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    「騰雲駕霧」賞貓空

    November 18, 2010

    搭貓纜上貓空不是新鮮事，但搭「貓纜之眼」正新鮮。本月初北市捷運貓空纜車推出三十部地板以透明玻璃打造的水晶車廂──「貓纜之眼」，讓賞景視角又多了一面。週末午後想找個地方散散步，便往貓空去，想說雨天會出門排隊的人應該不多。果然不見大排長龍，搭乘一般車廂不須排隊，但搭水晶車廂仍要領號碼牌。取票機旁有服務員...

  • 舊違建‧新藝廊

    November 04, 2010

    位於台北市公館河堤邊的「寶藏巖」從外觀到其發展，始終是焦點。十幾年前乘車從水源高架快速道路經過附近，這個沿山而建的奇特聚落就吸引我的目光。之後，寶藏巖因要不要拆遷，居民與台北市政府抗爭屢上新聞。直到最近，這兒竟以「寶藏巖國際藝術村」名義對外開放，讓我終於有機會到裡頭尋寶。以前，這裡擁有廟宇、臨時建築...

  • 文人台北，真水

    November 04, 2010

    香港書評家梁文道曾說，舒國治的散文是某種感官能力的開啟，「以清簡的文字短暫的照亮俗常世界之一隅，就像《哈利．波特》裡面那『國王十字車站』裡多出來的一個站台，……惟待魔法師隨手一揮，它才赫然敞現。」現在，這神奇月台又將現身舒最新出版的《水城臺北》書中。新一代...

  • 一五○萬個瓶子 一幢綠房子

    November 04, 2010

    如果說每天喝一瓶礦泉水，能喝出一幢房子，會不會太扯？環保人士先別怒，本刊還是倡導自備水壺；不過隨著全球第一幢以回收寶特瓶為建材的「遠東環生方舟EcoARK」現身台北「國際花卉博覽會」，證實這「轉負為正」的酷點子並非只是家家酒！這棟高約三層樓的建築，酷似一艘巨輪，另一方面，卻有種漂浮、輕透的氛圍。寶特...

  • 傳統風味北方菜「宋廚」：全台北最難訂北京烤鴨，不可錯過東北酸白菜火鍋

    October 21, 2010

    以烤鴨和傳統北方菜出名的「宋廚」，要說烤鴨是台北最好吃的一定不為過，單是看老闆專注的片鴨技巧，就不必懷疑鴨子的美味，一個天天擠爆的餐廳，卻不願意開分店或擴大營業，可以想見老闆對品質的堅持。事實上「宋廚」原本店名「全聚德」，兩岸開通後，宋老闆曾婉拒北京全聚德邀請加盟的好意，更改店名為「宋廚」，堅持獨立...

  • 台北‧藍色慢遊

    October 21, 2010

    最近台北縣政府舉辦的「大漢溪溼地低碳旅遊」很夯，每次開放網路報名，名額總是秒殺。理由之一，完全免費。但行程究竟好不好？實際走一趟後發現，這行程適合親子同遊，或喜歡植物、生態者。所參觀的皆是位於台北縣大漢溪沿岸人工設計、挖鑿出的溼地，主要目的是淨化家庭污水，同時具休憩功能。秋高氣爽時，跟著解說員走在其...

  • 走進花博賞綠建築

    October 21, 2010

    一九九九年，安藤忠雄的「淡路夢舞台」完工，曾發生阪神．淡路震災的受難地，萬花競豔，流水不歇。二○○○年，花卉博覽會綻放在夢舞台，湧入七百萬人，表達對天、地、人（受難者）的謙卑與禮敬，淡路島亦正式宣告重生。二○一○年，台北「國際花卉博覽會」舉辦前夕，話題卻始終甩不開花價、民眾拔菜，形不成深度討論。無論...

  • 發現新陽明山

    October 21, 2010

    從這裡往七星山那邊看上去，有沒有？東北季風剛來的時候，陽明山最適合賞彩虹了，不是只有芒草可以看。」開著紅色的小轎車，蜿蜒在往陽明書屋的林蔭小徑上，陽明山國家公園管理處小油坑遊憩區兼陽明書屋主任呂理昌，正口沫橫飛的掏寶介紹中。陽明山是他的地盤。裡面幾百條古道，若非他親自發現的，就是目前他正在探勘、回復...

