李清志專欄〉富士山腳下的「不動茶屋」Houtou Fudou：在雪地裡的棉花糖，吃一碗熱呼呼的鍋燒麵

日本人酷愛泡湯，同時也愛看富士山，如果可以邊泡湯邊欣賞富士山，那應該是最幸福的享受了！所以富士山腳下，的確有許多溫泉旅店，可以在露天湯屋，邊泡溫泉邊欣賞富士山。

我雖然不曾真正泡在溫泉裡，欣賞富士山的壯麗美景，但是我卻住過有富士山景的旅店，躺在床上就可以見到富士山的房間。深夜醒來，看見富士山上有一條燈火搖曳的線，蜿蜒直到山頂，那是準備登頂的山客，然後我昏沉睡去，直到清晨四點醒來，發現天空已亮起，富士山正以完整的姿態望著我，乾乾淨淨、清清楚楚的富士山，令人神往；我拉上窗簾轉身睡去，直到清晨六點左右，我再次拉開窗簾看看富士山，這時候的富士山已經打算用煙雲來隱藏自己的身影，看著緩慢移動的雲霧，我再度昏睡過去，等到我再次醒來，富士山已經失去蹤影，然後那一整天，我就再也沒有看到過富士山了！

我喜歡富士山的神秘與善變，因為這樣的富士山，讓人不會厭倦！

富士山之所以迷人，主要就是因為她的縹緲不定，神龍見尾不見首；經常有雲霧籠罩富士山，什麼都看不到！然後又突然煙消霧散，讓人可以一窺全貌。這些雲霧成了富士山製造神秘感的重要道具，就因為不是那麼容易見到富士山，當我們有機會見到天空放晴，整個富士山都完整呈現出來之時，會感到如此的興奮與幸運！

日本新銳建築師保坂猛，在富士山腳下的富士吉田市，設計建造了一座類似雲朵般的奇特建築。（攝影：李清志）

日本新銳建築師保坂猛，在富士山腳下的富士吉田市，設計建造了一座類似雲朵般的奇特建築，那是一座無樑柱系統的薄殼結構體，猶如愛斯吉摩人的雪屋一般。整座建築是一家名為「不動茶屋Hoto Fudo」的麵店，專門販賣大分量鍋燒烏龍麵（其實是一種類似烏龍麵的鄉土料理，比較像是我們熟悉的刀削麵或麵疙瘩），白色棉花糖似的造型，除了與背景富士山相呼應之外，也刺激了大家的食欲。

這家外觀如雲朵一樣的建築，其實是一家名為「不動茶屋」（Houtou Fudou）的麵店。（攝影：李清志）

整棟建築沒有空調，而是以自然通風的方式設計，富士山腳下全年涼爽，冬天更是寒冷，所以這樣的設計還算是舒適；空氣從圓形建築物旁邊的開口進入，然後在圓形空間中循環，冷空氣進入屋中也慢慢變溫暖，冬天吃著熱呼呼的麵，根本不想再出門。建築物主要入口處掛著門簾，門簾上的標誌十分簡單有趣，上方兩撇代表著富士山，下方圓形符號則代表著不動茶屋所賣的鍋物，在富士山腳下，設計建造這樣的白色雲朵般建築也太有意思了！

「不動茶屋」（Houtou Fudou）門簾上的標誌十分簡單有趣，上方兩撇代表著富士山，下方圓形符號則代表著不動茶屋所賣的鍋物。（攝影：李清志）

當然這樣的建築，在公路邊也是非常引人矚目，有如美國公路旁的POP建築，吸引著路過的遊客，停下車進來消費；雖然這樣的建築，並沒有美國公路建築的誇張或直接，而且白色山巒的造型，與背後富士山及附近自然景觀還算協調，從商業的角度來看，這樣的建築設計是很成功的。

「不動茶屋」（Houtou Fudou）白色棉花糖似的造型，也與背景富士山相呼應。（攝影：李清志）

我期待著下次冬雪的時刻，可以再度光臨這座奇特的麵店，在富士山下的雪屋裡，吃上一碗熱呼呼的鍋燒料理，感受那種外面嚴寒，屋內卻暖烘烘的溫暖與美好。