你有穿紅白綠嗎？王品夏季限定義式套餐「義」猶未盡免費送嫩煎鮑魚

在義大利，餐桌上的熱氣不只是來自炊煙，更來自人與人之間的親密與分享。這份生活哲學，如今透過一場味蕾交響曲，與台灣經典牛排品牌「王品牛排」共鳴。

今夏，王品牛排首次跨海聯手義籍星級主廚Lino Sauro，以「義」猶未盡為題，推出三道期間限定聯名料理，讓饕客在熟悉的牛排館中，品嘗到來自地中海的清新與熱情。Lino來自義大利西西里島，曾獲澳洲版米其林帽子餐廳一帽榮耀，他的料理以家鄉風味為根基，揉合全球經驗，被譽為「充滿南義靈魂的真實料理」。

王品牛排首次聯手義籍星級主廚，由王品牛排主廚尹建祥（左）和義大利星級主廚Lino Sauro（右）共創新菜。（圖片來源：王品牛排）

這場四手聯彈不只是一場品牌合作，更像是兩種文化的溫柔碰撞。Lino將對西西里島的記憶，化作一道道精緻佳餚，與王品三十二年來對美味與儀式的堅持對話，展現「經典賦新」的精神。

南義氣息躍上餐桌，三道限定料理亮相

餐點一上桌，「鮮蝦夏茴沙拉」便以繽紛的色彩與清新的香氣抓住目光。靈感源自西西里島的經典沙拉，這道菜以茴香頭為主角，其淡雅的草本香氣在咀嚼間層層釋放，帶出一絲清甜。鮮甜彈牙的白蝦與多汁柳橙的搭配，讓每一口都充滿海洋與果園的對話；微苦的芝麻葉與鹹香的油漬橄欖則為味蕾增添層次感。淋上酸甜柚香果醋，酸度恰到好處，讓這道沙拉成為炎夏開胃的完美序曲。每一口都像在西西里島的陽光下享用，輕盈卻令人回味。

鮮蝦夏茴沙拉是對西西里島經典的致敬，層次鮮明，宛如夏日海風拂面。（圖片來源：王品牛排）

接著登場的美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油，以其桌邊服務的儀式感瞬間提升用餐氛圍。服務人員在桌邊現淋來自西西里島的奧利塔橄欖油，油脂的果香與光澤為菲力牛排增添一抹奢華。菲力牛排煎炙至五分熟，肉質柔嫩多汁，緊鎖濃郁肉香。搭配的雙醬令人驚艷：煙燻番茄橄欖醬濃郁深邃，帶出牛肉的醇厚；義式香料醬則以溫潤的草本尾韻，讓味蕾久久不散。橄欖油的加入不僅增添滑順口感，更讓這道菜散發南義料理的靈魂。每一刀切下的牛排，都彷彿在訴說主廚對食材的極致尊重。

將炙烤至完美熟度的菲力牛排，佐上煙燻番茄橄欖醬與義式香料醬。（圖片來源：王品牛排）

壓軸的日本A5和牛佐綠胡椒醬汁無疑是整場巔峰。A5和牛的大理石紋油花在炙烤後化為絲滑的脂香，外酥內嫩的口感令人沉醉。雙主廚聯手研發的綠胡椒醬汁是這道菜的靈魂，綠胡椒的清新辛香與濃郁的肉醬汁完美平衡，既不搶奪和牛的風采，又為其增添一抹活潑的層次。搭配焗烤千層洋芋的綿密與奶油蘆筍的鮮甜，這道菜在味覺與視覺上都堪稱藝術品。

日本A5和牛佐綠胡椒醬汁展現雙主廚的創意融合，和牛外酥內嫩，綠胡椒與肉汁交織辛香與濃郁。（圖片來源：王品牛排）

對味，也對情，再款待義式海味獻禮

除了三道限定主菜，王品牛排更延伸款待精神，推出「義式海味獻禮」作為彩蛋回饋：自即日起至7月31日，兩人內用套餐同行，只要其中一位身上配戴紅、白或綠任一義大利國旗色系，即可獲得「嫩煎鮑魚佐季節鮮魚」（價值$726元）一份。

義式海味獻禮的嫩煎鮑魚佐季節鮮魚，完美呼應夏季清爽的主題。（圖片來源：王品牛排）

此外，夏季菜單也同步推出「義式海鮮清湯」與「提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋」等推薦料理，從前菜、主餐到甜點，貫穿義式靈魂。

番茄湯底烘托海味層次，白蝦、鮮魚與淡菜共譜義式清湯鮮美本色。（圖片來源：王品牛排）

西西里到台灣，用味覺寫一封信

Lino表示，他的料理哲學是把「地方感」放進每一道菜裡，不僅是味道的傳達，更是生活記憶的召喚。這份精神與王品「因為難得，所以難忘」的理念不謀而合，讓這次合作不只是一次餐飲創新，更是一場文化的交會。

當王品牛排經典的「一頭牛僅供六客」職人堅持，遇上義大利主廚的熱情與靈魂，產生的不僅是味覺上的驚喜，更是一段用餐記憶的昇華。在這個盛夏，何不讓餐桌成為一趟通往地中海的旅行？「義」猶未盡，或許才是料理最迷人的地方。

切開咖啡香濃的熔岩蛋糕，乳酪融心緩緩流淌，彷彿提拉米蘇的現代演繹。（圖片來源：王品牛排）

王品牛排

• 地址：全台王品牛排分店
• 官網：www.wangsteak.com.tw
• 活動期間：即日起至7月31日
• 開幕優惠：內用2客套餐，出示綠、白、紅任一顏色配件，贈送「義式海味獻禮」一份。