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    堅持天然食材 Jamie大廚台北獻上義式風味

    August 26, 2016

    在講求健康當道的現在，有機食材為許多的菜餚注入了新的元素，更是許多廚師們所注重的環節，有著種植、飼養及加工過程未使用添加物下的料理，顧客上門後才能吃的安心。來自英國的名廚Jamie Oliver傑米奧利佛便因擅長使用有機食材而為人所知，他開設的義大利餐廳Jamie’s Itali...

  • 街頭餐車 最美國的文化

    August 25, 2016

    如果街頭美食也有奧運比賽，美國可望站上領獎台，一如他們在此屆里約奧運的表現般威風。你以為美國餐車就是賣漢堡熱狗？不。中國餃子、韓國烤肉、摩洛哥肉丸與墨西哥捲餅，全在街頭競技，上演美食秀。去年米蘭世博，行動餐車直接搬進美國館，向全世界宣告：歡迎來到餐車國度。 根據牛津字典，所謂餐車（Food Truc...

  • 乘著文化羽翼 在部落發聲

    August 25, 2016

    車子進入花蓮新社部落，海浪聲好像放大了。這裡是原住民噶瑪蘭族的聚落，沿著台十一線，巴特虹岸手作坊就在路邊。構樹的纖維變成手抄紙，黏貼在竹梢上，吊在屋簷，像一只白色的風箏。門外，就是太平洋。手作坊由纖維藝術家陳淑燕與噶瑪蘭族的杜瓦克‧都耀共同經營。到了晚上，用噶瑪蘭捕魚魚筌做成的竹藤編，微微透出燈光。...

  • 探索台中歌劇院 伊東豊雄的謎樣漩渦

    August 24, 2016

    被譽為「世界第九大新地標建築」的台中國家歌劇院（National Taichung Theater），歷經十餘年艱鉅的興建過程，終於將在9月30日隆重開幕，並於8月26日起至9月29日，進行為期一個月的試營運，讓許多等不及的民眾想進入一窺這座「全球最難蓋的房子」，見識日本建築師伊東豊雄（Toyo I...

  • 太古Home 告別老銀樓蛻變古董傢俱旅店

    August 23, 2016 sponsor

    近年國際青年旅宿中除了住宿房型外，更多了有別以往的複合式經營，像是日本Nui Hostel到Len Kyoto都選擇在一樓改設為咖啡廳類的餐飲空間，二、三樓開始才是旅人們休息的空間。複合式經營方式風格也吹到了台灣，其中在台南頗具盛名的「太古Taikoo」，主理人哥哥曾于豪(Marten)現年36歲與...

  • 追著東海岸８件大地藝術，一路玩下去

    August 23, 2016

    今夏從花蓮磯崎出發，沿著台11線南行，直到台東加路蘭，來場東海岸藝術之旅。８個地景藝術散布海岸線，在大自然的舞台挺立。 1、土地上的快樂創作者：撒部•噶照新社半島的稻浪與太平洋交織成一幅美麗的畫。藝術家撒部‧噶照運用田土、稻草、稻穀、鋼筋與鐵網等媒材，打造海洋章魚與植物發芽造...

  • 不以客為尊的咖啡廳 「浪浪別哭」讓愛都笑了

    August 22, 2016

    隨著國人動保意識逐漸抬頭，「領養代替購買」開始不只是口號，而是一場行動！在台北，就有一小群人為了幫助流浪貓狗找尋溫暖的家，以開餐廳結合中途之家的形式，致力為流離失所的浪浪發聲。2015年7月，台北精華地段中山區的幽微巷弄內，一棟如流浪動物般，被城市遺忘在角落的古老矮房，因緣際會下被一對夫妻賦予了全新...

  • 牧牧沙拉 平面設計師們的新健康學分

    August 22, 2016

    在台北市民權東路上一棟棟高大的辨公大樓，看似商業聚集的地方，每到中午就能在午休巷弄中看見各種小吃麵攤水氣氤氳正忙碌地招呼上門的客人，一處轉角以清水模搭配白色磁磚砌成的牧牧沙拉MoooSalad店面，正好與繁忙的小吃攤販形成強烈對比，拐個彎看見的卻是住宅和公園，大片落地窗引進陽光，讓本來狹小的空間多了...

