開箱台灣首席藏家張慶清，最得意5款日本威士忌蒐藏

跟蘇格蘭威士忌相比，日本威士忌雖然至今僅100年的歷史，但憑藉著量少質精的工藝精神，沈寂80年的能量爆發後，這些年一直站在浪尖。不過若想一窺日威的軌跡，最好的地方也許不是飛去山崎、白州或余市蒸餾所的博物館，而是來趟淡水，預約參觀綺灝國際董事長張慶清的私人酒藏。

走進展間，眼界所及盡是三得利、Nikka二大日威集團旗下拍賣等級的珍稀酒款，他不僅有，還集結成套，完整度甚至超越原廠，許多酒款連國內分公司或代理商都未必見過，市值預估超過新台幣3億元。以下是他最得意的5款蒐藏：

三得利精髓：三得利Vintage Malt系列

張慶清最鍾愛的系列。三得利集合旗下山崎、白州二間酒廠，推出從1979到1995年共17款的特定年份酒款，當時主打珍藏生命中有特殊意義的年份。酒標上詳細記錄每款所使用的蒸餾器、發酵槽、存放酒窖與桶型，調性均不同。此系列酒精濃度均為56％，其中來自山崎蒸餾所的1979年為系列中唯一使用水楢桶陳年的酒款。

三得利Vintage Malt系列：三得利精髓（攝影：李婉蓉）

最強行銷案：羽生伊知郎撲克牌系列

2000年羽生威士忌面臨關廠，其中400桶原酒被創辦人的孫子、也是日後秩父蒸餾所創辦人肥土伊知郎搶救下來，懂行銷的他看準人對系列的蒐藏欲望，陸續推出54瓶的「撲克牌系列」，許多藏家即使蒐不到全套，也想湊個「同花順」或「鐵支」，全花色於拍賣場上創下約合新台幣2,870萬元的佳績。

羽生伊知郎撲克牌系列：最強行銷案（攝影：李婉蓉）

神級調和酒：竹鶴17、21、25、35年

「竹鶴」系列是日威之父竹鶴政孝所創一甲（Nikka）集團的調和威士忌品牌，結合了旗下余市、宮城峽蒸餾所的麥芽威士忌，充分展現日本職人卓越的調和工藝，也是國際威士忌獎項的常勝軍，而其最高年份35年，更加入了西宮蒸餾所的穀物威士忌調和。2020年起，竹鶴年份酒已停產，更顯彌足珍貴。

竹鶴17、21、25、35年：神級調和酒（攝影：李婉蓉）

老牌大翻身 ：Mars威士忌

近年極受矚目的Mars威士忌其實歷史悠久，但命運多舛，酒廠開開關關，如今苦盡甘來。目前旗下有長野的信州蒸餾所與鹿兒島的津貫蒸餾所生產「駒之岳」「津貫」單一麥芽威士忌及調和威士忌「岩井」。與藝術家小松孝英合作的30年單桶蝴蝶系列，共365瓶，每瓶酒標都是直接繪製在金箔上，成為藏家心中的夢幻逸品。

Mars威士忌：老牌大翻身（攝影：李婉蓉）

最看好新星：三郎丸蒸餾所

2017年經過大規模翻新後的重泥煤威士忌「三郎丸」，36歲的傳人稻垣貴彥想法宏觀，他結合富山縣在地傳統產業，與製作梵鐘的工廠打造全球首座銅錫合金蒸餾器ZEMON，與木雕匠人以富山水楢木合作製桶。三郎丸塔羅牌系列的「II號女祭司」即以ZEMON蒸餾器製作，在日本國內已售罄。此外行銷方面也跨界與影視產業合作，吸引更多群眾。

三郎丸蒸餾所：最看好新星（攝影：李婉蓉）