拜訪台東山林狩獵場，無訊號部落三石灶，訴說家族故事、走進布農歷史

台東縣中間偏北的延平鄉，地形上即花東縱谷南段，封閉的地理位置，對外交通不便，卻因此保留了布農文化，想要一窺神秘部落文化，不妨到延平鄉，體驗最接地氣的原民生活。

今年3月，我第一次踏進延平鄉，被這裡神秘的布農部落所吸引。但是當我正在山林間享受芬多精洗禮、拿起手機想打卡分享給朋友時，才發現根本沒有訊號，更增添的它的神秘。

跟著卡那歲工作坊第二代主人邱智偉的車子前進，繞過好幾個大彎終於抵達。原本在台南畜產試驗所上班的他，5年前帶著一家人回來。因住台南時，發現大兒子邱澄鎬會講台語，反而不會講母語，所以決定返鄉。現在一家人都盡可能以母語溝通，但也希望能找回以前的生活方式，這份初衷讓他在規畫體驗活動時，盡可能讓更多遊客透過實際參與，能更了解在地布農文化。

探訪族人水源寶地

山林體驗不單只是到山裡走走，他精心設計了「探訪水源地小旅行」。他說：「早期移居到此的每個布農家族，都會選擇適合居住的土地，靠近水源地就是主要考量之一；優先占據水源地的族人，就能擁有優先使用及管理權，非家族之族人若要使用必須徵得同意，可見水源地有多重要。我們家族的水源地，位在鹿寮溪支線野溪，那時有7戶邱姓族人居住，1930年代才完全搬遷到武陵部落。」

走這段山路時，邱智偉帶著兒子邱澄鎬、大女兒邱靖瑄一起，一路上他不斷的向他們訴說著家族的過去，我彷彿也跟著走讀了這段歷史。

獵人們狩獵玩快回到家之前，會隨性高歌一曲，通報家人豐收的喜悅。（攝影／王文廷）

延續傳統原民文化

和最初神秘印象吻合的是，到訪前幾天暴雨，溪水暴漲因此無法實際探訪水源地，留下再次造訪的伏筆。一行人來到邱智偉曾祖父留下來的工寮，過去主要提供獵人們存放戰利品，也可做為休憩、遮風避雨的第二個家，有著許多家族的回憶，也是見證布農狩獵文化不可或缺的一環。

回到工作坊，運用布農族人常食用的山羌肉、蝸牛肉、小芋頭等，大夥兒紛紛捲起衣袖做起野味披薩。最特別的是餅皮裡加了台灣特有的油芒，非常耐旱，即使在貧瘠之地都能生長。

除了現階段的體驗活動外，邱智偉還有個未完成的夢。他想復育自家山上的小米，回復以往的農耕生活；也還想修復山上的家屋，希望能夠讓孩子與這片土地有更多的連結，並回歸傳統的生活方式，讓孩子能夠將原民文化延續下去。

結合在地小學生，花半年製作的披薩窯。（攝影／王文廷）

〈代代相傳三石灶〉

這具有傳承意味的工寮，是從邱智偉曾祖父傳下來，當年因狩獵需求在山上臨時搭建的，每個家族都有專屬的工寮，做為獵人的中繼站，也是家族間聯絡的集合點。在棚架內運用三顆大石頭架起能篝火，進行食物烹煮或燻製的「三石灶」。

三石灶上鋪排著旁邊砍下來的樹枝，成了天然烤肉架。（攝影／王文廷）

傳承四代的磨刀石，是布農族獵人不可或缺的。（攝影／王文廷）

爐灶上綿延不絕的煙火，意味著地域性，告知其他族人該區由我占據。其實這是布農族傳統家屋裡的配備，每間房子都有固定位置設立三石灶。而一旁的磨刀石，也是曾祖父傳下來的，是當年磨獵刀用的，工寮裡的一景一物都說明當年的狩獵文化。

以竹片串起豬肉片，在火上烤熟，是最原始的烹調法。（攝影／王文廷）

〈改良獵人煙燻房〉

雞肉不用直火烤，而是用煙燻慢慢熟成。（攝影／王文廷）

煙燻雞腿色澤誘人，散發出致命吸引力。（攝影／王文廷）

傳統中，獵人們會在山上建工寮，並在裡面搭個三石灶，除了取暖外，也會將獵物架於上方燒烤或煙燻，能夠減輕重量，也較利於保存，再帶回分享。腦筋動得快的王朱孝賢，在自家山上結合煙燻與儲存室，搭建了間「煙燻房」，讓遊客體驗布農族保存獵物的方式，只是肉品從過去獵捕到的山羌、山豬等，改成市售的雞肉。

挑高的煙燻房，得站上板凳才能窺見熟成狀況。（攝影／王文廷）

跟著布農獵人入山，就能享用豐盛山產。（攝影／王文廷）