶有起伏山坡，捷世樂單車桃園店店長郭凱維表示，從環島公路的三公里到十一公里，都是六％至八％的坡度，難度和山路練騎的入門路線差不多。我們從綠島大街開始，順時針繞行，先苦...
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快狠準絕不換手
July 07, 2011
自從知道美味的「吳留手串燒」，我一直只敢悄悄來，因為位子實在太少，尤其是吧台，很怕一多嘴從此就沒得坐。最近店內換了個樣，吧台位換成高腳椅，更多人能欣賞到老闆專注料理的模樣。現在唯一的通道比鹿港「摸乳巷」還窄，更有日本街頭居酒屋的熱烈氣氛。吳留手的老闆不姓吳，姓曾，而且是星爺迷。這逗趣的名字正來自電影...
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一夜干俱樂部
July 07, 2011
如果你要吃貴氣，請跳過這家店。但如果你想嚐嚐別家沒有的一夜干滋味，來這兒就對了。很少有店會自稱「一夜干專門」，但當我來到這間門口低調到快看不見的「滿儎屋台料理」，才發現這麼大的海口可不是亂誇的。冰櫃裡一條條一夜干，長相都不一樣，「幾乎你想得到的魚我都能作成一夜干。」老闆林琛威很有自信的說。林琛威會的...
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一次搞懂！富春山居圖
July 07, 2011
今年震撼兩岸的「山水合璧—黃公望與富春山居圖」特展，你看了嗎？這幅譽為「畫中蘭亭」的名作，因一場火身首異處三百六十年，而今終於在台北短暫合體。合併展只到七月底，把握最後幾天一睹名畫風采吧！「有巧取豪敓（奪）者，俾先識卷末，庶使知其成就之難也。」六百六十年前，畫家在完成畢生經典之作...
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建築大師與合宜住宅
July 07, 2011
政府為了實踐居住正義，最近由各單位頻頻出招，推出所謂「現代住宅」、「合宜住宅」、「社會住宅」等方案，搞得消費者一頭霧水，不知道該如何選擇？事實上，每次提到關於國宅政策的問題，相關單位及首長就紛紛出國考察，其目的地不外乎香港及新加坡，考察結果其實也沒甚麼新意，因為這麼多年來，多少政府官員前往考察，早已...
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重返青田七六
June 23, 2011
台北市最優雅的街道—青田街，其七巷六號是幢日式老宅，屋瓦青苔濃綠蓊鬱，映照著歲月悠悠。三年多前，我因為採訪跟著附近國小學生一起入內參觀，循著微微作響的木頭地板來到後院，見著了日式老屋重要的生活空間—緣廊。那時雖是冬季，我卻能夠想像夏夜裡一片片門扇卸下、全家人在...
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香氣同 酒菜喜相逢
February 04, 2010
圍爐餐桌上，絕對能夠窺見歷史傳承和時間的軌跡。專門進口歐美高檔食材的「圓頂市集」創辦人之一陳上智的年夜飯，有來自印尼的沙嗲和巴東菜（公認是印尼最好吃的菜系），也有味道截然不同的廣式客家菜，每道菜都訴說著家族的淵源：父執輩來自廣東的客家人，民國戰亂時遷移至印尼，而後又至台定居。他回憶，沙嗲和巴東菜算是...
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粉紅酒 圍爐話更久
February 04, 2010
幾十年來，家裡的年夜飯菜色似乎沒有太多更改，象徵圍爐的冬筍火鍋、院子種的斷年菜羹、年節宴客必有的烏魚子、味道酸甜的五柳枝海鮮雜燴、過年按例要奢侈一下的車輪牌鮑魚、鹹水鵝、醃滷切盤的香菇，豆乾和花枝、前一天用大蒸籠蒸熟的蘿蔔糕和阿爸必定親自下廚的炒米粉。在更早之前，還會有年後要連吃一兩星期的雌火雞。 ...
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美國 美酒 美人
December 31, 2009
一九七六年，一場「巴黎品酒會」，加州與法國葡萄酒捉對廝殺。沒人想得到，新世界的加州酒竟一舉拿下紅、白酒雙料冠軍，大敗舊世界的法國酒。從此，無人敢說加州葡萄酒上不了台面。如今，當年的第一名安在哉？二十一世紀的加州酒又有何新風味？以下是來自現場的一手報導。(文．馬萱人)傳奇釀酒人 麥可．格其屈 三十四...
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美酒美食交融，更動人心
December 17, 2009
我喜歡，透過葡萄酒，旅行。 小小一只瓶裡，宛如一具活色生香的播放器，舉杯啜飲間，產區當地的歷史、人文、地貌、水土、風物，甚至該年氣候、雨水，釀酒師的氣質脾性瞬間歷歷在目，任你自在神遊……。 所以，比起那些此刻正當主流、濃厚飽滿可人的國際風格葡萄酒來，我更欣賞的，往往是更貼近在地風土、人文、飲食特色和...
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劉永智》飲其風格獨具
December 17, 2009
「超級星光大道」節目上，有「一劍穿心之滅絕師太」的評審歌手黃小琥不是說過：「唱得是不錯，但模仿風格太重，那我去聽原唱就好唄！」喝酒同理，隨著現代釀酒技術的進步，要釀出無技術錯失的葡萄酒非難事，它們可濃稠、甜美、柔順、果香盛放，無可挑剔，然，卻也無可令五感興奮之處。歸結究柢，這些酒是仿真品、是A貨，經...