飯店Tag
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融入湖光山色的旅店
August 03, 2015
有時候我一趟費盡辛苦的長途跋涉，目的地可以只是一家旅館，腦海中的地圖就是機場與旅店之間的那條路線，中途的風景則成了模糊的點綴。十月時刻意在出差回香港中途，選了在台灣轉機，不為工作也不為朋友，就僅僅是了去會會這個傳奇性的旅店—涵碧樓。我嚮往她其實已久，但因常看見台灣山區土石流的新聞，就大驚小怪的誤以為...
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莫斯科旅店驚魂記
August 03, 2015
對於選擇旅館，我是一個很有規畫的人，但是，有時候計畫趕不上變化這種灰心事，也會發生在我的行程之中。尤其是在莫斯科，在它富麗堂皇、力求蛻變（實際上非常非常緩慢）的現代旅遊形象背後，總還是有一股陰暗晦澀的性格揮之不去，讓人不期然間與之相遇。然而，這正是這個城市與眾不同的魅力。今年五月到莫斯科參加論壇，因...
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平易近人的奢華旅店
August 03, 2015
雖說旅店如家是我的生活狀態，倒不是真的希望入住的旅館和家宅一樣，畢竟人們仍有暫時脫離日常柴米油鹽醬醋茶的渴望，而旅店的存在，就是為了提供一個滿足奢華幻想的地方。真正理想的旅店，是個比現實中的家還要儀態萬千、楚楚動人，但又可以自自然然的，讓你像如處自家般輕鬆溫馨。是情人而非家人的關係。美國中西部的Pu...
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充滿母愛的童趣旅店
August 03, 2015
如今巴黎旅館的價錢，就如全身穿著香奈兒的女人般高不可攀，若不想犧牲住宿品質，又想親近經典設計大師，Mama Shelter就是我的私房首選之一。即便旅館位置在有些偏遠的二十區，但促銷時可下探一百歐元以內的房價可說是十分誘人。設計鬼才菲利普．史塔克（Philippe Starck）最厲害的，就是能利用...
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向設計旅店傳奇致敬
August 03, 2015
法國傳奇女設計師安德莉．普特曼（Andree Putman）是我最崇拜的設計師之一，在她逝世滿週年的前夕，我又選擇再次入住德國科隆的Im Wasserturm旅店，但換到不同房型，一方面代表我的致敬，另一方面這家由古水塔翻建的旅館，確實有讓人想一來再來的魅力。我曾在本刊第一三三九期談過Im Wass...
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城中的隱形旅店
August 03, 2015
沒有門房、沒有接待處、沒有掛著水晶燈的大廳，聽不到任何噓寒問暖，更見不到任何服務人員……，但這絕不是一家寒酸的廉價旅館，無論在價錢和設計舒適度上，它都令人感到尊貴而品味絕佳。我喜歡叫它做「米蘭的隱形旅館」，如果事先沒有調查好，你絕對找不到它的存在。入住前三天，我收到一封長長的e-mail，給了一組密...
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瑞士秘密度假基地
August 03, 2015
其實我差一點就不想寫這個旅店，想要獨占起來，不想讓太多人知道；但又因為太喜歡了，忍不住想要分享。甚至，明年剛好是我們設計公司滿二十週年，我已經將這半間館預訂包下，要和員工一起飛到瑞士到此慶祝，和工作夥伴們一起分享我對它的熱愛。我其實不滑雪的，曾兩度來到瑞士著名的滑雪勝地策馬特（Zermatt），完全...
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泡浴藍色天堂海
August 03, 2015
不管馬爾地夫是否真的是地球上最後的天堂，我的確在此，感受到不用做太多善事，就能前往天堂一遊的極樂。早在十年前，我就買下一本英國權威旅店評論手冊Nota Bene馬爾地夫專題，偶爾翻閱嚮往一番，卻一直沒有真正的動機前往。直到最近，我在某香港航空公司網站搶下每週二上線的特價機票，港幣五十元的來回機票到手...
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浴室即客廳的風格旅店
August 03, 2015
因為與比利時、德國比鄰而居，馬斯垂克（Maastricht）這個古老的城市，大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方，古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中，千萬要放下急驚風似的港式步伐，因為一不小心，就會在半小時內越出城界，輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你，卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化，讓我在旅館選...
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旅店與私宅的模糊界限
August 03, 2015
原本只想再去住一次上海半島酒店，卻因身分曝光，意外被邀請到它旁邊最新、也是去年底全球第一次創辦的旅館式公寓去試住三天。經典級百年旅館旁建起可賣可租的私人住宅，那新鮮概念也吸引我想一探究竟，到底入住裡頭，感覺像是在住旅店呢，還是和一般豪宅並什麼沒兩樣？居住與旅行的定義，旅店與家的區別，似乎越來越模糊了...
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百年不敗的經典旅店
August 03, 2015
有時候沒有任何飛行計畫，又想暫時離開香港緊湊的城市現實，我會找家喜歡的旅店，準備好護照、裝備登機行李，從港島東的家坐上地鐵，從再熟悉也不過的自家房間，穿梭過閉上眼都能輕鬆走過的街道，然後帶著像是跨進另一國度般的興奮感，移居到另一個陌生的房號，在香港境內離家出走。聽說了半島酒店才剛花費港幣四．五億元，...
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失去自信的旅店
August 03, 2015
要快速建立對於旅店的第一印象，網站往往是現代旅店迷不可或缺的工具，除了有讓人心生嚮往的美麗實景圖片，越是公開清楚大方的實體資訊，越是能展現旅館對於自身的自信。中國年後到台北出差四天，因為會議行程的繁忙，也想避開遇到熟人的機會，我注意到Madison Hotel（台北慕軒）這個才開幕不到一個月、還沒太...
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機場旅店進駐紐約
August 03, 2015
實用而有設計感的經濟旅店，為當代精打細算的旅客們提供了重要的住宿選擇，由西門．伍德洛夫（Simon Woodroffe）所創辦的Yotel便是budget hotel最成功的案例之一，其在英國希思洛（Heathrow）與荷蘭阿姆斯特丹史基浦（Schiphol）等機場的過境膠囊旅館，像是不會飛行的頭等...
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工廠化身型格旅店
August 03, 2015
到紐約我幾乎是不跨出曼哈頓的，然而第一次嘗試入住布魯克林的這家旅店，就讓我對這個刻板印象中帶點危險的「異域」徹底改觀，而其實布魯克林十多年來早已展現新的面貌。紐約無疑是旅店的世界級戰場之一，隔一小段時間沒來，就發現又冒出許多新的驚奇旅館，永遠也探索不完。但是也因為如此，房價水漲船高，我從加拿大轉往紐...
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不花大錢的頂級空間
August 03, 2015
要花費同樣一筆錢，你會想買下名牌鋪裡一條價位最低、可以炫耀一下卻穿起來彆扭不實搭的領帶，還是到一間獨立服飾鋪，好好挑一件店裡最昂貴，品味出眾且耐穿舒適的連身外套？類似的問題也會出現在旅店的挑選上，如果預算有限，又拿不到特價，有時與其入住五星級奢華旅館中的最小間房，還不如選擇一間優質的中價甚至平價旅店...