積木文化Tag
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體驗醃漬梅子的樂趣：只要6步驟！自製梅酒比你想的更簡單
April 14, 2023
想體驗醃漬梅子的樂趣，就從少分量的夾鍊袋製作開始吧！1公斤或500公克都可以，書中除了梅子種類的介紹與挑選、醃漬的基本材料與工具，還有詳細步驟圖及詳盡解說。梅子製品最需要的就是時間，但過程絕不困難，只要每天花一點點心思注意梅子的狀態，就可以享受到令人愛不釋口的酸酸鹹鹹美妙滋味。書名：梅酒‧梅乾‧梅香...
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全境皆可栽，登記在案逾300品種！漫遊義大利風土，深度品味義種葡萄酒
April 14, 2023
2020～2022年，義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍，其在台進口數也已躍居前三，僅次於多數台人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國，義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質，可說有過之而無不及，尤其品種。光是在義大利本土，登記在案的葡萄品種就已逾300種⋯⋯葡萄品種，是深刻反映當地文化風土...
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喝一杯蒸餾果釀
April 09, 2019
每個白蘭地產區的發跡史，多半開始於種植葡萄或文獻記載果樹遍布的最早年代。然而，有了水果，還必須要用來發酵製酒，繼而蒸餾與飲用，才能算是白蘭地釀酒的開端。全球蘋果蒸餾烈酒舞台上，法國諾曼第的卡爾瓦多斯（Calvados）獨占鼇頭，它的歷史與蘋果和諸位國王有關。西元8世紀，阿拉伯人被史稱鐵鎚查理（Cha...
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冰與火的花式品飲
April 09, 2019
今天開始喝白蘭地，你該準備什麼呢？選對杯子，調好溫度，熟悉品飲程序，從觀察顏色、嗅聞香氣、啜吸品嘗到描述口感，完整品評。第一次品酒就上手！圓滾滾的傳統球形白蘭地杯，並非品嘗白蘭地的首選。十九世紀下半葉的根瘤蚜蟲危機，歐陸葡萄製酒業遭重創，威士忌取而代之。二十世紀中葉，以干邑為首的歐陸白蘭地產業想奪回...