燒烤Tag

  • 渾樸溫暖,地爐料理

    March 16, 2017

    近年全球西菜料理風向,顯然燒烤料理當道。這人類最古老的烹調法,萬年來始終存在著無可抵擋魅力:木材或煤炭直火,將食物燒炙成金黃噴香,汁液隨熱度汩汩滴落火上,嘶吱一聲,剎那間油霧煙氣繚繞,更添燻香。特別Fine Dining領域,想是近十數年來時髦創意前衛過了頭,漸漸懷念起這最原始、最直截了當烹調法──...

  • 名店料理輕鬆嘗 價格超親民

    July 18, 2013

    在東京,平價B級美食本來就很超值,但alive發現反倒因為這波日圓貶值,原本遙不可及、花錢會手軟的A級美食,如米其林星級餐廳,瞬間變得好親民!在東京美食圈打滾十五年,與許多名廚相熟的「愛飯團」東京版主胡家雯即表示,若想嘗星,不妨從午餐下手,甚至新台幣二千元不到,就能如願以償。我們也觀察到,為了振興低...

  • 鹽烤海之味 百元有找

    June 17, 2010

    藏身在中山北路的七條通小巷裡,肥前屋每到用餐時間就變成巨大的人力磁鐵,人群一個接一個黏上來,十多年來如一日。往裡看,永遠座無虛席,有時候明明覺得已經很早來排,為什麼還得在外面等上半小時,看著坐在裡頭大快朵頤的人,不禁狐疑:「你們究竟何時從哪兒冒出來的?」 在這裡平均得等上半小時以上,不能訂位、沒有座...