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    揭秘！台灣老地圖（下）

    January 18, 2017

    厭倦了地圖總是單調的平面？鳥瞰圖（Bird\'s-eye View）顧名思義賦予觀眾一對翅膀，模仿鳥兒從空中俯瞰地面的視野，替畫面增添立體感之餘，還有更多繪畫細節可玩味。日本繪師於日治時期常以台灣為題創作城市鳥瞰圖，最知名者當屬獲得昭和天皇讚賞畫技的吉田初三郎，秋惠文庫創辦人林于昉是台灣少數擁有吉田...

  • 【L&F】廖浩哲：用花藝述說回憶的哲學家

    January 17, 2017

    「如果一輩子要選一件自己喜歡的事情做，那應該就是花藝了」，花藝品牌L&F的廖浩哲堅定的說著。  很多人終其一生都在尋覓，無論是人生的方向、夢想或是單純的找尋自己，很多疑問在腦中不斷徘徊，希望有豁然開朗的那一刻出現。但也有些人很幸運，早早就走在人的軌道上，面對途中所有的課題以及挑戰，...

  • 孩子！我就是不要你太聽話！

    January 17, 2017

    語言學告訴我們，一個語系在某種領域裡的單字越多，表示這個領域對説這種語言的民族重要性越高，譬如愛斯基摩人擁有大量形容”雪”的詞語，數量甚至多達數千個，講究美食的法國人對食物的形容詞也比一般民族多；相反的，如果某個概念在一個文化裡不存在，該語系就不會有那個字，譬如法文裡沒有”反省”這個字，我住在英國6...

  • 貼近曼哈頓的寧靜

    January 12, 2017

    去紐約無數次，卻總是在曼哈頓裡晃悠，因為客戶在那，朋友在那，我熟悉的景點喜愛的建築也都在那，若統計我在各城市所砸下的旅館費用，紐約當屬第一。這幾年我嘗試離開那欲望島嶼，目標移轉到過去完全陌生的布魯克林、皇后區等，卻比想像中格外驚喜，它們早蛻變數次，洋溢活潑與朝氣；就像欣賞香港港島維多利亞海景最棒的地...

  • 【Coffee Stopover】咖啡風味的實驗劇場

    January 10, 2017

    「歡迎來到咖啡實驗室。」這是，alive走進Coffee Stopover，心裡第一個感想。在空間的配置上，打破以往咖啡廳客人與工作台黑白分明的界線，其實是現年三十一歲老闆張書華特意設計的沖泡動線，他說：「希望讓客人們覺得是進店，就像是吧台裡面。」起先，他以訂製的手沖吧台做為主舞台，接著烘豆機、磨豆...

  • 酒保，來杯藝術伏特加！

    January 09, 2017

    007電影的正字標記，就是詹姆士龐德的經典台詞：「Vodka Martini, shaken, not stirred」隸屬六大基酒的伏特加對台灣人而言並不陌生，連超商都擺滿即開即飲的伏特加特調，但談到頂級伏特加品飲，公認凍飲或常溫飲用才能真正體會烈酒餘韻，少了果汁及糖漿掩飾，廠牌的釀酒功力入口即見...

  • Hypercar改寫頂級定義

    January 06, 2017

    不管你是否為愛車之人，總在媒體上聽過哪間廠牌又推出千萬超跑（Supercar），強調車身、引擎由資深師傅手工打造，千匹馬力的狂暴極速總是吸睛焦點。但人類追求速度的渴望就和富豪尋找新玩具的好奇心一樣，沒有終點，這兩股理念一旦相遇，便催生了一群讓車廠「炫技」之餘，有著更高購買門檻的Hypercar。此領...

  • 臉紅心動的成人設計

    January 05, 2017

    平日逛街，總有那麼幾次路過成人情趣店，噴火女郎的海報及性感內衣就這麼大剌剌貼滿窗前，偶爾妝點幾根「極度仿真」的按摩棒，想慢下腳步窺望店內得有極大勇氣，情趣商家總把外觀包得密不透風，令人不禁猜想裡頭的另類風情……但「性」需求始終源自人性，東周戰國時期的思想家告子曾言「食色，性也」（沒錯，這句話並非孔子...

