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大師向大師致敬 ISSEY MIYAKE將藝術品穿上身
February 14, 2017
繼2015年ISSEY MIYAKE發表與與田中一光第一次的合作系列作品後，今年ISSEY MIYAKE的2017春夏新品，再度與極富盛名的平面設計師田中一光合作，將田中一光兩件傑作─1995年的當代顏繪(Face)及1996年的墨戲(Bokugi)融入此次春夏新品的設計中，推出IKKO TANAK...
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「精釀」與它們的產地
February 12, 2017
10年前若和朋友聊「精釀啤酒」，他們大概會用狐疑眼神看你，心想：這小子又在裝文青？是指台啤、海尼根這些牌子嗎？總而言之，是個難以接續的話題。自從2002年起台灣開放小型釀酒以來，經過本地酒廠和代理商於酒款上不斷推陳出新，逐漸使眾人對精釀有了初步理解，懂得欣賞它與超商常見商業啤酒的不同。香港知名文化人...
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厄瓜多Pacari巧克力 秘訣在天時與人和
February 11, 2017
在全球氣候環境漸漸不樂觀的情況下，農作物的發展也逐漸受限，而連我們愛吃的巧克力的來源可可樹也不例外。在厄瓜多有一家巧克力公司Pacari，自2008年以獨特的方式產出可可巧克力，生產出的巧克力近五年在世界巧克力大獎賽(International Chocolate Awards)榮獲130個大獎，創...
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一個人的酒吧
February 09, 2017
酒吧，適合一個人去嗎？如果你一個人或第一次去酒吧，建議坐上吧台，和酒保閒話家常，給自己一個切換生活節奏的契機。酒保，是酒吧靈魂人物。他們獻上精緻餐飲，提供（但不限於）短期的心靈諮商或幽默對談。個性或有不同，但多數善解人意。無論是刻意壓低的耳語或不經意的眼神，酒保眼觀四面、聽在心裡，卻不張揚。在廣告公...
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台北第一間雙女性酒保酒吧
February 09, 2017
提起酒吧，刻板印象裡似乎總是男人的世界。在二○一六年底Mania（躁鎮）開幕後，台北史無前例的擁有了第一間雙女性酒保的酒吧，這就酷炫了！推開第一扇有著獅頭銅環的紅色漆門後，左轉竟然還有第二扇門。事實上，這是模仿一九二○年代美國實行禁酒令，許多酒吧進而隱藏在餐飲、雜貨店後方的時代特色。踏進第二道門後，...
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深夜，髮廊裡的經典調酒
February 09, 2017
試過在髮廊裡喝上一杯調酒？位在大安路一段的INN Bar（寓），白天是髮廊，晚上百葉窗闔起，搖身一變，濃郁英倫風的小酒館，沉默開張。沒有飯店式酒吧的嚴謹，不像傳統酒吧的輕鬆，INN Bar照明偏暗，加上可調整角度的理髮椅，讓人像在旅程中回到出租公寓，安撫一天的疲憊。仔細觀察：在INN Bar四十多坪...
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未離開便想念的旅店
February 09, 2017
國際各大大都市各有千秋、各具魅力，但要選出如今最物超所值的一個，當屬德國柏林。我喜歡慢慢的欣賞這個城市，無論是出差或度假，每次到那裡常是近一星期時間，我就只細選一、兩家旅店，價錢和品質上通常不會讓我失望。此次耶誕假期我選了獨遊柏林，有七天時間，我就只入住薩納旅店（Sana Hotel）這家旅館，人們...
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黑狗列車的魅力
February 03, 2017
九州JR可以說是一家充滿創意與活力的鐵道公司，他們的列車幾乎都是自行設計開發，與日本其他地方的列車截然不同，例如開往長崎的海鷗號列車、開往由布院的幽芬森林列車、開往大分的音速號特急列車，以及阿蘇男孩列車等等，都是充滿特色與想像力的列車，而且是日本最厲害的電車設計師——水戶岡銳治所設計的。水戶岡銳治是...
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藝術家跟政客 都關心同樣的事
February 03, 2017
西方藝術史按照風格曾歸納出很多流派，包括抽象、極簡、觀念藝術等。自從一九九三年的惠特尼雙年展（Whitney Biennial）後，藝術發展的情況有了很大的轉變：性別、社會學、同性平權等，可說首次被重量級美術館認可且搬到幕前。當時該展太過另類，難以被大眾接受。然而，隨著時間沉澱，越來越多藝術家和展覽...
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【Hausinc Cafe】台中北區，從零開始的勇氣
January 25, 2017
「跑店」文化在餐飲產業相當常見，不只是為了暸解自己實力與他人可取之處，也可釐清自己理想的咖啡廳風格雛形。現年33歲的郭律廷(Lucas)與胡國媛(Ady)夫妻倆，在開店前跑遍了日本、韓國、美國各地知名咖啡廳考查後，受到日本「Be A Good Neighbor Coffee」啟發，決定將在日本感受到...
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打敗Apple Watch的健身手錶？
January 24, 2017
有支健身手錶二○一六年一月在美國最大消費性電子展CES初登場後，一路吸引媒體目光。《華爾街日報》、《CNN》與科技網站《TabTimes》等國外媒體喜歡拿Apple Watch和這支錶比較，將之視為「Apple Watch的競爭對手」。事實上，在亞馬遜智慧手錶類別的熱銷排行，這支錶更打敗Apple ...
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新竹車站百年風華
January 24, 2017
遺留在台灣各地不同風格的建築，默默見證這塊島嶼歷史變革。日據時期落成的新竹車站，近乎保有大正初期原有樣貌，不僅是全台現存最古老車站，至今仍是重要的交通樞紐。薄花色鐘塔與青白橡色屋頂給人清爽舒適的印象，灰青色為主的本體更顯氣勢，讓整座車站雄偉卻不失優雅。對比周遭「中華民國美學」薰陶下的街景，縱使歷經一...
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消失中的城市在地性
January 19, 2017
二○一六年年底，歷經十四小時的航程，從台灣飛抵阿姆斯特丹，預計轉機到倫敦，不料才步入候機大廳，星巴克（Starbucks）咖啡的招牌，赫然出現眼前。置身阿姆斯特丹機場，第一眼看到的不是荷蘭的起司、木拖鞋，不無掃興，但也不意外。畢竟，國際機場服務世界各地乘客，出現國際連鎖品牌，是必然的結果。近年，紐約...
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消失的烤吐司香氣
January 19, 2017
年紀越大似乎越能欣賞酒中的陳年香氣，雖少了鮮美、清新與青春感，卻更深邃迷人。這包括了一些上市後陳放數年、甚至十數年的老香檳，除了酵母、菌菇、蜂蜜外，也常有烤吐司、餅乾、榛果、香料麵包、咖啡、奶酥麵包、太妃糖、煙燻等，更豐盛、甜熟奔放的焙烤系香氣，讓人想到在新橡木桶發酵培養的白酒。其實，大部分香檳都不...
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懶洋洋選擇 十大熱騰騰外送美食新注目
January 18, 2017
出現在我們生活中的各式美食接連出現，每每吃飯時間總是猶豫著吃什麼，或是在巷弄中不停徘徊考慮著到底吃哪家好。在此時，新的商機也跟著出現，線上點餐下訂單的外送服務，只需一點等待，在家同樣能享用到在外也能吃到得東西，便利性頓時增加許多。至於外送美食，外賣平台Foodpanda替我們整理了近一兩年民眾喜愛的...