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  • 創意客》圓樓遇上清水磚 老宅變身前衛屋

    February 21, 2008

    在客家屋看見節能新概念 二○○一年四月開幕的美濃客家文物館，利用傳統客家的合院造型，搭配美濃特色「菸樓」，以層疊變化，加上清水模建材，使美濃文物館成為南台灣出色的新客家建築代表作。 一月中旬一個星期五，我們與謝英俊碰面了，他戴著漁夫帽，綁著一搓灰白長髮，穿著咖啡色有大口袋如野戰軍褲，瘦長身軀、瘦長的...

  • 奇景 水療 超體驗

    February 07, 2008

    做SPA，除了享受專業的按摩手法之外，若能找到一處無敵景觀，在寵愛自己身體的同時，也能夠邊與令人讚嘆的天然景致對話，享受與大自然融合、天人合一的感覺，當然是極致的享受。 例如，在喜馬拉雅山的山林環繞間泡澡；當享受按摩服務時，窗外就是世界七大奇景「泰姬瑪哈陵」；在南非的保留區中做SPA的同時，竟會有野...

  • 逆勢生長　屏東黑珍珠蓮霧

    February 07, 2008

    這些年來，聽過太多太多人說起蓮霧的神奇故事：說它原本身屬夏天產熱帶水果，卻漸漸轉為為深冬收成的冬果；說原本色澤粉白粉紅，現在卻能紅得發紫發黑；說種植時得浸鹽水、剝樹皮、理光頭、蓋黑網，讓果樹掙扎求生，令得古早原有的青澀滋味盡脫，一年年益發濃甜似蜜……現在，提起蓮霧，誰敢不心悅誠服承認，定是台灣穩坐世...

  • 眷村菜 七十二變

    January 31, 2008

    電視製作人王偉忠最近和大姊王蓉蓉合作出版新書，笑談自家口味的眷村菜記憶；鑽研美食的廣播主持人吳恩文，也計畫整理父母拿手家鄉菜，想要有系統的寫出眷村菜的點點滴滴。 他們想為「眷村菜」發言、做紀錄，主要是「眷村正被快速拆遷」，台灣的國軍眷村數量，全盛時期有八百多座。民國八十五年，政府確定全面改建的政策後...

  • 創意年節布置 迎新春不必花大錢

    January 31, 2008

    冬日早晨，一走進花藝工作者齊云的獨棟工作室裡，即刻感受到，年，已經悄悄來了。大紅色的布幔在長桌上流洩而下，酒紅多刺的紅毛丹層層密密，泛著金黃色的光澤，其間插上粉色的長壽梅，祈願綿綿，喜氣洋洋。為無數政商名人張羅過大小宴席，安排過各種場合花飾妝點的齊云，向來以創意布置見長。年節將至，也是歡聚的時刻，因...

  • 換對燈，抵一屋子裝潢！

    January 24, 2008

    原則一：立燈加桌燈 勝過頭上單主燈 被聘為奧運中心區照明設計首席顧問的大公設計主持設計師姚仁恭，每回被問到住宅照明最重要的一件事，劈頭就說：「天花板上不要裝燈。」聽者通常會立刻愣住，勉強擠出笑容說，你是開玩笑的吧。 這不是玩笑話。姚仁恭說，回到家，人都是想休息和放鬆，最常出現的姿勢，應該是斜倚在沙發...

  • 紅蘿蔔變蛋黃酥的創意素食

    January 17, 2008

    已經一年了，三十歲、從事幼教業的金魚，在每個星期三的早上十點，懷著既興奮又期待的心情，到景美的素菜烹飪班上課。 從小只吃爺爺種過的蔬菜，至於沒有種的青椒、綠色的豆類、紅蘿蔔等，金魚全部拒絕入口。直到在朋友的帶領下，嘗到王培仁老師烹調的創意素食，她才發現原來吃素也可以這麼豐盛。 做菜用方法，豆變鵝肝醬...

