創意美食之都馬來西亞「古晉」怎麼玩？走訪街頭小吃，必嘗鴉片咖啡、哥羅麵

位在馬來西亞砂拉越州的古晉，2021年被聯合國教科文組織（UNESCO）選為「創意城市美食之都 （Creative City of Gastronomy）」由原住民、華人遷移史及英國殖民時代交織而成的歷史，因為融合多種族文化，衍生了多元的美食風格。這個被稱為馬來西亞美食之都的城市，近幾年發展相當有趣，除了街頭小吃外，當地民間企業及官方支持大型音樂活動，吸引不少旅客造訪。

古晉市區裡，可以看見許多歷史感的生活建築，繽紛多彩。（攝影：游琁如）

由華人、馬來人、伊班人、比達友人、馬蘭諾人以及印度人等組成的古晉，有不少歷史痕跡。這裡的美食涵蓋了多國料理，包括利用當地香料和食材的原住民料理，讓人垂涎三尺。此外，古晉的飲食價格相當親民，物價彷彿在當地按下停止鍵，讓旅客可以用銅板價盡情享受美食之旅。

亞答街尋訪華人生活縮影

古晉市區小巧可愛，主要景點皆在步行或是搭車10分鐘的距離內。造訪古晉，不可錯過的自然是是一整天的美食之旅。有當地華人生活縮影的亞答街（Carpenter Street）上，藏有一間有趣的協益茶室，雖說是茶室，但其中推出的「鴉片咖啡」頗有歷史，黑咖啡加上奶油，配上吐司品嘗，是在地人最愛的早餐。

咖啡、吐司、半熟蛋，是古晉當地的傳統早餐。（攝影：游琁如）

1947年協益茶室品嚐「鴉片咖啡」

不確定開業多久，只知道西元1947年茶室就在這裡。「鴉片咖啡」的起源源自於舊時華人下南洋，許多人帶有鴉片煙癮，因為久抽鴉片喉頭乾澀，在咖啡裡丟一塊奶油潤喉。早年此喝法相當普遍，只是隨著時代更迭，砂拉越已極為少見此喝法。來到協益茶室，才得以以其名字了解這項特殊飲品的起源。

加上奶油的黑咖啡，是這裡的名產「鴉片咖啡」。（攝影：游琁如）

只有砂拉越吃得到的哥羅麵

走在古晉街上，不能錯過的小吃還有叻沙麵或是哥羅麵。這兒的叻沙麵有特別風味，用料內不含咖哩香料，而是使用蝦殼和被稱為「馬拉盞」的蝦醬熬煮，煮後淋上椰漿。一碗細米粉上面鋪上豆芽、蛋絲等，香辣中帶有清爽的滋味，非常爽口。

古晉的叻沙麵會擠上酸柑汁品嘗，相當美味。（攝影：游琁如）

只有砂拉越吃得到的哥羅麵也很具特色。黃麵條上面鋪上切得極薄的叉燒及淋上肉醬，口感像撈麵，滋味卻有點像肉燥麵。哥羅麵在古晉市區只要步行幾步，就能巧遇一間，每間自有其獨家滋味。

街頭巷尾都可以看見的哥羅麵，有乾、湯兩種吃法。（攝影：游琁如）

腳踏車代步街頭巷尾，搭遊輪巡航砂拉越河

想在古晉市區逛街，推薦可以至印度街 （India Street） 逛街尋寶，有各種特色香料和手工藝品。白天時段，可以用腳踏車走訪街頭巷尾，感受整個城市的活力與熱情。

騎腳踏車在古晉市區，是最近很受歡迎的新活動。（攝影：游琁如）

傍晚時段，可以搭上遊輪 （Signature Sunset Cruise） 巡航砂拉越河，夕陽光灑在兩旁著名的地標如砂拉越州立法議會大樓 （New Sarawak State Legislative Assembly Building）、砂拉越州旗、古晉清真寺 （Masjid Bahagian Kuching） 等，彷彿時間停留在此刻。

若是騎乘腳踏車累了，也可以搭小船渡河遊古晉。（攝影：游琁如）