  • 小製作大驚喜

    September 09, 2010

    台北捷運中山站周邊，看熱鬧的人可往百貨公司去；看門道的人，則會盡往巷子裡鑽。一群識貨的開店者，早就趁租金相對便宜之時，尋覓中山北路一、二段與南京西路巷內中古房子，展現自己再利用老空間和複經營的實力，例如《蘑菇》、《ppaper》等雜誌在此兼賣創意品，已經樹立口碑。不喜歡到東區與西門町和潮派年輕人擠的...

  • 道地本幫菜都藏在永和巷弄「馮記上海小館」：必吃腐乳肉、嗆蟹、夢幻煨麵

    September 02, 2010

    老闆馮兆霖因疫情在2021年萌生退意，「馮記上海小館」也已結束營業。但兩位老客人將馮記遷到台北信義路，改為私廚型態後請馮兆霖擔任顧問；而主廚翁玉夫也於永和新址經營「膳緣江浙料理」。餐廳開在很不友善的台北縣永和市狹小巷弄，繞來繞去都快繞出火來，沒來吃過的一定和我一樣疑惑，怎麼雕樑畫棟的高級食府不去，硬...

  • 迴轉壽司

    August 26, 2010

    多年來，迴轉壽司店，總覺得是給年輕人去的平價餐廳。台北最高檔的壽司名店「高玉」，一年來卻開了兩間稱為「小高玉」的迴轉壽司店。高玉素以食材高檔、價格高檔著名，當然還有股東的來頭也赫赫有名，因此當它開起平價的迴轉壽司店，不禁讓人好奇是否還維持著同樣水準，起碼食材水準不能有大差異才不會砸掉它原有的招牌。這...

  • 真鳳梨酥　真素健康

    August 26, 2010

    台灣號稱鳳梨王國，八月中旬台北、台中也分頭舉辦鳳梨酥節。但這最受歡迎的伴手禮，一口咬下的真是鳳梨嗎？錯！為了降低成本，許多業者摻入冬瓜，但像我這等挑嘴的美食愛好者，絕對不接受添加香料的甜膩冬瓜餡。沒有一○○％的鳳梨，如何能稱鳳梨酥！「培仁烹調工作室」創辦人、素食老師王培仁，二十年前跟隨五星級飯店主廚...

  • 打下欣葉台菜江山首席功臣，神廚陳渭南打造菜脯蛋、煎豬肝無人出其右

    August 19, 2010

    每當想請外國朋友吃菜脯蛋等正統台菜時，多半往欣葉帶。說也奇怪，平平都是菜脯蛋，欣葉的硬是比人家噴香滑口。民國66年開始，欣葉的口碑讓它幾乎與台菜畫上等號，打下這片江山的首席功臣，就是人稱「阿南師」的陳渭南。阿南師圓圓笑臉好似彌勒佛，「我從欣葉開幕前兩天就在了！」欣葉開業以來600多道菜單，全由他開。...

  • 手一翻　名菜重現

    August 19, 2010

    第一次看見維多麗亞酒店「東餐廳」的主廚何慶輝，就覺得他好像是從清末民初的港片裡走出來的，不像在廚房幹活兒，反倒像位員外。白淨斯文，態度謙和，雖然來台將近三十年，一開口還是濃濃廣東腔，節奏很快，像低八度的曾志偉。「阿基師」（鄭衍基）離開維多麗亞後，負責筵席、為人低調的何慶輝才被拉到鎂光燈前。東餐廳褪去...

  • 人氣蛋糕價不高

    August 19, 2010

    網購、團購絕對是很時興的運動。動不動就聽到周邊的人說，等了幾個月的團購品終於來了，或哪個網路商品爆紅許久。近來，「D2惡魔蛋糕」名聲響亮，談話性電視節目介紹它，還有媒體報導它日銷一千兩百盒，我的友人為此訂了兩盒嘗鮮，讚許經濟實惠。我上了官方網站打算訂貨，想不到訂單已排到六天後。但有趣的是，D2惡魔蛋...