曹秀雲Tag
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第一【關東煮】
April 20, 2008
亞都飯店前行政主廚曾秀保師傅常光顧台北南京西路已五十三年的第一壽司屋，他說，第一壽司最動人的，就在它有點「台」的古早台灣日本味。但他讚賞的，不是壽司，而是師傅手工製作的關東煮，包括高麗菜卷、海苔卷、炸牛蒡甜不辣，配上以味噌、花生及辣椒醬調配而成的沾醬，讓平凡庶民關東煮，變得風姿綽約，吃得開胃又過癮。...
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【五味拼盤】
April 20, 2008
人稱「焦師父」的華新麗華集團榮譽董事長焦廷標，白手創建知名華新麗華集團，企業版圖涵括傳統產業及高科技，八十四歲焦師父多彩多姿的氣魄人生，也反映到吃的品味上，他喜歡的西華飯店怡園中餐廳，就特別備有一套「焦家秘譜」菜單，光一道冷盤，從干貝鮪魚卷、炙烤乳豬皮、蒜苗烏魚子、香煎嫩鵝肝到XO醬炒桂花蚌，匯集日...
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【鮮魚湯】
April 20, 2008
每天清晨五點晨跑、七點半準時到公司，八點主持晨會，這是元大集團總裁馬志玲從不間斷的規律作息。除了持續運動與規律生活，六十八歲的馬志玲更重視飲食養生，私下吃得相當清淡的他，最愛自家世貿聯誼社中餐廳裡，一道不在菜單上的私房秘菜——鮮魚湯。世貿聯誼社總經理張作鵬說，不管大宴小酌，只要馬先生在場，就少不了這...
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銀子堆出來的銀座精品建築
April 10, 2008
日本銀座，以奢華聞名，其中最具代表性的，當屬一棟棟矗立醒目的精品建築，特別在去年底，著名珠寶品牌寶格麗（BVLGARI）在銀座二丁目十字路口，建立一座該品牌全球最大地標旗艦店，與世界名牌香奈兒（CHANEL）、路易威登（Louis Vuitton）以及卡地亞（Cartier）四足鼎立，各具特色的競豔...
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好樣！創意客
February 21, 2008
很多人可能不知道，革命十次，推翻滿清創建中華民國的國父孫中山先生，是客家人。此外，創立朱子學說的朱熹、創設陽明學說的王陽明；以及鮮少人聽過，位於今日東南亞加里曼丹，曾創建世界第一個華人共和國——蘭芳共和國的羅芳伯，這些充滿前衛改革思想，且具有行動力的人，都是客家人。 客家人，目前是台灣第二大族群，有...
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柿餅遇上海鮮 客家小吃變國宴大菜
February 21, 2008
無線對講機、二支手機、一枝原子筆、一根木湯匙，雪白制服、摺摺分明高聳白帽，以及必須用小跑步才跟得上的走路速度，這是六福客棧行政主廚邱寶郎給我的第一個印象。 我們約在飯店一樓咖啡廳見面，正是午飯時間，服務小姐忙碌穿梭著，坐在我對面的邱寶郎眼睛左右一轉，隨即拿起對講機「廚房、廚房，一樓沙拉吧lettuc...
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創意客》圓樓遇上清水磚 老宅變身前衛屋
February 21, 2008
在客家屋看見節能新概念 二○○一年四月開幕的美濃客家文物館，利用傳統客家的合院造型，搭配美濃特色「菸樓」，以層疊變化，加上清水模建材，使美濃文物館成為南台灣出色的新客家建築代表作。 一月中旬一個星期五，我們與謝英俊碰面了，他戴著漁夫帽，綁著一搓灰白長髮，穿著咖啡色有大口袋如野戰軍褲，瘦長身軀、瘦長的...
