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  • 淡金公路菠羅麵包

    March 15, 2007

    麵包，是台灣眾類點心中最弱的一環。主要在於根基太差；也就是說，最早對於外地傳來的這樣新穎麵食不太有「格物致知」的敏感，往往以訛傳訛的逐漸傳成今日的怪形怪味。 日據時代的麵包，自然學自日人。然日本學自何處？學自「概略的歐陸版」；即丹麥糖霜版一部分、日耳曼雜麥版一部分、南歐天主教國家（義大利、西班牙、法...

  • 水源市場甘蔗汁

    March 08, 2007

    一九九○年自美國回到台灣，發現故鄉有些許變化；什麼變化？街頭的甘蔗汁攤子少了。 台灣盛產甘蔗，將一捆捆的甘蔗拆散，斬掉尾根，刨掉鬚莖，再洗刷黑皮，接著削皮，這便是一根可食的甘蔗了。這是我自幼時便隨處見到的甘蔗風景，至今難忘。尤其在甘蔗盛收之日，有的批發甘蔗者索性弄出一場「賭削甘蔗」之局。 其法是取一...

  • 拜訪瑞典工匠　感受夢幻逸品

    March 08, 2007

    北歐瑞典的鄉間小鎮。白樺木森林和湖泊間，童話世界般的紅色房屋散落著……。在那裡，住著每天辛勤、謹慎地從事創作的人們。 為了和這些人與他們的設計品見上一面，我朝著瑞典的地方小鎮，展開旅程。每一回，當我自旅程歸來，總有一種感想：這些簡潔而溫柔的設計，正是源於瑞典人與大自然交融的力量……。 可愛羊毛做的溫...

  • 理想家

    March 01, 2007

    有一個流傳在設計界的笑話：某一位太太，準備把家裡那些色彩繽紛的靠枕，和亂七八糟的雜物從櫃子拿出來時，回頭問老公：「親愛的，幫我看一下，建築師走了沒？」龜毛的建築師，幫客戶設計了美麗的房子，但這個家冷調到不近人情，客戶想自己裝飾，又怕觸怒了建築師的美學神經，只好偷偷摸摸的。 笑話出自《從包浩斯到我們的...

  • 清水混凝土　讓畸零地變禪空間

    March 01, 2007

    關於人與建築與自然，如何聯繫的三角習題，毛森江建築工作室負責人毛森江在台南市一塊沒人要的三角畸零地上，給了一種答案。 這個答案，名曰「毛鏗」，是毛森江的第二個家，隱於台南市東門里左彎右拐之一隅。 毛森江本業紡織。當年固定至日本洽公時，卻是創新建築越看越多。日本建築大師安藤忠雄一系列以人為本、與自然共...

  • 順地造木屋　讓高低差變好家具

    March 01, 2007

    那一天，車行穿過蜿蜒的山路，應該是到達了依約的地址，卻找不著門牌在哪，只見生得茂密的樹林，覆滿眼前的天空，仔細尋找，才發現有一棟白牆木窗的小屋，隱身在樹林之後。 這是室內設計師杭台珍和建築師老公施恆德的家，在苗栗公館鄉的山裡。剛剛經過的那一整片樹林，其實全是他們的。本來以為設計師的家，房屋應該很壯觀...

  • 將東方融入現代建築的先行者

    March 01, 2007

    你一定知道國父紀念館，但不一定知道它的建築師。王大閎，今年八十九歲，仍定居台灣。不從眾的他，發想過無數既革命創新又具東方元素的現代建築，但知名度從沒高過他哈佛建築研究所的同學貝聿銘。且王大閎自述他與貝氏之不同：「他胸懷壯志……。我祇有野心，在台北的街頭巷尾，白日燃燭，追尋一種屬於中華民族的生活環境，...

