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  • 流汗不流血 古砲台行

    June 19, 2008

    基隆僅有五％是平地，其餘全是坡地，除了大家所熟悉的廟口之外，它的精彩，其實更在「山坡上」。 「白米甕砲台」、「大武崙砲台」、「獅球嶺砲台」、「獅球嶺鐵路隧道」，以及知名的「海門天險」，也就是「二沙灣砲台」，它們全是歷史古蹟，靜駐在基隆視野絕佳的山坡上，已超過百年之久。 各個砲台圍繞著基隆港而建，...

  • 希臘三城藍與白的親密接觸

    May 22, 2008

    希臘，浪漫與歷史的結合。不論是歷史與古文明匯集的雅典、或是陽光與湛藍海水交織的愛琴海域，都令人嚮往。在綺麗的印象背後，遊客有太多可以發掘的驚喜之處，絕不只是有著的巴特農神殿（Parthenon）衛城（Acropolis），或愛琴海的藍天與沙灘。 跟團旅行當然是一個不錯的選擇，但是若想要體驗當地的風...

  • 玩生活

    May 22, 2008

    一個笑點一份默契 這是個從頭笑到尾的採訪。在交通部鐵路改建工程局當公務員的張季倫（圖右者），和南山人壽保險業務主任王嵐在當兵時認識，兩人擁有共同的天賦：能言善道的口才、機靈的反應、字正腔圓的國語。「那種感覺就像是你打開了藍芽訊號，發現對方接收到了。」張季倫說，相聲表演需要絕佳的默契，你抖了一...

  • 到阿里山秘密基地開鐵甲戰車

    May 22, 2008

    越來越多人知道，阿里山瑞里地區的圓潭生態區，螢火蟲多到夜間最好緊閉著嘴，以免牠們亂飛，瞬間遁入你口；這裡台灣特有種的馬口魚、石賓魚不怕人，把腳伸進溪裡，牠們就圍著你踝邊繞。但鮮少人知道的是，這裡也是令小男生尖叫、大男生發狂的鍬形蟲大本營。 圓潭溪深切瑞里附近的阿里山，形成深達兩百公尺的峽谷，瀑布不...

  • 北蟹鬥南蹓鳥玩遍全台紅樹林

    May 22, 2008

    河岸邊潮間帶的溼地上散落著數十、數百個藍白相間小白點，遠看像是撒了一地的藍貝殼，輕躡著腳走近一瞧，是一大群外殼像光頭和尚的蟹族，聚集分散成三、兩小群，每一隻都急速揮動一雙白色大螯，忙碌的將半浸在水中的溼土送進嘴巴裡，吸食土中的有機質後，再吐出一小球一小球不要的沙土。聽聞人聲、感應到人腳踏地的振動，這...

  • 一處秘境看盡兩百種蕨類

    May 22, 2008

    靠近台北縣坪林鄉的金瓜寮觀魚自行車道，近來名氣越來越響亮，好天氣的假日常有百來輛車擠車。不過，同樣就在金瓜寮五‧五公里處的賞蕨步道，即使假日來訪，依然那麼清幽，前後和十個人打照面就算多了。 金瓜寮溪河谷兩岸山壁高聳，阻絕水氣散去，終年濕潤，蕨類好生。且因為溪谷方向迎東北季風，有「北降作用」，冬天比...

  • 玩河

    May 22, 2008

    但還沒長大，魚就都不見了，岸邊立起高高的牌子：禁止戲水。我開始覺得台灣的溪流不再好玩了。年紀大了點，便往國外跑，好像人家的河都比較寬、溪比較多東西可以玩。直到今年，熱血的同事力邀我去台北貢寮的雙溪河划獨木舟，胸脯拍到快爛掉說：保證好玩啦！ 真的好玩。人在河中央，看到的景色完全不一樣，坐在舟裡，感覺自...

