頂級寰宇河輪「聖安托瓦內特號」的萊茵河之旅：船上賞名畫美景、遊古堡酒莊

今年春天，有浪漫花季相陪，我有幸搭上鳳凰、晴天、時報等三家旅行社包船，僅有124位限量名額的頂級寰宇河輪Uniworld「S.S. Antoinette聖安托瓦內特號」。登船的貴賓都是去年老早就報名等著行程的資深玩家，有的開露營車走遍大江南北，有的玩過100多國，為什麼他們甘願等一年也要參加？

原來，這是一趟有客座主廚的主題包船旅程。寰宇精品河輪亞洲區董事總經理俞翰傑（Henry Yu）強調，寰宇河輪20多年來，積極為現有行程創造加值服務，除了有讓我大開眼界的華麗宮廷風船艙設計和原創藝術品外，這次更特別邀請有「法餐南霸天」之稱的簡天才主廚團隊登船。「這是首次有主廚客座，也是調整幅度最大的一次。」俞翰傑解釋。遠從巴拉圭，轉三趟飛機過來的徐先生就透露，去年一得知有特別的主題客座，馬上揪了20多位好朋友，大家細節、價錢都沒問，就果斷決定報名參加。

簡天才（中）團隊與河輪主廚羅伯特（左二）攜手完成在船上做百人精緻法餐的任務。（攝影：俞翰傑）

俞翰傑開玩笑說：「河輪最適合『好吃懶做』的客人，船上美食都是用在地食材新鮮製作、紅白酒啤酒軟性飲料全天候無限暢飲，而且行程自由度高，不用費心安排行程，一群好朋友登船最好玩。」的確，我們走逛一圈下來，河輪受限於河道水閘的寬度，船身大小多控制在11.5米左右，艙房數量約莫是一般郵輪的十分之一，量體雖不大，但舉凡交誼廳、餐廳、泳池、健身房、天台酒吧等娛樂設施卻是一應俱全。

使用40多種食材，並以多種料理手法製成的大地時蔬，是簡天才的拿手菜。（攝影：林秀娟）

訪德法混血的童話小鎮

從阿姆斯特丹飛來，光是萊茵河就已經搭過200多次河輪的寰宇精品河輪經理瑞克（Rik Sprengers），特別向我們介紹，在萊茵河的岸上遊程裡，他最愛史特拉斯堡，不單是因為這裡有童話般的美景，「它還有法國的美食、德國的分量。」瑞克打趣笑說。

坐落在王座山上的海德堡，建築融合哥德、巴洛克和文藝復興等三種風格。（攝影：林秀娟）

地處「歐洲十字路口」的史特拉斯堡，主權也如其位置般，在德、法兩國的百年糾纏下，經歷五次國籍更替，造就戲劇般的崎嶇身世，在地導遊海倫苦笑，「我的母親換過多次身分證，更因此改了三個名字。」但往好處想，受到兩國文化融合的史特拉斯堡，相較其他總是展現優雅、華麗的法國城市，更像有精緻且深邃輪廓的混血美人，有法國中古世紀的浪漫，也錯落著帶德國風情的木桁架建築，看似出奇卻又合拍的絕美，無怪乎令人著迷。

被視為哥德式建築代表之一的史特拉斯堡主教座堂，在17到19世紀曾是世界最高建築。（攝影：林秀娟）

不過，在遊覽主教座堂、舊運河水道、小法國區等景點之餘，我更偏好在整天的上岸行程中，找尋史特拉斯堡的美食，標榜傳統亞爾薩斯風味佳餚的小酒館，多數皆有提供出名的酸菜肉盤，囊括有豬肉、史堡香腸、法蘭克福腸、煙燻香腸和堆放如小山高的酸菜。坐在一旁用餐的老爺爺驕傲表示，有的餐廳還出到八款肉腸呢，足見當地延續德國香腸的多樣性。

有別德國豬腳的豪邁，亞爾薩斯燉豬腳吃來細膩，是法國經典鄉村菜。（圖片來源：鳳凰旅遊提供）

鳳凰旅遊總經理卞傑民指出，過去都是搭郵輪，這次包船是他第一次搭河輪，令他意外的是，走一條萊茵河就可以深入歐洲心臟地帶，甚至，下船過馬路就能到科隆大教堂。他舉例，其中埃爾茨城堡（Burg Eltz）就是特別安排的景點，也是一般旅行團鮮少探訪的隱世景點。

800多年來，埃爾茨城堡始終是萊茵河左岸地區唯一從未被破壞過的城堡。自下車後的20分鐘，我們小心翼翼的步行在埃爾茨森林裡的碎石路上，直到拐過一個彎，高聳雄偉的埃爾茨城堡就從幽靜山谷裡探出頭，遠看猶如鑲嵌在彩色森林裡的一幅畫，震撼度完全不輸新天鵝堡。

