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日本麵新食潮
October 17, 2013
就是現在，台灣刮起日本麵強風。去年平均一個月有一家日本拉麵新品牌來台開分店，今年夏、秋，不同風格的日本烏龍麵名店，也旋風般陸續挾著當地人氣登台。同一時間，來台的拉麵品牌也在台展開展店計畫。光是十月，眾日式拉麵品牌就至少在台灣又開了四家分店。台北市信義區、忠孝東路四段和中山北路二段，成為三大白熱競爭區...
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生活美學教母的創意解密
September 26, 2013
最近對岸中國大陸「小清新」之間的流行問候語是：「你去過『好樣』了嗎？」在小清新的台灣文青之旅中，最重要行程，就是去人文味醇厚的華山一九一四文創園區喝咖啡、看展演；之後跨上YouBike直奔東區，避過喧鬧人潮後，在一八一巷幽靜巷底一株高聳小葉欖仁的指引下，進入宛如歐洲異境的「好樣聚落」。逛完好樣，再沿...
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亞洲名廚決戰 台灣料理台
September 12, 2013
七顆【米其林星星】廚藝交鋒擦出火花這是歷史性的一刻。台灣人在國際高級料理界中的第一把交椅，旅居新加坡的名廚江振誠，以私人關係邀請了三位舉足輕重的世界名廚，在本週（九月九日至十二日）一同登台。這是在台灣首見，在全球也難得的陣仗。俗氣一點的說，這是第一次有「七顆」星星（三位分別為米其林三星、二星、二星餐...
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挑剔精神磨出世界級廚藝
September 12, 2013
八月底，一封東京米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治寄給江振誠的電子郵件，寫著他對烤魚用烤台尺寸的精確要求（和一般不同，至少要一米寬），才剛由江振誠轉給晶華酒店，餐飲部的電話便響了，竟是江振誠特地打來的。他不放心的親身叮嚀，希望山本征治每一行短短的文句，都能被完美、不打折扣的執行（最後付諸訂製）。料理...
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前往黑熊作夢地
September 05, 2013
路線：玉里→ 台 18 線→南安遊客中心(玉山國家公園) →步道起點(台 18 線終點)→ 14 公里→ 瓦拉米山屋(第一晚) → 14.3 公里 → 抱崖山屋(第二晚) &...
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帥氣西服好在面料剪裁
August 29, 2013
即使西裝發源地在英國，而頂級訂製西裝也和英國倫敦的薩維爾街（Savile Row）劃上等號，但義大利也憑藉著其剪裁與對質感的要求，成為全球三大最具影響力的西裝國家（另一為美國）。全球最貴西裝，跌破眾人眼鏡不在倫敦，而是在義大利米蘭的品牌Kiton，旗下最頂尖的西裝，一套要價近五萬美元（約合新台幣一百...
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當科技撞上台灣新藝術
August 29, 2013
八月，世界各角落都閃著台灣之光。日本三大藝術展之一的堂島川三雙年展，首次由台灣策展人曾文泉（曾任台灣迪士尼董事總經理）任總監，台灣的袁廣鳴、蔡佳葳與二、三十位國際藝術家同台展出。紐約，曾為世界博覽會場的皇后美術館正展出蘇育賢作品。法國南部亞爾（Arles）、香港、大阪，同時間到處有著台灣藝術家的身影...
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來自山林的沁涼泳池
August 22, 2013
極夏高溫屢破紀錄，泡在游泳池中是夏日運動的不錯選擇。但是，室內游泳池又多半充斥惱人的氯味……。那麼，造訪泉水游泳池如何？眾多泉水泳池的常客說，如果你試過在泉水中游泳，應該會回不去室內游泳池了。首先，泉水水質清澈、細滑，讓人比較可以張開眼睛游泳。而引用山泉水...
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廢棄物變身療癒機械魚
August 15, 2013
有一群水中動物泳姿矯捷，其實是假的，裝了馬達的。更逗的是這群動物最主要的成分是垃圾，例如保麗龍。創造這些機器魚的是日本藝術家林正道。為何不去海邊欣賞真魚？這正是問題所在：海裡的魚越來越少了。數年前罹癌的林正道，後來決定至沖繩休養，以他最愛的大海來療癒。當他在海邊撿垃圾時，一位兒童的話擊中了他：「如果...
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消暑的紅酒
August 15, 2013
盛夏時節，即使冷氣可以開得再強，還是該多準備些清涼一點的白葡萄酒跟氣泡酒，或者，幾乎是為夏季而生的粉紅酒，而高酒精度的濃厚紅酒，從初夏就該換季蒐藏起來。但在我們這個特別愛喝紅酒的亞熱帶島上，任何時節，紅酒都是主角，適合冰鎮，消暑止渴的紅酒也許才正是夏日飲酒的最佳解答。不過，在台灣，因消暑與止渴而喝紅...
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鬥牛場購物中心
August 08, 2013
鬥牛可說是家喻戶曉的西班牙傳統活動，在西班牙各個城市幾乎都有鬥牛場的設置，不過鬥牛這項活動其實很暴力殘酷，每次鬥牛活動舉行，都會有鬥牛士的傷亡，而被鬥的牛最後都會被殘忍殺害。一場鬥牛活動最後都會在現場活生生殺掉二、三隻牛，很多外國觀光客以一種觀看歌舞表演的心情去看鬥牛，結果才看到第一隻牛被殺，就不舒...
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用腦袋喝酒
August 01, 2013
拜訪酒莊時，若遇熟識的釀酒師常會追根究柢多問些問題，特別是在布根地的地下酒窖進行桶邊試飲時，常常一試就是一整個下午。有時相談甚歡，疑惑盡解，但也有踢到鐵板的時候。例如，跟拉迪耶先生（Jacques Lardière）一起試喝由他所釀造，名酒商Louis Jadot數十款的二○○...
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晴空塔＋富士山 窗景旅店熱
July 18, 2013
當廉價航空殺進市場，便宜到令人咋舌的價格促使合體已久的機票與住宿分手時，該怎麼選擇東京的住宿？抓住東京的強項就對了，這裡平價又有設計感的飯店，還真不少。尤其是延續到今年的「晴空塔熱」，把舊城區的淺草、上野一帶翻炒起來。訂房網站Agoda.com北亞區董事總經理范偉能表示，比起繁榮的銀座、澀谷、新宿，...
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瘋東京 划算玩
July 18, 2013
暑假到了，你是否發現，最近身邊的朋友不約而同都往日本去？日本政府觀光局的統計數據顯示，因日圓走貶、加上廉價航空開航搶市，今年五月份台灣赴日旅遊的人數比起去年同月暴增六成。當日圓變小新台幣變大，距台北三小時飛行時間的東京，已成為旅人的後花園。關於吃、住、買，在出發之前，「alive優生活」遍訪達人，不...
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攝氏八百度燒出水墨金屬畫
July 11, 2013
台灣美學名師蔣勳的得意門生，董承濂，要回台灣展出了。董承濂是蔣勳門下、東海美術系第一名畢業生，後轉往美國奧勒岡大學主攻金工。以一白色瓷磚圍繞的椅子裝置，腳底散發梵音、上頭光線逐漸增強到坐者眼睛睜不開的東方哲學氛圍，入選美國全國性藝術選評「40 Under 40」（精選推薦四十位四十歲以下藝術家）。在...