風尚Style

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    米其林指南2023：台北、台中、台南、高雄星級餐廳完整名單一次看

    August 31, 2023

    《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2023》今天公布星級餐廳名單，頤宮Le Palais六度蟬聯米其林三星餐廳，且首次出現第二家以上的三星餐廳，分別為JL Studio、態芮Taïrroir。以下為2023年米其林指南星級餐廳完整名單。※延伸閱讀：關於美食，米其林的標準是什麼？5指標看懂最...

  • 庫柏力克熊換上清明上河圖新衣！故宮與日本潮玩品牌MEDICOM TOY聯手，民眾夜排爭搶

    August 29, 2023

    故宮聯名日本潮玩品牌MEDICOM TOY，讓庫柏力克熊穿上故宮典藏「清院本清明上河圖」新裝，今天發表並限量販售100組，27日下午起就吸引民眾排隊搶購，29日上午11時30分開賣即完售。國立故宮博物院今天舉行「故宮 x BE@RBRICK」聯名熊首發記者會。院長蕭宗煌致詞表示，很感謝眾人極力促成此...

  • 不是懂技術就成大廚，江振誠：我教的不只是做菜、是格局

    August 28, 2023

    「跨界，是跨你的眼界。我教你的不是做菜，是頂尖的格局。」《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，唯一橫跨米其林、世界50大最佳餐廳及世界百大主廚榜的華人名廚江振誠，從過去到現在，他的每一步都是在跨越看得見與看不見的疆界。正是這種寬闊思維與生命姿態，成就了他頂尖的格局與眼界及不平凡的人生。所謂...

  • 星星不是衡量快樂的標準單位，江振誠：別當追求三星的廚師，當個快樂的廚師

    August 26, 2023

    「跨界，是跨你的眼界。我教你的不是做菜，是頂尖的格局。」《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，唯一橫跨米其林、世界50大最佳餐廳及世界百大主廚榜的華人名廚江振誠，從過去到現在，他的每一步都是在跨越看得見與看不見的疆界。正是這種寬闊思維與生命姿態，成就了他頂尖的格局與眼界及不平凡的人生。所謂...

  • 拿鐵裡面沒有咖啡、卡布奇諾是早餐？深入了解改變世界的義式濃縮咖啡

    August 25, 2023

    從義大利、西班牙、衣索比亞、日本到其他眾多國家，由專業記者藍妮．金士頓親自帶領，一起探索咖啡的無數面向，包括咖啡豆的歷史與故事、咖啡文化的豐富性、咖啡的生產與貿易，當然還有最重要的──如何沖煮與享受。【關於本書】本書將目光放在來自非洲的這顆水果種子，是如何贏得全球人們的心，而世界各地又是如何喜悅滿懷...

  • 兩種食材組合，孕育獨有「京料理」：京都相合之物「芋棒」和「鯡魚蕎麥麵」

    August 25, 2023

    適合京都的不是「喧囂」，是「靜謐」。拜疫情所賜，京都恢復了往日的「靜謐」，然而這場大流行終有結束的一天。京都重回過去的「喧囂」，或許只是遲早的事。既然如此，不如來場邂逅「靜・京都」的療癒大人之旅吧！由土生土長的京都人，作家柏井壽，為各位帶路，盡情享受只有在地人才知道的私密景點、年度例行活動、文化，還...

  • 來碗蘇式綠豆湯！上海夏日必嘗清爽甜品

    August 24, 2023

    ＊天天吃也不膩的家常菜，上海家宴的四季鮮味令人難忘＊嘗一口小金處的料理，你會訝異上海菜絕非僅是「濃油赤醬」，原來還有這般鮮美的滋味；其實，上海人愛嘗「鮮」，講究食材之現地、當令，甚至會以「鮮到眉毛掉下來」來形容食物。＊走進弄堂人家廚房，從日常飲食中，品味上海文化底蘊＊小金處是聞名兩岸的上海私廚，一對...

