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曹秀雲 /

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排隊長達一年的季野手工茶

April 05, 2007

聽說,詩人季野親手焙製的茶有種魔力,一喝就讓人「跑不掉!」最著名的例子,是詩人書畫家侯吉諒,幾乎非季野製的茶不喝,其間曾經因為季野八年不做茶,侯吉諒硬是八年不喝其他茶! 季野製的茶,真如此勾人?懷著好奇,我先試著探詢,結果令人驚訝,季野的手工茶很稀少,一年製茶量五百斤是極限,往往還沒開始製作就已經被...

松鼠播種、電鍋炒菁的膨鼠紅茶

April 05, 2007

琥珀、橙紅、金紅、淺黃紅,四個玻璃壺,泡著不同種類的紅茶排排站在一起,每一壺倒出來的茶湯,深淺色澤不同,但都有層薄薄霧般油光,散放著迷人迷濛美感。 泡茶的人是南投魚池鄉以「膨鼠紅茶」出名的老闆娘邱金鍊,她用台語爽朗說,「試試看,紅茶哪好,隨便泡都很好喝。」他的先生黃慶麟隨手拿起一小杯,「窣」一聲喝下...

野草裡的天價東方美人茶

April 05, 2007

在永康街家e2000茶館裡,我第一次喝高定石做的白毫烏龍(又稱東方美人茶或膨風茶),橙紅明亮的茶湯剛入喉,馬上嚇了一跳:茶怎麼會清甜得像蜜水! 坐在一旁的高定石靦腆帶點驕傲神情說:「這是我用自然生態方法種植、做出來的頭等茶(編按:比賽茶名次依序為特等、頭等、優等)喔!」喝過高定石茶的人都很難想像,外...

遇見超好茶

April 05, 2007

六代傳承的鐵觀音 嶢陽茶行 在台灣這個年輕的移民社會,百年店一向稀有。但是,談到喝茶,令人驚訝的是,台北隨便一找,就有百年茶行。說來也不足為奇:國人接觸咖啡頂多一百年歷史;喝茶,卻是老祖先傳下來的千年文化。 因此,整個三月份,一向偏愛喝咖啡的我,密集走訪嶢陽、王有記、儒昌與王德傳等具有百年歷史背景的...

戰勝惡疾的無油料理

March 22, 2007

歐洲汽車零件商會總監李宜蓁結婚兩年,婚前,她是個逍遙外食族,為維持窈窕身材,她可以早上只喝咖啡,中午吃一個包子,晚餐單喝餛飩湯,冰箱只有啤酒、咖啡,她也只會開罐泡飲料。「但只要參加喜宴多吃一點,隔天馬上破功胖一兩公斤。」偏食的外食習慣,讓她胖得快,瘦得慢。 直到結了婚,在一次計畫生育的健康檢測中,一...

一個人找到三千年前的祖宗廟

February 08, 2007

三十六歲扛起二十公斤大背包、決定當個Lonely Planet(編按:孤星,自助旅行者的聖經參考書)背包旅行者,至今獨自旅行十四年、走過七十多個國家的林修峰說:「即知即行,只要有夢想,實踐往往指日可待!」林修峰不旅行時的正職,是一家橋樑工程營造公司的總經理。公司全盛時期,一度擁有五個國家的八項代理權...

一個人站在靈魂島上體驗仙境

February 08, 2007

陳忠茂是個不一樣的人!他騎腳踏車環遊世界三十餘國,視野比一般人豐富;但不旅行時,他又像個都市方外奇人,住台北市、在亞都麗緻酒店天香樓服務的他,沒有手機、不用e-mail、沒有名片,甚至,還聽說他也不吹冷氣、從沒開過汽車,只騎腳踏車上下班……。 第一次和陳忠茂見面,就感受到他和一般人不同。 那天因為下...