  • 驥園【宮保雙魷】

    April 20, 2008

    中國信託個金處總經理尚瑞強父親是四川人，他也偏愛重口味。吃遍川菜，一嘗到驥園的宮保菜色，驚訝發現這是難得的道地四川味。多數人都是來這喝雞湯，但他每次來，絕對不忘來道別處吃不到的「純正」宮保雙魷（指的是發泡過的乾魷魚和新鮮墨魚，每份售價二百八十元）。 一般的宮保類菜色，都有兩樣東西：紅色大段大段的乾...

  • 中菜這樣吃就對了！

    April 20, 2008

    理想中菜的出菜順序，與一般辦桌類似。先上冷盤類，接著是清湯類、燴燒類、炸烤類、蒸煮類、濃湯類，最後是點心。若平時三五個人聚餐點菜，不這麼完備，只要注意口味大致上以淡濃、淡濃間隔即可。例如可先點炒青菜、魚香蛋，但第二道已較辣較重，後面就避免點炸明蝦，可改點清炒蝦仁，再接著點宮保雞丁等重口味。 一般中菜...

  • 【五味拼盤】

    April 20, 2008

    人稱「焦師父」的華新麗華集團榮譽董事長焦廷標，白手創建知名華新麗華集團，企業版圖涵括傳統產業及高科技，八十四歲焦師父多彩多姿的氣魄人生，也反映到吃的品味上，他喜歡的西華飯店怡園中餐廳，就特別備有一套「焦家秘譜」菜單，光一道冷盤，從干貝鮪魚卷、炙烤乳豬皮、蒜苗烏魚子、香煎嫩鵝肝到XO醬炒桂花蚌，匯集日...

  • 節能減碳拒當環保敗家子

    April 20, 2008

    一九六二年，台北街頭還只有三輪車，當時二十六歲的中研院前院長李遠哲赴美攻讀博士，見到「不可思議」的景象。 由於那時候台北幾乎沒有汽車，馬路都是給人走的，所以他抵達美國的第一天，也習慣走路中間。但一部疾駛而來的汽車，差點把他撞倒，司機還探頭出來罵人，同行的哥哥趕緊跟他說，行人要走路肩，當時他心想：「...

  • 雞家莊【沙茶炒豬心】

    April 20, 2008

    什麼樣的特色菜，可以讓一位飯店主廚二十八年仍念念不忘！亞都飯店前行政主廚曾秀保師傅，二十八年前吃過雞家莊一道非主力菜色的「沙茶豬心」，對於它肉薄、質嫩、筋淨、味香，幾乎吃不出是豬心炒出來的美味，大為驚豔。 乍聽保師傅形容，覺得有點誇張，「豬心就是豬心，怎麼會吃不出呢？」我心生懷疑。親口品嘗後，才發...

  • 建築玩具化新大阪塔

    April 20, 2008

    熱鬧的大阪城最近出現了一棟玄奇的怪建築，高聳龐大的建築量體，矗立在重要街道御堂筋上，讓人不注意它都不行！這棟建築量體中央被開了一個葫蘆狀的開口，中央掛著一條長長的軌道，看起來像是行駛升降電梯之用，只是這座電梯似乎上到頂端，卻無處可去，令人十分納悶！終於這棟摩天大樓的落成啟用，解開了所有人的疑惑，那台...

  • 道頓崛的燈籠

    April 10, 2008

    道頓崛應該是大阪最熱鬧的地區了，五光十色的大型霓虹看板，各式各樣的美食小吃，以及來自世界各地的好奇遊客們。道頓崛戎橋長久以來也是大阪人喜歡聚集的地方，現代的大阪人則喜歡在阪神老虎隊球賽勝利時，湧到道頓崛戎橋邊，有人還興奮地直接跳到運河中，行徑接近瘋狂。從八十年代起，道頓崛戎橋邊就出現了一座奇特的建築...

  • 變形蟲餐廳

    March 06, 2008

    巴黎是座古典浪漫的城市，而龐畢度中心則是這座城市中的一個異形怪胎。不過這座機械怪獸建築，為了在新世紀創造新的吸引力，龐畢度中心內部展開一連串的改造，其中最受人矚目的是位於頂層的喬其斯餐廳（Restaurant Georges）。這座餐廳猶如龐畢度中心鋼鐵框架中，長出奇異的變形蟲一般，不規則蠕動的形體...