出色文化Tag
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廚藝新手也會做的超簡單蔬食便當：尖椒嫩豆腐、五香麵輪、酸辣海帶
October 02, 2023
專為廚藝新手、忙碌上班族設計的開胃便當菜，一主食三配菜營養均衡，適合帶便當或和家人一起享用晚餐，雙廚烹調祕訣大公開、異國風味自由搭配，讓你完美複製星級美味！★只要花少少時間即完成每道料理，適合當便當菜、常備菜、晚餐家人共享餐。★作法化繁為簡，容易學會；食材調味容易取得，超市或市場即可買到。★精選60...
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溝通文化大不同：為何當我聽從英國老闆建議「想一想」，卻差點丟了飯碗？
July 19, 2023
搞懂文化差異，才能在全球企業談判中無往不利！・印度客戶對你的提案半搖頭半點頭時，他是贊成？還是反對？・美國老闆對你的表現讚不絕口，只是有點「小小建議」，一切真的沒問題？・為什麼我的提案準備得如此充分，日本董事們卻絲毫不為所動？・剛才法國同事對我講了那麼犀利的話，現在卻怎麼還能對我笑兮兮？・為什麼那個...
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奉茶之美：忠實傳遞、確保茶湯品質精準不變
July 19, 2023
▎茶之「美」，反映的是「禪」要談與「禪」結合的茶，就要談茶的「侘」與「寂」，及其空寂之美。有些人或許會問：茶味甘甜、茶香怡人，為什麼茶之美、茶禪一位，其精神會與「侘」與「寂」有關？蔡榮章老師說，這是茶道在藝術領域上很特殊的一種特質。因為茶的特質，也就是其主味，是在前面提到的「苦」與「澀」。拿掉這兩項...
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抹茶是綠茶嗎？兩者有何不同？以「點茶」為主的日本茶道
May 18, 2023
茶道思想家蔡榮章老師以40多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」，從茶類的分別到各項茶器具的組合，從簡單的觀念時間入手到最後的茶法茶禮，字字句句的導引讀者進入整個泡好茶的思維。簡單的說就是茶湯泡得淡一點也是茶，泡得濃一點也是茶，若加上動作嫻熟一點，就是茶道的境界了。所以，茶之湯不同於茶之造與茶之別，而...
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未聞茶名、亦知茶香：識茶只為溝通，不要成為一種束縛
February 14, 2023
本書《茶之別》是脫胎自台灣茶藝之父――蔡榮章老師的著作《茶道入門三篇──製茶、識茶、泡茶》的〈識茶篇〉。本書以〈識茶篇〉為基底，再加入更多的識茶知識與方法，喝茶的人更加瞭解如何懂茶、辨茶、識茶，之後就能找到適合自己口味的茶種，也懂得品茗的樂趣。本書看似是十分專業的茶藝論述，但其實內容簡潔易懂，作者蔡...
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小空間沙發怎麼選？掌握比例放大空間、混搭形式隨時調整需求
February 03, 2023
軟裝書看了又看，但家中客廳主牆要掛畫的時候，你能馬上應用嗎？臥室有個角落要布置的時候，你有具體想法嗎？除去色彩，簡化拆解空間元素，1000張佈置風格線稿一目了然，徹底解構空間陳設layout，帶你逐步建構完美居家的樣貌。從掛畫/照片、櫃中擺飾、燈具擺法、布飾、浴室佈置，以及植物和飾品擺飾技巧等，讓您...
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普洱茶知多少〉「渥堆」與「陳放」的後發酵，才是其風味所在
January 30, 2023
初代茶人蔡榮章先生是天仁茗茶的元老，與陸羽茶藝中心的創辦總經理，茶藝與台茶茶席文化的開創者。本書脫胎自蔡榮章先生《茶道入門三篇──製茶、識茶、泡茶》一書，並將「製茶篇」單獨集結成冊並加修訂、新增內容3萬字與新序。此書舊版於2006年出版，2016年修訂新版於中國出版。本系列是初次在台灣問世之茶道茶藝...