  • 北海道特產湯咖哩 名店Garaku信義區開張

    August 19, 2016

    咖哩Curry，由印度流傳到日本，內化為深受日本歡迎的國民料理之一，在一年四季最高氣溫不超過20度，冬天更是冷颼颼的北海道一帶，卻有不同於日本其他地域性咖哩偏好，由獨創的湯咖哩料理坐鎮，熱呼呼的湯式咖哩在冬天尤其暖胃。 因此，在北海道有不少間湯咖哩名店，像是 Garaku、奧芝商店、Picante&...

  • 比起電腦，用手碰觸更有效率

    August 18, 2016

    你可能看過他的作品，在誠品信義店的櫥窗；在彷彿置身山水林園的富錦街餐館；在東區生活風格空間旁的巨大仙人掌群；在潮牌名店、工藝創作展場，甚至餐廳的裝飾、擺盤或食物裡，他把各種植物媒材從新鮮到乾燥、種子、枯木等，與異媒材結合，跳出刻板花藝框架，在不同空間展姿，讓人驚嘆原來植物這麼多話，面貌如此多元。這個...

  • 430年水晶老牌 大玩前衛顛倒設計

    August 18, 2016

    水晶器皿，除了被嬌滴滴的「供」在櫥櫃裡欣賞，還有什麼價值？透過百年品牌的演繹，它可以是兼具藝術感與實用性的工藝結晶，不僅獲得米其林三星團隊的肯定，更改變一般認為水晶玻璃中看不中用的刻板印象。 相較於市面上的頂級葡萄酒杯，講究者會以產地的風土條件（Terroir）及葡萄品種區分對應杯具，製作寬窄不一的...

  • 身體感知建立了，才談專業工具

    August 18, 2016

    走進安郁茜位於民生社區老公寓頂樓的工作室，最顯眼的當屬架上一字排開、披上各式彩衣的恐龍玩偶，與之相對的，是小雜貨店裡常見的制式恐龍，顏色詭譎表情呆滯。一旁還有大象、牛等動物玩偶，在她重新以壓克力顏料手繪後，讓我們有如闖進一場熱鬧的動物Party。 眼前這位曾帶領實踐設計學院屢創佳績，2007年被《美...

  • 旅人的他方歸屬 花蓮山知道

    August 18, 2016

    旅行，對許多人來說是一生中不斷追尋的事物。走走停停的步伐下，總會盼望歇腳時，在某處能聞到家的味道。而現今的旅宿，在經營上不再只追求標準化規格和流程，相反地，因地制宜的融入當地和以旅館反應當地文化特色的服務品質，在給客人的享受上有更高一層的提升和更深的獨特性。台灣各都市和鄉鎮中，獨特的飯店和旅宿比比皆...

  • 手的思考

    August 18, 2016

    初夏，台南一處安靜的老社區傳來陣陣聲響，探頭看，透光屋頂下有人忙著操作機台切割木頭、有人手持榔頭敲打組裝，木屑在光影中飛揚；轉向另個房間，一群人安靜的圍著長桌，反覆組合著手上的植物、在木框上鑽羊眼釘、用縫衣線固定苔球形狀，空氣裡泛著潮潤的植物氣息。偶爾，幾個老居民走過，好奇的問起：這幢荒廢許久的老屋...

  • Cartier全新殿堂 台北101 Star專賣店開幕

    August 17, 2016

    1847年成立的Cartier卡地亞，19世紀自法國聞名後一直是鐘錶業、珠寶業和銀飾業中的佼佼者。其中品牌為人知的經典標誌就是那頭橫行世紀、以不同樣貌來體現女性氣質的美洲豹。卡地亞的風格還涵蓋了奇幻花園、動物奇想以及印度風格等，持續在精品界的寶地上創新和茁壯，在世界各地均有分店的它，魅力也持續在台灣...