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條件相符的旅遊行程

    飯店 /

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    工廠化身型格旅店

    May 15, 2014

    到紐約我幾乎是不跨出曼哈頓的,然而第一次嘗試入住布魯克林的這家旅店,就讓我對這個刻板印象中帶點危險的「異域」徹底改觀,而其實布魯克林十多年來早已展現新的面貌。紐約無疑是旅店的世界級戰場之一,隔一小段時間沒來,就發現又冒出許多新的驚奇旅館,永遠也探索不完。但是也因為如此,房價水漲船高,我從加拿大轉往紐...

    超越九十項SOP 精準預測客人需求

    May 08, 2014

    五月初,週五的晚間七點,台北市慶城街、興安街交叉口,還被工地圍欄圈著的文華東方飯店看起來靜悄悄的,但其實,內部已開始「營運」了。 走進位於六樓的Bencotto義大利餐廳,偌大空間已經坐了三、四十位顧客,食物香氣誘人、酒保大顯身手,氣氛活絡。若不是顧客還穿著紅色Polo衫(員工訓練時所穿的制服),我...

    原來牆上畫作 都是藝術大師作品

    May 08, 2014

    具有七十八年傳統的AAA(Amercian Automobile Association,美國汽車協會)飯店餐廳評鑑系統,歷史悠久,將飯店及餐廳分為一至五顆「鑽石」,二○一四年,獲得五顆鑽的飯店及餐廳有一百八十三間,僅占目前參與評鑑飯店及餐廳總數五萬九千家的○.三%,要拿到最高等級,具有一定的門檻。...

    飯店的調酒 竟然以你命名

    May 08, 2014

    旅館達人住遍全球飯店,像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼?alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗。●梁旅珠明曜親子館負責人,著有《日本夢幻名宿》、《那些旅行中的閃閃時光》等書,入住飯店會選擇總統套房次一級或兩級的套房,觀察飯店服務水準。我喜歡...

    超五星飯店看門道

    May 08, 2014

    今年度台灣飯店業大事:籌建耗時六年、開幕日期一延再延的「台北文華東方酒店」(Mandarin Oriental TAIPEI)預計於五月下旬開幕。從硬體規格,到人事布局,台北文華東方吹皺了一池春水。為此,台北各五星飯店無不嚴陣以待,君悅、亞都麗緻及香格里拉台北遠東國際大飯店等,都不約而同做了內部裝修...

    旅店與私宅的模糊界限

    April 17, 2014

    原本只想再去住一次上海半島酒店,卻因身分曝光,意外被邀請到它旁邊最新、也是去年底全球第一次創辦的旅館式公寓去試住三天。經典級百年旅館旁建起可賣可租的私人住宅,那新鮮概念也吸引我想一探究竟,到底入住裡頭,感覺像是在住旅店呢,還是和一般豪宅並什麼沒兩樣?居住與旅行的定義,旅店與家的區別,似乎越來越模糊了...

    百年老旅館 與文學家對話

    April 10, 2014

    在百年湯屋邂逅川端康成日本 福田家我很喜歡在日本旅行,在日本出書時,也被好意的安排去住作家們住過的飯店。其中最讓我心儀的,是住伊豆半島的「福田家」川端康成住過的房間。日本經濟強盛的六、七○年代,重視文化事業並給予極好的酬勞,知名的作家擁有的財富足以負擔昂貴的享受。對住在首善之都東京的作家們,伊豆半島...

    長征南北極 挑戰冷熱極限

    April 10, 2014

    雪國木屋體驗極地桑拿浴芬蘭 莎麗薩卡旅館Hotel Kakslauttanen這一次到北極圈,由芬蘭進入,而不是國人常經由的阿拉斯加。旅行的時候,我本來就很愛洗桑拿,實際上該稱作芬蘭浴,高溫讓我放鬆,流汗也能消除疲勞。到芬蘭住飯店,當然就想要嘗試那著名的芬蘭浴。首都赫爾辛基的最好飯店Hotel Ka...

    富豪級度假村 當皇宮主人

    April 10, 2014

    我有一種住飯店經驗,簡單的講就是住進飯店裡,整天、甚至兩、三天都在飯店裡玩耍,詳細的從總統套房(皇家套房如果有的話)參觀起,到看看各式套房,然後游泳池、SPA、健身房、商店等,都去試試,更不用講從早餐到晚餐,吃各個餐廳,有米其林星級的,更不會錯過。飯店外可爬山、騎馬、釣魚、滑雪、打高爾夫更佳,有溫泉...

    我的奇幻旅店

    April 10, 2014

    因為旅行才住飯店?未必見得,有人因為住飯店而旅行。我比較介在兩者之間,旅行之中,也可以為要住某飯店遷就繞道。我的飯店美學,如果可以選擇,基本上就住最特別、最頂級的,要不然,就住民宿。找尋特色,我尤其偏愛古老建築物比如宮殿、修道院、驛站等改裝的飯店,徜徉於歷史歲月的遺跡中,早上初醒睜眼四望,意識還不很...

    百年不敗的經典旅店

    April 03, 2014

    有時候沒有任何飛行計畫,又想暫時離開香港緊湊的城市現實,我會找家喜歡的旅店,準備好護照、裝備登機行李,從港島東的家坐上地鐵,從再熟悉也不過的自家房間,穿梭過閉上眼都能輕鬆走過的街道,然後帶著像是跨進另一國度般的興奮感,移居到另一個陌生的房號,在香港境內離家出走。聽說了半島酒店才剛花費港幣四.五億元,...

    失去自信的旅店

    March 06, 2014

    要快速建立對於旅店的第一印象,網站往往是現代旅店迷不可或缺的工具,除了有讓人心生嚮往的美麗實景圖片,越是公開清楚大方的實體資訊,越是能展現旅館對於自身的自信。中國年後到台北出差四天,因為會議行程的繁忙,也想避開遇到熟人的機會,我注意到Madison Hotel(台北慕軒)這個才開幕不到一個月、還沒太...

    浴室即客廳的風格旅店

    February 20, 2014

    因為與比利時、德國比鄰而居,馬斯垂克(Maastricht)這個古老的城市,大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方,古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中,千萬要放下急驚風似的港式步伐,因為一不小心,就會在半小時內越出城界,輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你,卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化,讓我在旅館選...

    向設計旅店傳奇致敬

    January 23, 2014

    法國傳奇女設計師安德莉.普特曼(Andree Putman)是我最崇拜的設計師之一,在她逝世滿週年的前夕,我又選擇再次入住德國科隆的Im Wasserturm旅店,但換到不同房型,一方面代表我的致敬,另一方面這家由古水塔翻建的旅館,確實有讓人想一來再來的魅力。我曾在本刊第一三三九期談過Im Wass...

    城中的隱形旅店

    January 09, 2014

    沒有門房、沒有接待處、沒有掛著水晶燈的大廳,聽不到任何噓寒問暖,更見不到任何服務人員……,但這絕不是一家寒酸的廉價旅館,無論在價錢和設計舒適度上,它都令人感到尊貴而品味絕佳。我喜歡叫它做「米蘭的隱形旅館」,如果事先沒有調查好,你絕對找不到它的存在。入住前三...