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椰壺遇上大提琴 唱出老山歌新生命
February 21, 2008
第一次被羅思容吸引，是從她《每日》專輯的封面人像開始。大紅底圖，藍黑對剖切割的人像，略帶扭曲印象派式五官，讓這張擺在客家歌謠區的CD，顯得「格格不入」卻很醒目，這引起我好奇，「裡面是什麼樣的客家歌啊？」 而專輯第一首歌「麼介事都毋愛做」（什麼事都不想做），勤勞的客家人，怎麼會說「什麼事都不想做」呢？...
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巧克力
January 10, 2008
一直以來，背負著發胖、高血壓、心血管疾病、蛀牙元凶罪名的巧克力，近年來大翻身，成為有益健康甚至維持身形苗條的食物！ 巧克力有益身體健康的研究包括：巧克力可以降低膽固醇、降血壓、預防糖尿病，還可抗氧化……。例如，二○○六年，美國加州大學戴維斯分校的最新研究即...
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用父愛融成的超夯巧克力
January 10, 2008
十二月中旬一個中午，台北羅斯福路台大商圈內一個小巷子裡，一家不到三坪大的手工巧克力店，僅玻璃窗前張貼著「Henry & Cary」幾個英文字充當招牌，突然湧入十幾位顧客，小巷裡四、五輛小客車和計程車堵成一團，熱心出來協助疏導交通的杜鵑咖啡館老闆打趣說，從巧克力店開張後（○七年八月），這裡就成...
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簡單小魔法 變出松露巧克力
January 10, 2008
巧克力點心好不好做？得看教導老師有沒有「魔法」！在法式料理烹飪大師柯瑞玲指導下，即使是沒有做點心經驗的大人、小孩，都可以做出好吃得讓人吮指回味的高級法式松露巧克力（指外形像松露，而非包著松露內餡的巧克力）！ 一個週六早上，柯瑞玲的「魔法廚法」裡，湧入四位巧克力新手媽媽，及兩位國二、小五的「小跟班」、...
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千支火把、八部合音 感受原味平安夜
December 20, 2007
空氣裡，瀰漫著叮鈴鈴的樂聲，孩子們吟唱的耶誕詩歌輕輕響起，牧師輕敲房舍大門報佳音，近千名的村民與遊客手裡舉著火把，在山谷間的小村落裡走著，互道「耶誕快樂」的祝福此起彼落。這是一場未經過排練、最自然的音樂盛會，舞台是整個信義鄉的望鄉村。每年十二月二十五日約凌晨二點半鐘，望鄉村牧師會帶著由六到十個小朋友...
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一套沙發 發現皇家待客學
November 15, 2007
Sanderson 1860年起 英國 英國女王鍾情的百年版畫壁紙 要讓房間變得風光旖旎，最便利方法，就是使用壁紙、布料來轉化。英國女王伊莉沙白二世最鍾情的壁紙、窗布裝潢品牌，就是有147年歷史的Sanderson，它在1955年獲得女王欽點為皇家寢室壁紙與窗布御用品牌。 從創立開始，San...
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一床寢具 做個皇家白日夢
November 15, 2007
HYPNOS 1907年起 英國 英國皇太后的百年御用手工床 第一眼看到席本諾（HYPNOS）如微風吹拂小波浪跳舞般的床墊時，只有一個感覺：「好想躺下去！」真正躺在床墊上，又生出個奢侈夢想：「能夠當個睡美人，不起床多好！」我終於體悟到，為什麼英國四個皇室認證代表中，女王伊莉莎白二世與皇太后二...
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一塊肥皂 品味皇家優雅學
November 15, 2007
CRABTREE & EVELYN 1970年起 英國 查理王子與王建民都愛的保養品 百貨公司週年慶讓我最興奮的大事，就是可以很痛快以大約六折價錢，買到英國瑰珀翠（CRABTREE ＆ EVELYN）產品！而且我相信，喜歡使用瑰珀翠護手霜來保護投出伸卡球魔手的王建民，如果聽到瑰珀翠這...