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    氣味令人瞬間遁入山林

    November 19, 2015

    下班後踏進家門，眼睛看到的（空間）、身體的舒展，都是最直接的放鬆。想快速紓解壓力？嗅味可能是最快速的捷徑。人類鼻腔的嗅覺上皮僅約六平方公分，卻布滿約五千萬個的嗅覺接受器，可記憶近千種嗅覺味道，因在五感中較少運用，更容易在刺激中，得到感官的壓力釋放。提起氣味，多數人即刻聯想到香氛、精油，針對回家後的個...

  • 萬豪集團合併喜達屋成全球最大酒店

    November 18, 2015

    創立於1927年的經典品牌，萬豪國際集團Marriott International在2015年11月16日宣佈，與喜達屋酒店及度假村國際集團STARWOOD HOTELS & RESORTS WORLDWIDE公司的董事會一致同意下，最終簽署了一份合併協議，該公司將與萬豪國際集團合組成全球...

  • 甜點初學大小事

    November 18, 2015

    為什麼油水分離了？為什麼蛋白都打不發？為什麼烤出來的蛋糕跟想像的完全不一樣？憑著自學，從廚房中一步一步摸出竅門。 在一個因緣際會、誤打誤撞踏上「甜點之旅」，其實在大學以前壓根沒想到自己會做甜點。在大學一年級時的聖誕節，一群好友呼朋引伴，想要體驗手作的樂趣，我們便開始在網路上搜尋各式各樣的食譜，當時看...

  • YouTube正式開放進軍音樂App市場

    November 17, 2015

    每個時代都擁有專屬於自己時代的好聲音，例如黑膠唱片對我們而言，成了古董珍藏，而錄音帶就像是的充滿回憶的老東西，更不用說CD光碟，彷彿年輕時的過去式回憶。現在大家聽歌工具，幾乎都變成Apple music、Spotify、SoundCloud及KKbox…等音樂裝置，這些都是以隨...

  • 寶格麗在尼泊爾展開「拯救兒童」生命救助行動

    November 16, 2015

    俗話說「能者多勞」，一個長久經營的品牌，不僅要在品質上精益求精，社會責任亦是一項重要環節。在今年5月尼泊爾大地震發生後，寶格麗執行長 Jean-Christophe Babin立即捐出 50 萬歐元因應尼泊爾緊急狀況；這筆捐款讓「Save The Children 拯救兒童基金會」得以擴大救災規模，...

  • 孩子們會永遠記住的五個瞬間

    November 13, 2015

    人格的養成如同水泥，未定型前容易朔型，定型後想改變形狀就非常困難，這也就是父母身體力行的「身教」重要性，或許你也曾有這樣的經驗，當你在做某件事情的時候，會不禁想到自己的父母好像曾經也做過同件事情，而這些有意無意的「想法」，其實都是出自以下幾點的原因：1.家族傳統 每個家族都有自己獨有的生活方式，而這...

  • 柳宗理的「筷子」

    November 12, 2015

    月前，日本設計巨匠柳宗理百年誕辰回顧展巡迴來到台灣，我應邀發表專題演講。演講間有位聽眾舉手發問：「大師作品裡，幾乎各種餐具都囊括了，為何卻獨缺『筷子』？」多虧總策展人中牟田洋一當場以越洋電話詢問緣由，果然和我的臆測十分接近：柳宗理認為，筷子本身從樣貌、形式到機能均已完美俱足，再沒有任何需要改善修正的...

  • 溫馨黑色房間

    November 12, 2015

    自從英國前首相柴契爾夫人那次歷史性的北京「仆街」（跌跤）後，我的許多親友以及幾乎所有大學同學，立刻遠走他鄉移民去了。當時他們最主要的去處，便是加拿大，其中又以工作機會較多的多倫多或溫哥華為主。因此，我對這個國家，有一種既陌生又熟悉的複雜情緒，相信對許多香港人來說也是如此。在多倫多參加完表弟的婚禮後，...