  • 上海人的日常心頭好：似飯非飯、似粥非粥，一碗簡單樸素的菜泡飯

    August 24, 2023

    ＊天天吃也不膩的家常菜，上海家宴的四季鮮味令人難忘＊嘗一口小金處的料理，你會訝異上海菜絕非僅是「濃油赤醬」，原來還有這般鮮美的滋味；其實，上海人愛嘗「鮮」，講究食材之現地、當令，甚至會以「鮮到眉毛掉下來」來形容食物。＊走進弄堂人家廚房，從日常飲食中，品味上海文化底蘊＊小金處是聞名兩岸的上海私廚，一對...

  • 2023年米其林必比登推介完整名單：139間入選，台南最多新進榜

    August 23, 2023

    台灣米其林今天（23日）公布2023年的必比登推介，今年入選店家共有139家，包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家，其中有26家是新上榜。必比登推介主打目標為「物有所值」的美食，只要用新台幣1000元以下的價位，就能吃到有水準的3道菜，可以是街邊美食或是時尚小酒館，共同2特徵是「相對簡...

  • 屏東看海美術館推出「船仔貓屏東展」，矢延憲司為台創作全不鏽鋼雕塑「船仔貓」成最大亮點

    August 19, 2023

    日本藝術家矢延憲司即日起於屏東看海美術館推出台灣首展「船貓SHIP\'S CAT」，他對美術館環境一見鍾情，「一定要來這裡展覽」，還為台灣創作船貓回眸新作，「希望我也能再次回來這裡。」「船仔貓屏東展」今天開幕，未開放入館前就出現觀展排隊人潮，矢延憲司為台灣創作的全不鏽鋼雕塑「船仔貓（終極謬思）」，高...

  • 日本知名台菜教主辛永清「府城的美味時光」，12道菜餚飯香串起的台南家族記憶

    August 18, 2023

    一個出生於府城望族的女兒遠渡重洋到日本在異國土地上，以文字書寫紀錄在菜餚飯香中串起台南家族的一段記憶通過作者辛永清雋永知性的筆觸，一窺戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。本書每一則回憶，每一篇文章，滿懷情感、真摯動人，讀來歷歷在目。我長大的地方，是一座綠意盎然的美...

  • 台灣釀酒史的無形文化財，吉野1號米橫越百年歷史終成佳釀

    August 18, 2023

    台灣釀酒原料多元，從水果到食用米都能拿來釀酒，但若真要探究是否有如清酒大國日本定義最適合釀酒的米種，曾接受日本殖民的台灣，就留下了這走過百年歷史來自日本的稻種，源自背靠山、前近太平洋，位於花蓮北方吉野鄉的「吉野1號米」。從最早的史料記載上來看，日治時代的1915年，它的地位在當時可是被稱之為「天皇米...

  • 道具臨時工半路出家成兩屆金鐘獎得主！從《一把青》到《斯卡羅》，美術指導許英光搭建注入時代靈魂的場景

    August 17, 2023

    1867年，美國商船羅妹號（Rover）在台灣瑯嶠外海意外觸礁，13位船員漂流上岸求生，卻誤闖原住民領地被視為侵略者而遭殺害。一顆顆落地的人頭，濺起的水花漣漪，撼動美國海軍出兵攻打台灣，清廷亦派出五百大軍南下⋯⋯煙硝之中，一名「下瑯嶠十八社聯盟大頭目」的斯卡羅族人，為台灣締結了第一份國際條約「南岬之...

  • 中秋連假新提案！身心療癒的永續旅宿好選擇

    August 17, 2023 sponsor

    中秋連假，你也可以換個方式好好賞月！ alive推薦台灣各處不同的永續旅宿，這些空間依循著永續精神規劃，包含了入住感受、用餐飲食、空間建材、文化推廣……等面向上，都蘊含著永續思考。這個中秋，在享受美食、欣賞一輪皓月之餘，也能與地球同樂。沈澱心神，靜謐與原始中迸發澄澈清明——了了礁溪VIVIR Jia...

  • 300個紀念章挺過80年，窺看日本時代台灣美學與榮景

    August 16, 2023

    1935年台灣博覽會期間，一位專做外國人生意的木匠一個章一個章地，蓋得了300多枚紀念章；80年後，一張老照片牽引著作者重啟泡過時光染液的集印簿，以紀念章為翼，回返日本時代，不僅止呈現商店的面容，還要繼續說那些始終說不完的故事⋯⋯「10.10.10」整個台北有一支紀念章大軍，紮營插旗，駐守各地，為博...