地點隱密的埃爾茨城堡，完整保留中古世紀的建築和文物。（攝影：林秀娟）

一旁有人疑惑為何城堡看起來如此熟悉？其實，它還曾是德國馬克鈔票上的圖案。雖然城堡很大，但部分仍為埃爾茨家族持有並居住，僅開放武器室、臥室、客廳等空間，內部展示埃爾茨家族的族徽、瓷器、槍械弓弩、日常用品等。城堡構造複雜如迷宮，導遊提醒大家，入內無法拍照，同時以15人為一組，接連打開一扇又一扇的門，像是闖關一樣，看完這間的秘寶，才能往下一間走去。我們也陸續從彩色玻璃、室內馬桶，與牆面同等大小的刺繡掛毯等擺設，感受家族過去輝煌奢靡的生活。

台聯工程顧問董事長柯鎮洋將行程的所有門票、收據，甚至手繪河輪空間的隨筆畫作，和太太一起悉心黏貼在筆記本上，收藏旅途的珍貴回憶。柯鎮洋提及，「搭河輪不用換旅館，每天晚上都規畫有主題派對，如德國日、無聲迪斯可（Silent Disco，編按：各自戴耳機聽音樂跳舞的耳機派對）等，就連晚宴也像在體驗歐洲生活，很用心。」

我更獨鍾能親自參與當地人生活的體驗行程。除了赴杜肯赫芙莊園醋窖品醋外，到全球最古老酒莊之一的沃洛斯城堡（Schloss Vollrads）品嘗三款麗絲玲（Riesling），簡直深得我心。

到古老酒莊品嘗有酸爽水果香氣的麗絲玲白酒。（圖片來源：鳳凰旅遊提供）

這家擁有800多年歷史的酒莊，城堡內部一直以來都鮮少對外開放，卻因參與河輪行程，讓人得以進入大廳、餐廳、交誼廳等挑高且布置優雅華貴的空間，窺見格里菲斯（Greiffenclau）家族留下來的骨董家具與畫作。在一一品嘗用不同品種與釀製法的酒款過後，我最愛第三款，使用晚採收葡萄（Spätlese）釀製成的麗絲玲晚摘甜白酒，香氣奔放，適合做餐酒搭配。

酒廠總監羅瓦爾德（Rowald Hepp）解釋，這酒使用玻璃瓶塞，若保存得當，具有十多年的陳年實力。聽完，當然我也帶了一瓶，更驚喜的是，當晚河輪提供的隨餐酒，即是來自沃洛斯城堡的麗絲玲白酒。

窗框美景如身處河上美術館

寰宇河輪的夥伴都有敏銳觀察力，以及討人歡心的能力。打掃房間的房務員約翰，在一次開夜床時恰好遇到我回房，馬上從口袋變出兩顆圓滾的巧克力球放到我手心。還有每天都在餐廳偷偷記下眾人喜好的侍酒師拉斯洛，第一杯肯定是先倒我偏愛的白酒，到後來，還邊秀出紅酒、白酒的中文邊斟酒，逗樂大家。

最後一晚，也是河輪行程的壓軸亮點，簡天才主廚和寰宇精品河輪行政主廚羅伯特（Robert van Rijsbergen）共同創作惜別晚宴，7點一到，穿著正裝、小禮服的客人們魚貫進入餐廳。

開窗即可直面萊茵河美景的法式艙房，風格古典浪漫。（圖片來源：鳳凰旅遊提供）

歐洲日落較晚，等待雙廚上菜的同時，陽光倏地從雲層探出頭，一瞬間，被船窗框塑出的萊茵河風景，我以為自己看到了林布蘭、畢沙羅、威廉．透納的作品，此時河輪就像是大師畫作時空延伸的河上美術館，不停的為大家遞換各種名畫。

我們也在美景簇擁下，享受雙廚拿手的大地時蔬、松子香草烤羊排、地中海香煎海鱸魚等料理。對比郵輪的一片汪洋，此刻，我彷彿明瞭為什麼河輪有令玩家都陶醉的絕頂魅力。

〈12天10夜寰宇河輪萊茵河包船團體行〉

行程：
12天10夜寰宇河輪萊茵河包船團體行，囊括瑞士、法國、德國、荷蘭四國，行經亞爾薩斯酒鄉之路、百年酒莊城堡、史特拉斯堡、科隆、海德堡、呂德斯海姆等特色小鎮

12天10夜寰宇河輪萊茵河包船行程。（製圖：陳怡媜）

費用：
約28～49萬／人（2025年4月出團）

預約窗口：
鳳凰旅遊：02-2537-8111
東南旅遊：02-412-8688
晴天旅遊：02-2711-3355