  • 不一樣的音樂家　讓古典變有趣

    March 01, 2007

    實在很難給陳建華一個固定的頭銜。出身音樂世家，兄弟四人聚在一起，正好是一組提琴四重奏，陳建華排行老三，拉的是中提琴。但他沒有像其他兄弟那樣安分的當音樂家，主持過中廣的廣播節目，做過公視音樂節目的主持人、文建會影片的製作人，也開過錄音室做生意，甚至在輔大織品系開過音樂與生活的課，去年十一月，才開始專職...

  • 嘉義延平街米糕

    February 15, 2007

    近年迷上了嘉義這個小城市。主要台北散步偶感陳腔濫調、外縣市略有山林之勝的景區總是民宿貴得嚇人；逐而漸之，發展出往另一城市尋覓「後院」之舉。而嘉義恰恰符合。說它小，據說已落到全台灣排名第十三，搞不好連桃園市也超過它。全市人口，才二十幾萬。倘以老市區為計，西以鐵路為界，南以垂楊路，北以林森西、東路，東以...

  • 古亭市場水煎包

    February 08, 2007

    日前在一家小館吃飯，此店開設幾個月，生意頗旺，製吃亦尚可；但稍一一細看便知有每況愈下的潛力，不想席間聽到客人與店長在聊「年菜」種種，心道：台北又添一家垃圾菜館矣。 餐廳之經營何不易也。乃人總妄想可以處理大堆瑣事項。只要揣測後面廚房的師傅人數與冰箱中材料之儲積狀況，便教人不自禁憂心這幾個應時上工、按時...

  • 一個人玩世界

    February 08, 2007

    在台灣科技大學念書的俞子維，高三時讀到一位美國記者Mike Mclntyr寫的《不帶錢去旅行》一書，萌生不花錢自助環島旅行的想法。去年，他大三暑假時，在父母同意下，他背著簡單行囊出發。九天內「不花一塊錢」，環台灣島一周。 俞子維行前自訂三項旅行規則：一、不能花錢；二、不能帶錢；第三、不能接受金錢或車...

  • 一個人找到三千年前的祖宗廟

    February 08, 2007

    三十六歲扛起二十公斤大背包、決定當個Lonely Planet（編按：孤星，自助旅行者的聖經參考書）背包旅行者，至今獨自旅行十四年、走過七十多個國家的林修峰說：「即知即行，只要有夢想，實踐往往指日可待！」林修峰不旅行時的正職，是一家橋樑工程營造公司的總經理。公司全盛時期，一度擁有五個國家的八項代理權...

  • 挑對衣服　讓你更有競爭力

    February 01, 2007

    完美衣櫃的建立不可能一夕造成。你也許工作了十年，衣櫃卻不合你用，因為你並沒有用心找出自己的需要。打造理想衣櫃三步驟：讓我們用以下三個簡單的步驟，來建立你的理想衣櫃：一、評估：根據工作與玩耍、工作日與週末，重新安排衣櫃。西裝跟獵裝式外套放在一起，牛仔褲則跟卡其褲掛在一起。你的正式襯衫（尤其是白襯衫）應...

  • 用童書環遊世界的純真旅行

    January 25, 2007

    擁有科技、金融雙項專長，顏銘新擔任捷敏電子公司的財務長。但是一次可以花上他三、四十萬元去買，累計超過數百萬元的書籍收藏，竟是童書與繪本。 一九九四年，在美國銀行工作的顏銘新，被派往舊金山，放假時沒朋友可找，一個人在九十二號碼頭閒逛。以前他總是注意充滿豐富專業知識的書，從沒翻過給小朋友看的繪本，但在加...

  • 夢幻書單》書房之外的六個秘密

    January 25, 2007

    這幾個秘密基地，都有一個共同的特徵，那就是他們的主人都是戀書痴。究竟這些對書愛、戀、痴、狂的書迷們，還想要的夢幻之書是什麼？ 李永然 《金剛經口訣》 書的簡介：六祖慧能是看到金剛經後開悟的，這是將其口述的心得記錄下來的經典。 夢幻原因：「等於是他親自解釋金剛經給你聽。」 伍佰 ...