  • 台中串門子 咖啡師推薦十間咖啡廳

    January 05, 2017

    說到咖啡，從產地、咖啡豆種、處理方式、烘焙方式，最後到沖煮方式，都有各式各樣的變化可能，因此「跑店」成為不少咖啡師們的休閒活動，暸解別人製作過程，回頭精進自己。因此，咖啡師手中也累積了不少口袋名單，現在alive請咖啡師們推薦台中十間私藏咖啡廳。 1、【The Factory-Mojocoffee】...

  • 【MT49 Café 芒果樹49號咖啡店】任性創造差異性

    January 03, 2017

    近年在咖啡圈裡，掀起一波波創意飲品，撇除以往添加鮮奶、風味糖漿外，也嘗試使用果汁或是氣泡水，打造漸層咖啡，引發咖啡師們思考「咖啡」變化的可能性？然而，遠離台中咖啡戰區的MT49 Café 芒果樹49號咖啡店(後簡稱MT 49 Cafe)，則是嘗試不同的手法，來表現單品咖啡豆風味。其中，以水...

  • 江浙菜家宴夢幻酒單

    December 29, 2016

    詹宏志，PChome Online網路家庭董事長，他的家宴名聞遐邇，菜色豐富動人是基本盤，就連葡萄酒的搭配也不馬虎。這天，他和亞都麗緻天香樓主廚楊光宗合出考題，詹家家宴菜加上天香樓杭州菜，前後共十六道，小菜主菜，海陸雜陳。杭州菜屬江浙菜系，主要以醬油及糖調味，楊光宗以「兩輕一清」來形容，輕油、輕醬、...

  • 黏著郭董步步高升 過年嚐口福貴糕

    December 26, 2016

    發糕、年糕、蘿蔔糕、米糕……各式各樣的鹹甜糕點盡是亞洲人喜愛的好味道，那再來一樣福貴糕，有聽過嗎？聽說郭台銘極愛這款永齡農場自家年糕，不僅料多清甜，而還得事先訂製，這每年年節期間限定的糕點於政商界如此搶手，有何特別之處，來瞧瞧！ 一般的年糕口感彈牙但略硬，多半需要煎炸食用或蒸熱才能軟嫩食用...

  • 【沒有名字的咖啡館】 咖啡師們的私宅秘店

    December 26, 2016

    對於重度咖啡飲者來說，都有自己的最佳去處，但咖啡師自己呢？在台中，有一間是咖啡師Barista私下愛訪的口袋名單，先前採訪的Café Shih & The Ark咖啡師施啟祥這樣形容它：「就像到熟識的大哥家喝杯咖啡，尤其是卡布奇諾上層奶泡更帶著Q彈口感，相當特別。」聽完，忍不住想前...

  • 日本重量級陶藝家 由土而生—小野哲平陶展

    December 26, 2016

    土與火，兩種原始的元素，透過小野哲平的雙手活出生命。⽇本陶藝家小野哲平⾸度台灣個展：由土而生—⼩野哲平陶展 TEPPEI ONO IN TAIWAN 將在 12 ⽉ 24 日起於小器藝廊展出，小野先⽣本人將特地前來台灣， 與觀眾面對面暢談陶藝哲學。  在日本四國⾼知縣，自己搭建房舍、柴燒窯...

  • 英國經典聖誕的10件事：Christmas in British Style

    December 23, 2016

    聖誕將至，英國到處都是濃濃的節慶氣息，雖然英格蘭不像大部分年年下雪的北歐國家，每年保證一定會有白色聖誕，也不像德國那樣有舉世聞名的聖誕市集，但作為資歷5年的英國人妻，多年觀察的結果，我可以很篤定地告訴大家，英國人習慣用自己一套獨特的方式來慶祝聖誕，這些傳統有些很有趣，有些很浪漫，有些來自宗教信仰，有...