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    抹茶控請注意！青木定治夏日抹茶季登場

    May 25, 2016

    炎炎夏日，不禁讓人聯想到冰涼的芒果剉冰、多汁的冰鎮西瓜還有清爽的抹茶香。日本享譽國際的甜點大師青木定治，特別帶來抹茶蛋糕捲Rouleau Mâcha、抹茶舒芙蕾Soufflé、抹茶可麗露Canele Mâcha等專為夏天設計的抹茶甜品，現在不用特地出國，在台灣就能吃得到...

  • 日本料理再詮釋！舌尖上的初夏滋味

    May 24, 2016

    繼春宴之後，綠樹蔭濃夏日長，暑氣日漸蒸騰，來到初夏的季節。祥雲龍吟再推出「孟夏饗」，用極致料理手法及當季嚴選的優質食材將初夏的精華萃成舌尖上的一股沁涼。「孟夏饗」結合日本及台灣的鮮美食材，希望讓前來用餐的客人，透過料理感受到夏日的滋味。選用台灣花蟹、鰻魚、金目鯛、龍蝦、鮑魚等當季新鮮食材，將初夏的鮮...

  • 春季限定好滋味 青木定治推出「櫻花聖諾黑」

    March 21, 2016

    聖諾黑Saint-Honoré是法國傳統甜點之一，並且也是象徵神聖意義的節慶甜點，從19世紀流傳至今也有200多年的歷史。在這賞櫻之際，來自日本超人氣甜點店青木定治，結合日本神奈川縣關山櫻花，推出限定商品「櫻花聖諾黑」；將櫻花的芬芳融入到卡士達醬的甜美裡，別是一番風味。「櫻花聖諾黑」為酥脆...

  • 《Octaphilosophy:八角哲學》探索名廚江振誠的料理美哲學

    December 23, 2015

    江振誠英文同名餐廳Restaurant André，早已是全球老饕們心中極具份量的口袋名單。在英國《Restaurant》雜誌舉辦、素有「美食界奧斯卡」之稱的「2015全球50餐廳」評選中，Restaurant André一直是全球Best 50餐廳的常客。 說起江振誠的料理，會...