  • 台灣是我們的

    November 12, 2015

    跟著「愛朦朧，人朦朧」舞台劇，到大陸巡迴公演。第一站就飛到演出最遠的瀋陽。演出每個地方都是週末兩場，然後轉碼頭，等下個週末再演出。中間的空檔沒事做，乾脆先溜回台灣，等週五再飛到下個演出點就行了。我們一早到瀋陽桃仙機場搭機返台。機場挺新的，而且大得出奇。當初設計的是一年可供二千五百萬旅客吞吐量，目前僅...

  • 吃蒸魚配紅酒

    November 12, 2015

    暢行百年的餐酒搭配原則「紅酒配紅肉，白酒配白肉」已經根深柢固的深植在全球各地的大眾心中，幾近於信仰般不容轉變。即使數十年來有許多人試圖舉出許多例證，以轉換此過於簡化，缺乏變通的鐵律，但影響似乎僅止於侍酒師的小圈圈。看來似乎還需要一兩個世代才能有所改變。除了用紅酒配白肉，其實，十多年來我也常用紅酒搭配...

  • 百年老宅裡的潮工藝

    November 12, 2015

    已經活了一百八十歲的「源古本舖」，是桃園大溪老街上最耀眼的的歷史建築之一。不過擁有這棟老宅的古家第五代古正君，當年是逃也似的離開老家。對一位追求自由的人來說，舊屋等於阻礙。直到她不斷在報章甚至國際航空雜誌上見到別人對自家祖厝的讚賞，這才驚覺父親堅持不改建老家的用心良苦，終於決定回到大溪做點事。 此時...

  • 海鮮不是活的不上桌

    November 12, 2015

    隱身在車水馬龍的台北市南京東路二段，「汆堂．鮮物火鍋」開在二樓，一不留心可找不到。但識途老馬都知道，要吃最鮮活的海鮮，就上這兒來。人稱「王董」的老闆王國禎在餐飲界鼎鼎有名，如果要說台灣政商名流大老們的脾胃，應該沒人比他清楚。 二十多年前王國禎創立「台北聯誼會」，當時股市熱絡，高級俱樂部的形式成為政經...

  • 一窺傳奇蒐藏家的藝術殿堂

    November 12, 2015

    在拍賣行蘇富比（Sotheby\'s）紐約辦事處的畫廊中，幾個工作人員小心翼翼的打開一箱箱名畫，這些名畫雖沉寂七十年，卻不減光彩。這是傳奇蒐藏家陶博曼（A. Alfred Taubman）私人蒐藏的五百多件展品，從古典時期作品到當代藝術都有，這些藏品也反映了陶博曼的傳奇人生。 陶博曼的故事，或可說是...

  • 料亭風格本土桂丁雞鍋

    November 12, 2015

    很少有一家火鍋店，我和老闆的採訪，竟是從碗盤開始。在台北士林小巷內，有家連招牌都沒有的「私宅手作鍋料理」，剛滿三十歲的老闆林敬堯是台南囡仔，長得高壯，理著小平頭，說起話來慢條斯理。我先是好奇他店裡那些看起來奇形怪狀的杯盤器皿，有的捲曲如枯葉、有的邊角爆裂如浪，有的直像陶甕打破後的一塊碎片，一個個都像...

  • 個人鍋大進擊

    November 12, 2015

    「不被時間跟社會所束縛，幸福的填飽肚子的時候，短時間內變得隨心所欲，變得『自由』，不被誰打擾，毫不費神吃東西的這種孤高行為，正是平等的賦予現代人──最大程度的療癒！」日劇《孤獨的美食家》的一幕台詞，道盡了現代人的心聲。「一人鍋」之所以不褪流行，道理也一樣，因為我不想管你愛不愛芋頭、能不能吃牛肉。在飲...