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    跨越時空的世外桃源

    December 14, 2017

    不少旅店有著千百年的悠長歷史，但卻鮮少旅店是這樣的，將千百年的歷史，如積木般拆開、搬運、重砌，保留著最珍貴的老靈魂，然後成為另一故事豐厚的新生命。時空不是絕對，它再次印證了這個道理。離開了故鄉，根還在。光是要訴說這度假酒店的源流，就是一大段動人的奇蹟式故事。一個本可以任意揮霍錢財的江西企業家，為了趕...

  • 外賣派對美食: 大廚手藝帶回家 小聚會檔次大升級

    December 14, 2017

    若預訂不到名廚到府服務，不妨買些大廚製作的菜色，提升餐桌美味。歡樂氛圍，搭配澎派菜色，聚會氣氛當然也跟著High翻天。█西班牙塞歌維亞烤乳豬 源自塞歌維亞Meson de Candido餐廳的烤乳豬，是西班牙國王卡洛斯到當地必吃。選用3個月大，體重約5公斤的白豬，隔水加熱烤熟後，淋上橄欖油再續烤到表...

  • 一場青春旋律 把年少唱回來

    December 14, 2017

    二○一五年十月三日，在台北市國父紀念館舉行的「青春旋律西洋流行音樂演唱會」完售，彷彿當代巨星或韓團來襲。有趣的是，那場音樂會的主要內容雖是一九五○至八○年代美國Billboard排行榜上的老歌，但可是扎實填補了中生代以上樂友對現場聽歌的需求，也召喚了他們狂野的青春。依此命名演唱會的「青春旋律」台視節...

  • 藝術圈的性醜聞風暴

    December 07, 2017

    好萊塢金牌製作人韋斯坦（Harvey Weinstein）縱橫美國影壇四十年，十月底遭《紐約時報》爆料、他長年染指女星及下屬，震撼全美。受害的多位女明星不敢報案怕自毀星路。該新聞引發骨牌效應，接著被揭發的是影集《紙牌屋》演員凱文‧史貝西（Kevin Spacey），一位男演員控訴他三十年前曾意圖強暴...

  • 蓋房子給葡萄住！皮庫島火山下，復興五百年酒文化

    December 07, 2017

    走訪葡萄牙酒區，這回選擇的是深居大西洋中的亞速群島（The Azores），它是由九個小島組成的自治區，東離歐洲大陸有一千六百公里之遙。其中皮庫島（Pico）葡萄園景觀與文化，名列聯合國教科文組織指定的世界遺產。島上由火山岩砌成的黑色格狀石牆（currais），在鹹鹹海風中圈封了酒業興衰，幾個世紀，...

  • 最早與最新入列世界遺產的葡萄酒產區

    December 07, 2017

    自一九九九年「葡萄園景觀」首度納入世界遺產後， 至今全球已有超過三十個酒區／釀酒活動成為世界遺產， 成長速度近年十分驚人。巧合的是， 最早一個與最新二處世遺酒區，都在法國。最早》聖愛美濃自從聯合國教科文組織下屬的世界遺產委員會於1978年公布第一批世界遺產名單後，已有許多葡萄酒產區順利申遺成功。其中...

  • 現代魯賓遜的生存遊戲

    December 07, 2017

    他是從零下二十度的阿爾泰山脈、最危險的叢林之一達連隘口與阿他加馬沙漠等極境險地歸來的人。挺進高山深淵，穿越雪地沙漠，卻只帶著攝影裝備，身上沒有地圖、指南針，更沒有刀與野營設備，堪稱現代魯賓遜。人們稱他是「地表食物鏈最頂端的男子」。 他是探險家艾德‧史塔福（Ed Stafford）。最為人所知的冒險壯...

