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曹秀雲 /

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九款皇家極味 品嘗無上幸福

November 08, 2007

Twinings 1706年起 英國 英國女王指定的300年老茶香 超過300年歷史的唐寧紅茶,至今仍是在位的英國女王伊莉莎白二世以及威爾斯親王查理王子愛用的御用茶品。 唐寧茶得以延續300年的關鍵在哪裡?我撕開一包愛喝的伯爵茶,還沒開封,香氣就襲面而來,泡了三回,味道仍然濃郁芳香,比起一...

必BUY皇家極品 輕鬆入手

November 08, 2007

皇室貴族吃什麼、用什麼……?一直都是大眾好奇不已的話題。 據統計,目前以君主為元首的國家共有二十七個(歐洲十二國、亞洲十一國、非洲三國、大洋洲一國),但有「皇室」存在的國家則不止此數字,我們較熟悉的,包括英國、日本、丹麥、西班牙、泰國等……,都是有皇室的國家。 皇室貴族的御用品,當然不同於一般百姓用...

美極秋料理 讓你吃出好元氣

October 18, 2007

但養生食不一定非是中菜。本刊這次邀請「法國廚藝教室」負責人柯瑞玲,以菱角、牛番茄、香菇、白蝦這四樣食材,創作好吃、美味又健康的四道精緻法式料理。 當台灣尚青食材碰上法國藍帶料理學校大廚,會激盪出什麼樣的火花?獲得法國政府頒授多項勳章殊榮的柯瑞玲,首次挑戰法國菜裡找不到的台灣官田菱角,結果是——欲罷不...

跟著達人買對好食材!

October 11, 2007

萵苣》 萵苣一般生吃較多,最好挑選有機栽種的,較無農藥殘留的疑慮。選購時,以葉片完整無病斑、葉脈扁平,且色澤淺綠為佳。但有機還是可能有病蟲害,可在食用前先用白醋浸泡殺菌。 吃法上,簡連生說萵苣過炒後酵素容易流失,一定要盡量吃原味,他建議洗淨後沾優格或梅子酵素來吃,為了保持脆度,最好用手撕。另外,也能...

香菇 健胃益氣的菇中之王

October 11, 2007

先聞聞看,是不是有股清香味道;敲一敲,有沒有聽到卡卡的聲音;再輕輕一折,聽到『啵』一聲吧!嘗嘗看,我們的香菇可以直接咬來吃喔!」鹿窯香菇園負責人陳威方一一向我介紹他的鹿窯特級乾燥冬菇、營養成分高的第一朵菇(香菇生長時冒出來的第一朵菇)、以及加了木柴炭火用古法烘焙的「火燒菇」。 我閉目一聞,心中暗自驚...

牛番茄 抗氧化的微酸美味

October 11, 2007

秋季來顆十月進入產期的紅番茄,特別能平撫燥氣,刺激活力。在台北高價超市都買得到的「金三角合作社」如拳頭大的番茄,好像把所有陽光熱能都吸收盡般,紅得亮艷。咬一口,果壁比一般番茄厚一倍,果肉渾厚、滋味略酸,沙沙口感中蘊藏泌泌水分,感覺遠比一般番茄結實有勁。 超市主管說,這是在最合適果實生長的「地中海氣候...

白蝦 壯陽補腎的甘甜滋味

October 11, 2007

秋天蟹肥蝦美,但從養生方向出發,在中醫上被視為性溫味甘,有強身健體效果的蝦,又比性寒的蟹,來得更溫和,價格也來得更平易近人。 在「聖德科斯有機店」找看到一包冷凍白蝦,五百公克售價六百五十元,價格並不便宜,但蝦隻飽滿剔透!店員介紹,這是台灣屏東飼養出來的「密碼」蝦,吃起來口感Q勁、鮮甜。回家試煮,入口...

