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透明水飲的黃金搭配
December 06, 2018
水是維持生命必須物質。開始有人重視喝對水這件事是在二○一一年，由以培育釀酒師為目的的杜斯門學院（Doemens Savour Academy）內，兩位德國侍水師彼得．斯羅普（Peter Schropp）與尼克萊．布斯納（Nicola Buchner）共同創立的侍水協會（Water Sommelier...
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前進產地的習藝之路
December 06, 2018
侍肉師（Cortador de Jamón）原文意思為「火腿切片師」，但傳到台灣，針對西班牙伊比利火腿切片師則有這麼一個獨有稱號──「侍肉師」。俗稱黑腳豬的伊比利豬，以海鹽、空氣、溫度、濕度與時間，造就出美味的火腿，從養豬、殺豬、鹽醃、風乾、窖藏、切片，形成一連串職業鏈。在當地各種餐廳都有...
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走！台新帶你楓世界
December 04, 2018
活動期間：即日起~2018/12/31 登錄期間：即日起~2018/12/31 全臺旅行社刷台新信用卡，享好禮多重送： 【第一重】 滿額享20+24+28吋靓彩行李箱3件組，玩樂有回饋（採每月限量，需登錄） ・單筆滿NT$3萬，贈Richart時尚文青背提兩用袋乙個（每月限量1,500份） ・單筆滿...
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The Luxury Of Informal Living
November 29, 2018
GERVASONI 品牌的誕生與重生 創立於1882年的GERVASONI，傳承義大利工藝及美感，以製造高品質的「手工編籐類家具」在義大利家具圈中建立一席之地。但到了80年代，天然材質的家具已經不再為設計圈所青睞，改革迫在眉梢。當第三代的Michele Gervasoni與哥哥Giovanni Ge...
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葉怡蘭與陳嵐舒的居家食單
November 29, 2018
秋末的午后，從飲食生活研究者葉怡蘭家的廚房看出去，遠方是朗闊的基隆河景，近處的餐室則沐浴在淡暖的秋光中，來訪的是榮獲亞洲最佳女主廚的樂沐行政主廚陳嵐舒，還沒來得及寒暄，兩人便就著廚房的各種鑄鐵、土鍋、爐口等設備交換起使用心得。平日忙碌的兩人，這回相聚聊的不是各自的專業領域，而是怎麼在忙碌的工作排程裡...
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來到台灣後再也不無聊，葉家喜：台灣每個地方，都可以找到一個故事
November 29, 2018
「你去過小琉球嗎？」葉家喜（Joshua Samuel Brown）對我說，「你應該要去，它比澎湖小、很好逛，也沒有這麼多風。」很明顯，這位曾在新竹、台中擔任英文教師，也在澎湖住過一年，目前定居於台北的美國男子，比我更懂台灣。葉家喜曾是《孤獨星球》台灣旅遊指南作者，現在是旅遊網站《Taiwan Sc...
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「愛的決定！點亮無數生命」
November 23, 2018
財團法人器官捐贈移植登錄中心於11月20日舉辦「第十一屆優秀器官勸募機構暨人員頒獎典禮」，會中由衛生福利部陳時中部長，親自表揚41個優秀器官勸募機構及個人，希望透過表揚熱心推動器官捐贈移植的醫院、民間團體及第一線醫護人員，推廣器官捐贈觀念，真摯傳遞他們投入勸募工作的熱忱與經驗故事，鼓舞更多民眾發揮大...
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新北市客家歲時節慶輕旅 追憶平溪黑金歲月
November 23, 2018
縱觀客家人的遷徙地圖，幾乎是跟著臺灣樟腦開採歷史移動，數百年前，客家先民來臺墾殖，當時主要居住在丘陵，樟腦的製作與生產也多在山區，因應地理環境發展出許多融合生活環境的智慧。早年客家人都以油桐樹為經濟作物，大部分種植於臺三線一帶，樹種強韌的生命力象徵節儉、堅毅性格。隨著時代變遷，經濟價值已不復在，油桐...
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彩虹山
November 08, 2018
若將馬丘比丘比喻為秘魯的大神，那麼彩虹山就是超級網紅。這個景點的影片，過去兩年在臉書上瘋傳，只見一群登山客走上整片紅、紫、棕、粉、黃……色彩層疊、綿延壯觀的山脈。影片引起廣泛的討論，很多人認為這顏色太夢幻，應該經過加工。據說，在二○一三年以前，彩虹山（Ra...
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經典印加古道
November 08, 2018
火車軌道旁，湍急溪流邊，景觀沒有特別壯麗。但是握著雙杖的我，心臟卻加快的噗噗跳。要開始了！前方一座木橋，越橋過河之後，就是這趟行程的起點。接下來4天，每天將有數不盡的階梯要爬，需要越過2座4千公尺的山峰，陡上、陡下，在3千多公尺的山上露營，不能洗澡，無法通訊。 這裡是世界知名的KM82──秘魯印加古...
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一條河，三個世界遺產
November 01, 2018
你能想像，史前時代的人類竟然有非常多的「畢卡索」嗎？斗羅河畔的科阿峽谷（Vale do Côa），被英國《衛報》推薦為歐洲五個最佳觀賞野生動物地區之一：「雖然波多的街道上到處都是遊客和行人，但只要往西班牙方向開三個小時車程，就能找到令人難以置信的寧靜和沉寂。科阿峽谷有各種牛、馬、...
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星夢郵輪 航向亞洲最美麗角落
November 01, 2018
搭乘郵輪，向來被視為人生終極旅遊目標！乘坐數萬噸的巨輪航行在大海上，探索各國特色港口城市，船票包含了住宿、餐食、娛樂設施，媲美移動的海上城堡。隨著郵輪越來越巨大，設施與服務也令人驚喜期待，亞洲最大雲頂郵輪集團於2015年成立「星夢郵輪」品牌，相繼推出雲頂夢號及世界夢號兩艘郵輪，開啟一系列夢幻航程，尊...
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瑕疵與美味
October 25, 2018
三年多前，在香港中環的小木屋酒吧（La Cabane）第一次喝到安通（Anton van Klopper）釀的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，這瓶酒讓我開始懷疑，是否還能再繼續擔任葡萄酒競賽的評審。安通是阿德雷德大學釀酒系畢業的高材生，他的酒莊叫Lucy Margaux，位在以生產冷涼氣候葡萄酒...
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地景藝術新銳 展現當令風貌
October 25, 2018
什麼是「地景藝術」？為了這次菊島微型藝術祭設計的三件作品，出發前我問了學藝術的友人，獲得的答案是「把作品擺在自然風景中，或是相關的自然環境，並與大地產生關係，就是地景藝術。」早上八點多，抵達觀音亭風景區，在東北季風的吹拂下，我充分感受到這個意義。分別來自台灣、波蘭以及馬來西亞的三位年輕藝術家，這回配...
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海邊上的大地餐桌
October 25, 2018
喜歡吃海鮮的人，當然要選秋風吹、海鮮肥的季節到澎湖旅遊。時序進入秋天，也正是蝦蟹最肥美的時候，當然更是老饕大啖海鮮美食的好時節，除了傳統的在地口味，今年又多了新選擇，就是以西式烹調手法，在湖西鄉林投公園沙灘上，感受如同野餐般優閒的「大地餐桌」。 親自體驗這場戶外盛宴，我換上澎湖人最愛的夾腳拖，踏在軟...