王鵬傑Tag
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冠軍麵包師的口袋美食part 1──安心遛小孩的吃貨人生
December 26, 2019
免點菜老新台味、出遊首選台魂法菜認識王鵬傑第一天，採訪相約晚上十一點，直到天露魚肚白時才結束拍攝，當我累到只想逃回房間補眠時，他卻一派輕鬆的說：「要不要吃早餐？我帶你去吃高雄限定早餐，如何？」於是，我和他的友誼就從清晨五點半的「虱目魚肚羹米粉」開始，往後幾年每次到高雄出差，總不忘先和他聯絡，然後約定...
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冠軍麵包師的口袋美食part 2──摘下廚師帽的療癒食光
December 26, 2019
麵包師傅的工時長，早上七點上工，通常要到晚上八點才能下班，三餐經常不定食。而對於工作相當投入的王鵬傑，每天必吃消夜。不能不吃消夜的他，幾乎都是晚上九點鐘後，才帶著一群員工到薑母鴨報到。 說起薑母鴨，多數人會聯想到冬令進補，但是這家位在鳳山五甲二路三角攤上的「帝王食補」，卻是全年無休。在地經營三十年，...
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冠軍麵包師的口袋美食part 3──與爸爸共度的味覺起點
December 26, 2019
王鵬傑的爸爸王志銘也是位麵包師，早年在彰化市開了家傳統麵包店，工作繁忙的他，唯一能有的親子時光就是吃飯。王志銘說：「當時工作很耗體力，所以我偏愛重口味，彰化市有很多家滷肉飯都是我愛的，以前也常帶鵬傑去吃，但是他較偏愛清淡口味，到高雄定居的他難得回來，我就陪他去吃，現在我也被『阿興魯肉飯』吸引了。」開...