一個人用畫筆溝通全世界

February 08, 2007

土耳其、伊朗、捷克、匈牙利、西班牙……等十幾個國家的風土人情,被畫入十幾本厚薄不一的筆記本裡。看著端正擺在眼前一本本細緻的手工圖畫書,我不可置信的問張佩瑜:「這些都是妳畫的?」一臉素顏的張佩瑜,臉上綻放如明星般光彩,笑開了眼神、自信點點頭。她本能反應般撫觸每本筆記本,往日旅行美好回憶,一下從指尖中被...

一個人玩世界

February 08, 2007

在台灣科技大學念書的俞子維,高三時讀到一位美國記者Mike Mclntyr寫的《不帶錢去旅行》一書,萌生不花錢自助環島旅行的想法。去年,他大三暑假時,在父母同意下,他背著簡單行囊出發。九天內「不花一塊錢」,環台灣島一周。 俞子維行前自訂三項旅行規則:一、不能花錢;二、不能帶錢;第三、不能接受金錢或車...

願拿靈魂換咖啡的人生實境

November 23, 2006

西方人在提到他們的日常飲料時,有一句俏皮話形容咖啡應有的面貌說,它應該「黝黑如暗夜,炙熱如地獄,甜蜜如愛情。」這裡說的是,當咖啡烹煮調理恰適時,水熱、色黑、味甜,缺一不可;當然,如果你不加糖,那咖啡也至少應該「苦澀如失戀」。但這句俏皮話顯然是不夠的,咖啡固然應該黑熱甜美,我們之所以喝它,卻還因為我們...

用咖啡店記憶每次旅行

November 23, 2006

巴黎塞納河兩岸林立著咖啡館,旅遊書總是提到,哪些咖啡館曾有大文豪海明威、哲學家沙特、藝術家畢卡索……流連,但幾乎沒有人寫到,這些咖啡店的咖啡,到底好不好喝?一家有魅力的咖啡店,歷史和人文厚度往往超越了咖啡本身,形成一種特別的吸引力。而少了時間累積的現代咖啡店,只好透過空間和氣氛來塑造特色。星巴克連鎖...

用科學精神愛上咖啡

November 23, 2006

「品嘗一杯ESPRESSO滋 味如何,第一先聞香,即英文Aroma;第二檢查浮在咖啡表面的奶泡度,也就是所謂的Crema;接下來是品它的醇度、酸度是否平衡,即一般說的Body檢視。必須香、濃、酸苦味道協調均衡,才算是一杯好喝的ESPRESSO。」相對於隱地等老一輩文人談起咖啡充滿詩情;嵥傑國際行銷公...

為自己蓋單人咖啡館

November 23, 2006

單從爾雅出版社發行人隱地(原名柯青華)在自己家中,設立一個「突尼西亞撞頭咖啡屋」,辦公室旁的「爾雅書房」也改成開放式吧檯,照三餐煮咖啡。每天至少喝三杯咖啡,就知道他有多愛喝咖啡了!咖啡的一人戲碼四十歲開始喝咖啡,今年七十歲的隱地,看起來遠比實際年齡年輕,對愛喝咖啡的人來說,絕對是個正面激勵。每天早上...

不要隨便愛上咖啡

November 23, 2006

這是一次很特別的咖啡聞香經驗!George House咖啡館店長陳玉貞,熟練的將虹吸式咖啡器(Siphon or Syphon)玻璃瓶內研磨好的雲南咖啡豆,像搖「爆米香」般輕輕一轉,然後遞到我的鼻前,嗯,新鮮烘焙豆子爆散開的香味,真舒服!還陶醉在咖啡香襲裡呢…。店長再彈托一下,...

開7小時車與蛙對話的青蛙王子

October 12, 2006

有「青蛙王子」之稱的陳王時,是「拚命三郎」型的賞蛙人。陳王時寫過一本「台灣三十一種蛙類圖鑑」,從拍照、寫作到印刷(他是伯驊印刷公司負責人),全部自己一手包辦。看過全台各種青蛙的他,最近熱中研究「海蛙」(長得像大一號的澤蛙,居處海陸交會處,屬於「很神經質」的青蛙,腿的肌肉像健美先生般結實),為研究這個...