  • 用父愛融成的超夯巧克力

    January 10, 2008

    十二月中旬一個中午，台北羅斯福路台大商圈內一個小巷子裡，一家不到三坪大的手工巧克力店，僅玻璃窗前張貼著「Henry & Cary」幾個英文字充當招牌，突然湧入十幾位顧客，小巷裡四、五輛小客車和計程車堵成一團，熱心出來協助疏導交通的杜鵑咖啡館老闆打趣說，從巧克力店開張後（○七年八月），這裡就成...

  • 良藥不苦口　莊雅慧的藥膳湯

    January 03, 2008

    在中醫師莊雅惠家的廚房裡，總有一鍋藥膳湯，滋補著全家人的心胃。這鍋湯，加入了養生的中藥材，卻毫無難聞的中藥味，也絕不苦口，湯頭嘗來甘甜滋潤，氣味芳香撲鼻，喝完一碗，會讓人自然的再舀上一碗。 這道每晚都會登場的藥膳湯，全是由莊雅惠自己研究出來的配方，再經由母親悉心的採買食材並加以烹調。晚餐時間，莊雅惠...

  • 四大名湯 溫暖一整個冬天

    January 03, 2008

    法式雞清湯佐湯料＝法樂琪 前陣子因偶像劇炒得挺熱的「黃金湯」，指的其實是「法式牛清湯」，將食材換作是雞，同樣要烤香、燉煮、用肉泥將湯雜質吸附乾淨，神奇的變出一碗顏色清澈金黃，照樣是不折不扣的黃金湯。這過程少說也是十多小時，相當費工，外加法國菜的特點，端上桌來，可別被它迷你的尺寸給嚇到了，綜合雞精華的...

  • 耶誕夜 不聽耶誕樂

    December 20, 2007

    叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮……」、「We wish you a Merry Christmas……」 耳朵已經長繭了嗎？ 其實，這些耶誕歌曲本來悅耳。只是，每逢歲末大賣場和電台中反覆播送，魔力頓時銳減。 耶誕節將開始，來點與眾不同的旋律與節奏，振奮一下人心吧！不同於傳統送禮、派對、節慶布置，今年「生...

  • 一個男聲 牽起全世界的手

    December 20, 2007

    這星期五晚上七點，在新竹峨眉鄉公所旁的天主堂，我們來個歌舞晚會吧！各自攜伴開車前去，……要帶笑容來！」 十月某日，我的手機收到了這則簡訊。是新認識的、朋友的朋友，資深民歌手王城傳來的。朋友早就「警告」過：接到他這類即興的邀請，不要猶豫，不要想下次再說，去就對了，保證不後悔。我遵命照辦。還好照辦了。 ...

  • 用米做麵包　價格便宜營養高

    December 13, 2007

    米也可以做成月餅、麵包、蛋糕、麵條！？中華穀類食品工業技術研究所（以下稱穀研所）發展組組長顏文俊會回答你：當然可以！ 由於麵粉的「離氨酸」較低（人體九大胺基酸之一，基本營養運作的成分），添加米粒製成的麵包，可補強麵粉離氨酸不足的缺點，並增加蛋白質價（protein score）的效果，所以就營養價值...

  • 鳥巢星球

    October 04, 2007

    當今眾人矚目的焦點，都放在北京，這座城市為了二○○八年的奧運會，特別聘請知名的瑞士建築雙人組賀左格與德‧慕隆（Herzog & de Meuron），設計奧運主場地——「鳥巢」。他們運用鋼骨結構仿自然界鳥巢編織的做法，打破過去體育設施一成不變的形象，受...

  • 東倒西歪看電影

    September 20, 2007

    德勒斯登是座優雅華麗的德國老城，但二次大戰期間，整座城市被盟軍炸得幾乎夷為平地，電影《烽火兒女情》（Dresden）正是以此地為背景。但這些年來，在世界各國努力捐款贊助下，許多歷史建築得以回復過去的面貌；二○○五年，宏偉的聖母教堂完整修復完畢。如今整個易北河畔充滿華麗的建築，在黃昏晚霞輝映下，城市天...