菱角 滋補腸胃的低脂果實

October 11, 2007

在清朝《隨息居飲食譜》中,菱角被評為「甘平,充饑代穀,充饑化穀,亦可補氣厚腸胃」。根據現代營養學分析,菱角具有高碳水化合物、豐實蛋白質、低脂肪,宛如大自然智慧恩典,是秋日養生最棒食材之一。而划著扁舟「採紅菱」的景致,也讓「秋天吃菱角」成了最浪漫美事! 台南官田是菱角之鄉,有「菱香舟影」美譽,在官田農...

美極.秋料理

October 11, 2007

在傳統中國農業社會裡,很早就有時令養生觀念,所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏,農民曆上的「二十四節氣」,就清楚而簡明的點出,自然變化對人生活影響。 例如,秋天有「立秋」、「處暑」、「白露」、「秋分」、「寒露」、「霜降」等六個節氣,前四十五天是「立秋」、「處暑」及「白露」,此時暑熱未消、卻又早晚有涼意。 之...

福袋乾貨銀絲捲 市集大新奇

September 06, 2007

廿六歲的本郁江與北野毿理兩位妙齡日本女子,站在迪化街台北霞海城隍廟前,閉目合掌,嘴裡念念有詞,說完,隨後將手中一只紅金布線設計的長方形鉛錢小福袋,虔誠專注的拿著在廟前香爐繞了三圈……。 儀式完成,兩人很興奮的用日語嘰哩咕嚕討論著,陪伴她們一同前來的楊玉蘭,悄聲對我解釋,霞海城隍供奉的月下老人聽說很靈...

當我們同在一起 沒有不可以

August 30, 2007

逗美》視覺系的格格俱樂部 二○○五年,北京紫禁城、什剎海、老舍茶館,出現一群穿著旗袍逛大街的台灣女人。「這是在拍戲嗎?」內地人好奇的問,還有路人爭相與她們合照。這群「仿古格格」,是一群喜歡清宮服飾的「格格俱樂部」成員,她們每二、三個月聚會一次,大家穿起旗式背心、戴著骨董首飾,化身為清宮格格,...

260個林老師創造一個童話夢

August 30, 2007

傳述經典「一千零一夜故事」的阿拉伯宰相女兒山魯佐德,是我心目中的故事偶像,沒想到,喜歡聽故事的小姪兒告訴我,台北市立圖書館有個「林老師」,比山魯佐德更厲害,每個星期六下午免費講故事,已經講了二十年! 我迫不及待與市圖聯絡,才知這是市圖從民國七十六年開辦的「林老師說故事」活動,「林老師」超過二百六十位...

齊步走!一起挖到健康寶藏

August 30, 2007

在南投埔里小鎮有一群人,每晚八點,會吆喝著一起去「挖金」(Walking,走路之諧音),這支名為「水沙連(埔里與魚池地區古稱)挖金隊」的健行團體,不管人數多寡,風雨無阻的,每晚他們一定都要走上兩小時約七、八公里路程,汗流浹背後,才心滿意足回家,主要發起人之一的暨南大學退休教授梁雙蓮說:「走完後感覺是...

包下博物館 打造時光逆旅

August 30, 2007

去年五月,來自台灣的二十四個旅客,一起在荷蘭阿姆斯特丹的VAN LOON博物館玩了個令人拍案叫絕的花招:他們包下整個博物館,換戴上歐洲宮廷貴族的鬈鬈金髮、羽毛禮帽、緊身馬甲蓬蓬裙與雙排華麗禮服,裝扮如歐洲貴婦公爵,在昏黃浪漫燭光中喝香檳、品紅酒、聽音樂;隔天,再搭乘仿十八世紀荷屬東印度公司的骨董船遊...

找到你的逗陣幫

August 30, 2007

今年二月,雲林縣立委張碩文做了一件比當選立委還得意的事,他和一群由社會邊緣少年與營造商組成的「希望工程志工隊」,成功替一位貧病交迫的九二一地震受災戶黃坤勇完成美夢,重建一棟可以遮風蔽雨的房子。回憶起這段故事,張碩文直率說:「大家逗陣(台語,指大家一起來)幫人起一間厝,感覺真爽快!」 有成就感的,不只...