麻辣鍋Tag
-
從每月虧損50萬到重新出發，富錦樹集團旗下民生輝為何選擇放棄溫體牛，all in麻辣鍋？
March 21, 2026
2023年在台北大安區延吉街巷弄開幕的民生輝溫體牛肉鍋，是富錦樹集團旗下餐廳之一，原以提供每日新鮮直送溫體牛肉，以及各式台味熱炒，試圖走一條更講究食材本質的路線。然而受到市場考驗，今年初完成轉型，決定放棄溫體牛肉鍋，改為麻辣鍋品牌。這個決定背後，是一段沉默卻真實的虧損史，每個月燒掉50萬，燒到不得不...
-
被麻辣鍋耽誤的烘焙坊？饗麻饗辣公開VIP點心，推出中秋禮盒法式菠蘿蛋黃酥
August 18, 2025
在中秋佳節琳瑯滿目的禮盒市場中，饗麻饗辣選擇了一條獨特的道路，將台灣人再熟悉不過的蛋黃酥，以「法式菠蘿」為靈感重新詮釋。傳統蛋黃酥講究餅皮層次與鹹香蛋黃的比例，而這款年年賣爆的人氣品項，大膽在外層覆上酥脆的菠蘿皮，將港式麵包的經典元素，與中秋必備點心相互融合，營造出既親切又新鮮的味覺體驗。三重層次的...
-
涮新潮》氂牛後腿肉 藏高原青草香
December 21, 2017
名列重慶火鍋十強的擂神，是重慶第一家以藏族文化體驗為主題的火鍋店。創新處在於鎮店之寶——康巴藏區放牧氂牛，是花了五年時間，走遍西藏、青海等地找到的。「牠生長在平均海拔三千五百公尺以上，與北極熊、南極企鵝並列為世界三大高寒動物，是吃高原上的貝母和蟲草長大的。」創辦人肖茂竹說。招牌之一牛霖肉，是牛後腿部...