Gary ChangTag
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向設計旅店傳奇致敬
August 03, 2015
法國傳奇女設計師安德莉．普特曼（Andree Putman）是我最崇拜的設計師之一，在她逝世滿週年的前夕，我又選擇再次入住德國科隆的Im Wasserturm旅店，但換到不同房型，一方面代表我的致敬，另一方面這家由古水塔翻建的旅館，確實有讓人想一來再來的魅力。我曾在本刊第一三三九期談過Im Wass...
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城中的隱形旅店
August 03, 2015
沒有門房、沒有接待處、沒有掛著水晶燈的大廳，聽不到任何噓寒問暖，更見不到任何服務人員……，但這絕不是一家寒酸的廉價旅館，無論在價錢和設計舒適度上，它都令人感到尊貴而品味絕佳。我喜歡叫它做「米蘭的隱形旅館」，如果事先沒有調查好，你絕對找不到它的存在。入住前三天，我收到一封長長的e-mail，給了一組密...
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拿掉水晶就完美的旅店
August 03, 2015
在北美洲仍白雪皚皚時去了趟加拿大西部卑詩省，雖說是工作考察，還有同事隨行，沿途動人的美景與美酒，卻讓我們感覺像是玩樂一般，甚至不介意駕車迷路所耗掉的大量光陰，一點也不感到挫敗焦急，只因眼前如明信片般的畫面，讓時間就像停止似的令人屏息。在各種層次的灰白與天光變幻中，就算尚未聞到酒香也半醉半夢了。行程中...
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旅店與私宅的模糊界限
August 03, 2015
原本只想再去住一次上海半島酒店，卻因身分曝光，意外被邀請到它旁邊最新、也是去年底全球第一次創辦的旅館式公寓去試住三天。經典級百年旅館旁建起可賣可租的私人住宅，那新鮮概念也吸引我想一探究竟，到底入住裡頭，感覺像是在住旅店呢，還是和一般豪宅並什麼沒兩樣？居住與旅行的定義，旅店與家的區別，似乎越來越模糊了...
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百年不敗的經典旅店
August 03, 2015
有時候沒有任何飛行計畫，又想暫時離開香港緊湊的城市現實，我會找家喜歡的旅店，準備好護照、裝備登機行李，從港島東的家坐上地鐵，從再熟悉也不過的自家房間，穿梭過閉上眼都能輕鬆走過的街道，然後帶著像是跨進另一國度般的興奮感，移居到另一個陌生的房號，在香港境內離家出走。聽說了半島酒店才剛花費港幣四．五億元，...
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充滿荷式幽默的旅店
August 03, 2015
晚上六點到早上十一點，這兒便成了我的專屬旅店、一個人入座的咖啡館、一個人獨霸的meeting room、一個人享用的花園、藝術展場⋯⋯，不過是一幢三層樓的老房子，卻藏有太多誘惑，讓人一不小心就墮入那充滿魔幻寫實的世界中流連忘返，夢想著要把那些燈具、桌椅和抽屜，通通不顧一切搬回香港去蒐藏。興匆匆打開荷...
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失去自信的旅店
August 03, 2015
要快速建立對於旅店的第一印象，網站往往是現代旅店迷不可或缺的工具，除了有讓人心生嚮往的美麗實景圖片，越是公開清楚大方的實體資訊，越是能展現旅館對於自身的自信。中國年後到台北出差四天，因為會議行程的繁忙，也想避開遇到熟人的機會，我注意到Madison Hotel（台北慕軒）這個才開幕不到一個月、還沒太...
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浴室即客廳的風格旅店
August 03, 2015
因為與比利時、德國比鄰而居，馬斯垂克（Maastricht）這個古老的城市，大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方，古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中，千萬要放下急驚風似的港式步伐，因為一不小心，就會在半小時內越出城界，輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你，卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化，讓我在旅館選...
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十年不變的旅店
August 03, 2015
有一種老朋友，光陰荏苒間已十年不見，偶爾掛念但卻找不到機會相聚，終於重逢時，你會驚訝對方的身材、樣貌與氣質竟如從前，而且彼此感情依舊，那樣的快樂，就算再一個十年也都不覺得空白。而這家位於海拔一千五百公尺上的旅店，最近就給了我相同的感覺。要前往義大利北部的Vigilius Mountain Resor...
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機場旅店進駐紐約
August 03, 2015
實用而有設計感的經濟旅店，為當代精打細算的旅客們提供了重要的住宿選擇，由西門．伍德洛夫（Simon Woodroffe）所創辦的Yotel便是budget hotel最成功的案例之一，其在英國希思洛（Heathrow）與荷蘭阿姆斯特丹史基浦（Schiphol）等機場的過境膠囊旅館，像是不會飛行的頭等...
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工廠化身型格旅店
August 03, 2015
到紐約我幾乎是不跨出曼哈頓的，然而第一次嘗試入住布魯克林的這家旅店，就讓我對這個刻板印象中帶點危險的「異域」徹底改觀，而其實布魯克林十多年來早已展現新的面貌。紐約無疑是旅店的世界級戰場之一，隔一小段時間沒來，就發現又冒出許多新的驚奇旅館，永遠也探索不完。但是也因為如此，房價水漲船高，我從加拿大轉往紐...
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不花大錢的頂級空間
August 03, 2015
要花費同樣一筆錢，你會想買下名牌鋪裡一條價位最低、可以炫耀一下卻穿起來彆扭不實搭的領帶，還是到一間獨立服飾鋪，好好挑一件店裡最昂貴，品味出眾且耐穿舒適的連身外套？類似的問題也會出現在旅店的挑選上，如果預算有限，又拿不到特價，有時與其入住五星級奢華旅館中的最小間房，還不如選擇一間優質的中價甚至平價旅店...
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驚奇氾濫的旅店
August 03, 2015
由設計名家打造的旅店，總是噱頭十足、故事性豐富，然而大師的匠心獨具和斐譽名聲，是否就是好旅館的保證，這點就見仁見智。有時再炫目驚奇的自大揮灑，都不如好好考慮提供旅客一覺好眠。我是衝著當紅的家具與室內設計師馬瑟．汪德斯（Marcel Wanders）而訂入Mira Moon的，並不是盲目的崇拜，我曾住...
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青春校園旅店
August 03, 2015
工作臨時要前往瑞典一趟，因為只是匆忙數天，大多數時間都要開會，便不想選擇太大、複雜的房間浪費了空間和時間，也不願因此隨便選個商務旅館將就。會被這家旅店吸引，剛開始是因為它的名字：Miss Clara（克拉拉小姐），聽起來清新端莊，不似美國經典電影《畢業生》（The Graduate）裡的Mrs. R...
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台北的歐式混搭小鎮
August 03, 2015
日前台灣旅館業界最引人注目的盛事，莫過於Mandarin Oriental的開幕，就連它的起源地香港也都盛傳這個消息。歐風、古典與奢華，或許就是富裕人士（或憧憬富裕者）最喜愛的風格之一，而號稱台北的最貴旅館Mandarin Oriental，可說是淋漓盡致的把握了這三個關鍵。Mandarin Ori...