  • 近江八幡的藤森怪房子

    November 30, 2017

    近江八幡開化很早，早年就是商業鼎盛的城鎮。後來美國傳教士兼建築師威廉‧梅瑞爾‧沃里斯（William Merrell Vories）來此傳教，建立了近江兄弟社。他的傳教哲學跟其他傳教士不同；他不用發放麵粉、施捨慈善來引人入教，而是一面宣教，一面建立企業，幫助信徒建立經濟基礎，有點類似現在的社會企業。...

  • 原來日本有撒哈拉？陡坡滑沙超狂

    November 30, 2017

    「這是一個令人非常輕鬆的度假地，」《紐約時報》東京分社社長素子•里奇（Motoko Rich）曾寫道，「我們生活的東京人潮擁擠、高樓林立。當我和女兒在沙丘散步時，能輕易避開人煙。」她筆下的度假地，是日本鳥取。鳥取縣位於日本本州西部的山陰地方，人口只有約60萬。在日本47個都道府縣中...

  • 數位時代的米其林困境

    November 23, 2017

    2017年十一月六日，可算台灣餐飲史上頗具意義的一天。米其林來台召開記者會隆重宣布，明年第一季《2018米其林餐飲指南／台北版》即將問世。可以預見，從現在起，不管是焦慮還是期待，我們都將一步步遭這股米其林旋風全面席捲。此時不能忽略，或說更應認真理性正視的是，這從歐洲到全球餐飲界已領百年風騷、且擁有看...

  • 自由的代價

    November 23, 2017

    法國波爾多擁有全世界獨一無二的酒商系統，所有頂尖波爾多葡萄酒，包括幾近全數的列級酒莊，全都是透過波爾多酒商之手，銷售到全球各地。在稱為Place de Bordeaux的波爾多葡萄酒市場中，酒莊透過仲介，將葡萄酒賣給酒商，各酒商之間也可以市場行情價彼此調貨，價格公開透明，而且隨著市場供需變化而波動。...

  • 8個景點玩大林 當一天慢城人

    November 23, 2017

    得到「慢城」認證的大林，有哪些適合慢慢走、閒閒晃的好地方？前來感受大林人的慢生活，《alive》精選8個地點，帶你來當一天慢城人。 全盛時期的大林鎮有萬國、新興、東亞、大林四家戲院，1968年開幕的萬國戲院是其中最晚的一間。後來隨著電視、錄影帶興起，改變了居民的娛樂習慣，戲院紛紛關門，萬國戲院也變成...

  • 沉潛》想不到！暫別舞台，陶爸也有低潮…

    November 23, 2017

    辭寫「董事長嬉遊記」後，專欄作家陶傳正都過著什麼樣的生活？原來，陶爸的銀髮階段也有適應期！本期特邀陶爸重返alive舞台，以獨特陶氏幽默分享70歲開始的新故事。去年陶爸終於滿七十歲了！陶媽本來要幫我辦個派對慶祝一下，被我謝謝了！因為要請誰，不請誰，都是問題。更何況被請的不一定喜歡來，沒被請的搞不好還...

  • 嘉義大林 「慢」是一種生活態度

    November 23, 2017

    去年2月，嘉義縣大林鎮通過國際慢城組織（Cittaslow International）認證，成為台灣繼花蓮鳳林之後，掛上「蝸牛」標誌的「慢城」。一時之間，知名度大增，有些遊客來到大林問：「你們有座慢城在哪裡？我要看那座城。」許多人跑來大林找慢城，令當地居民哭笑不得。 慢城運動源自義大利托斯卡尼的G...

  • 發酵》演戲、演講一把抓！退休也要勇於嘗試

    November 23, 2017

    本以為大包子可以吃好一陣子，這時又接到新劇團「安徒生和莫札特的創意」負責人林奕君的電話，說正在籌畫歌舞劇《我的媽媽是Eny》，希望我參加演出。陶爸演舞台劇是二十多年前從表演工作坊開始的，然後參加果陀劇團的歌舞劇演出，每年平均會演一齣。舞台迷人的地方是電視與電影無法取代的。雖然這齣戲排練三個月，只演出...