蘭桂坊之父四十年傳奇

盛智文是香港一個家喻戶曉的名字，他同時創造了香港大人與小孩的玩樂天堂，這廂他被稱為蘭桂坊之父，從一家中環小巷子的西餐廳開始，打造了這全球知名的夜生活樂園；另一廂他受第一任特首董建華力邀，出手挽救連年虧損而且面臨迪士尼開幕挑戰的海洋公園，成功挽救了這座充滿香港人回憶的主題公園，而且在去年，更一舉拿下二○一二年全球最佳主題樂園的頭銜。

香港政府頒給了他當地最高榮譽的大紫荊勳賢以及太平紳士，盛智文在香港逾四十年的從商生涯，見證了這個城市發展脈絡，他的故事，也活像是香港成功故事的縮影，不斷求新求變，利用這城市優渥的從商環境，創造了驚豔世界的成功故事。這位蘭桂坊教父，自己的香港經驗如何？他又是怎麼定位這城市的品味與影響力？

「我十七歲開始，就在加拿大從事成衣貿易，經常自香港進口女裝到北美地區，因而有了到香港出差的機會；那時候剛踏上香港土地，看見的是老舊的殖民地建築，配上滿街穿長衫華人騎著單車的畫面。那時香港對外國人來說就像跑到月球一樣遠（笑），我的繼母完全搞不懂香港到底在哪？頻頻問我是否要搬去日本住？ 那時候人生路不熟，甚至跟外國人也不好溝通，因為他們英國腔很重，可是我還是旋即愛上這個地方，因為這兒對做生意的人來說太棒了！稅率非常低，政府有效率，勞工素質也高，而且你知道嗎？香港的晚上是北美洲的白天，那代表我兩邊的公司二十四小時都在運作輪番替我賺錢（笑）。」

想輕鬆吃頓便飯而打造蘭桂坊

關於打造蘭桂坊，盛智文說那時候看見了香港需要一些休閒感的西餐廳商機；「那時候這兒還是有很強的殖民地氣息，西餐廳都在五星級飯店裡，進去一定要穿西裝打領帶，可是我是從事服裝業的，要我穿得很正式我會很痛苦，我這輩子都不太打領帶；於是我便想在中環開一家氣氛輕鬆點的西餐廳，不用穿西裝打領帶，輕鬆的吃個飯，我還裝了大電視，那時候在香港幾乎沒餐廳這樣做的。」

「後來蘭桂坊吸引了更多餐廳與酒吧進駐，我跟其他商戶組成協會，一起辦些大型派對，當香港人還不知道萬聖節是什麼的時候，我們就開始在那辦萬聖節活動，吸引許多老外跟名人們來參加，後來我們又要求政府在蘭桂坊設立行人徒步區，讓更多人可以來這兒，就算站在路邊喝酒也好，我希望讓更多人氣來帶旺這兒的氣氛。」

問盛智文對香港及香港人的看法，他的欣賞之情溢於言表：「香港這地方充滿活力，是難得的國際都會，至於香港人，他們都懷有一種Can Do（我可以）精神，不服輸，認為自己是亞洲區內最棒的，凡事都非常努力，所以才得以成就蘭桂坊，才得以成就SOHO，也得以成就像旺角女人街這麼充滿活力與生命力的地方。

香港人品味來自渴望新鮮感

我認為香港人喜歡Set The Trend（引領流行），本地消費者對新產品的欲望強烈，什麼都要最新最好的，品牌發表產品一定會選擇香港來試水溫。因為香港有最高水準的消費者；別忘了金融業的占比在香港依然非常重要，這代表著它會持續帶來全世界的高端白領消費者，這些銀行家或高階金融從業人員，會是香港高端消費的重要動能來源。」

至於未來的香港，盛智文認為就算購物已經不再是發展旅遊的獨特資源，但由高消費族群帶起的國際級餐飲以及服務業，將會是繼續讓香港擁有競爭優勢的重要支柱。他笑說接下來香港還有很多好玩的，像是他在蘭桂坊即將落成的全新大型餐飲商場，甚至西九龍藝文區以及港珠澳大橋的通車，都將繼續為香港注入更多賣點與吸引力，持續不斷的找尋發展的可能性，這種活力與能量，跟盛智文一樣，持續替這城市創造新的機遇，締造更多成功傳奇。●

小檔案_品味人物　盛智文

盛智文
猶太裔香港人，香港蘭桂坊之父， 2003 年獲港府邀請擔任海洋公園主席，並任西九龍文化區管理局董事局成員。