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夏天 /

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乾淨的香味?從衣櫃抽屜釋放起

May 09, 2016

陽光灑落在斑駁的樹影底下,槌球的輕敲聲與孩童們的歡笑聲、園丁在長凳上休息、蜜蜂嗡嗡飛舞著以及草坪上的集結成群的鴨群,這就是英國夏日午後泛著微霧的迷人氛圍;縈繞芳芬的綠色花園,空氣中帶有成熟的蕃茄香味,融合玫瑰撲鼻而來的浪漫花朵香,這就是Jo Malone London裝入瓶的夏季元素。 英國著名藝術...

暴風雨也要潛水

September 25, 2014

是什麼原因,讓麥實國際管理顧問公司董事長方國健迷潛水迷了十六年,甘願長途飛行三十個鐘頭,七天六夜全住在簡陋的船上,只為了跳下海,享受三十米深的一片靜謐?答案是簡單的四個字──怦然心動。一九九八年的夏天,方國健在家裡看電視,遙控器轉啊轉,轉的全是Discovery和國家地理頻道。電視節目中的海洋生態與...

來自山林的沁涼泳池

August 22, 2013

極夏高溫屢破紀錄,泡在游泳池中是夏日運動的不錯選擇。但是,室內游泳池又多半充斥惱人的氯味……。那麼,造訪泉水游泳池如何?眾多泉水泳池的常客說,如果你試過在泉水中游泳,應該會回不去室內游泳池了。首先,泉水水質清澈、細滑,讓人比較可以張開眼睛游泳。而引用山泉水...

消暑的紅酒

August 15, 2013

盛夏時節,即使冷氣可以開得再強,還是該多準備些清涼一點的白葡萄酒跟氣泡酒,或者,幾乎是為夏季而生的粉紅酒,而高酒精度的濃厚紅酒,從初夏就該換季蒐藏起來。但在我們這個特別愛喝紅酒的亞熱帶島上,任何時節,紅酒都是主角,適合冰鎮,消暑止渴的紅酒也許才正是夏日飲酒的最佳解答。不過,在台灣,因消暑與止渴而喝紅...

夏日最夯凍飲 漂浮啤酒

June 27, 2013

漂浮咖啡、紅茶不稀奇,你喝過「漂浮啤酒」嗎?把乳香十足的冰淇淋和啤酒湊在一起,讓人不禁懷疑:「能喝嗎?」先別急著皺眉頭,它可是精釀啤酒圈正夯的一種啤酒新玩法。但可不是每種啤酒都能跟冰淇淋配對,多數便利商店冰櫃裡的台系、日系啤酒,或是走清香路線的小麥啤酒(hefeweizen)及水果啤酒都不太適合。與...

夏天喝湯最消暑

June 20, 2013

夏天,享用什麼美食最消暑?除了直接感受冰品的急速降溫,湯,竟也是清熱養生聖品。將盛產的蔬菜打成冷湯,沁人心脾;將夏日當季的水果入湯,帶來爽口甜味。當季的蔬果煮成湯,在養生上清熱解暑,真正讓人除卻心頭熱。上了一整天班,沒有食欲的夏天,湯是最好入口、最容易吸收的美食。

主廚親傳四道私房湯食譜

June 20, 2013

一、爵士密瓜湯(4人份) 香港鄧肇基爵士將哈密瓜入湯,取其自然甜味,不另加調味,此湯便以他的頭銜為名。哈密瓜雖然消暑利尿,但味甘性寒,最好搭配溫性的雞肉入湯。材料:哈密瓜300g、雞腳20g、雞腿肉240g、赤肉80g、白木耳適量、水1,200c.c.、鹽、米酒少許做法:1.白木耳以冷水泡開,修去蒂...

冷湯拌出微辣蔬果香

June 20, 2013

夏天的傍晚,什麼樣的「濃湯」,竟可以使人感覺舒暢開胃?林蓉的答案,是西班牙番茄冷湯。林蓉幾年前從時尚圈叛逃,赴義大利佛羅倫斯藍帶料理學校習藝,現在是港台美食專欄作家、歐式料理講師,也即將在九月與麵包師傅吳寶春,代表台灣赴夏威夷美食節參加表演賽。她記得那時剛到義大利之初,傍晚拜訪朋友家,朋友二話不說,...

冬瓜田雞湯輕鬆解熱

June 20, 2013

前些時候開始轉熱的某一個晚上,如同進入每個夏天之初,總是覺得特別燠熱難忍,「美食家的自學之路」部落格格主、律師美食家高雯(Liz),卻因喝了一碗熱湯,而涼上心頭。那晚,父親打電話要她回家,進門就是端上一大碗田雞冬瓜湯。清清爽爽的清湯頭,很容易就入口。淡雅的干貝、冬瓜香味,伴隨著她喜歡的田雞所帶來一絲...

老火靚湯爽口大開胃

June 20, 2013

每回看到「犇鐵板燒」董事長楊欣,都是廣告代言或精品派對,但這次我們在她家廚房,才發現時尚名媛竟也是煲湯高手。出生香港,從小喝湯就跟喝水一樣,每次回娘家,楊欣的媽媽一定會心心念念叮囑:「有沒有煲湯啊?自己喝,小孩也要喝喔!」因此即使工作再忙,她幾乎每週都煲一次湯。氣色不好、胃口不振、小孩咳嗽&...

夏日清酒小派對

June 13, 2013

夏日,有誰能抗拒如醍醐灌頂般的清涼滋味?但這一次不是每到夏天必成話題的啤酒,也非冰的涼涼的酸甜白酒,「alive優生活」要推薦的是:日本清酒。清酒不只能溫熱喝;冰冰涼涼的喝清酒,感受果香十足的清酒,喝季節限定的清酒,微醺中的透沁涼,絕對能帶來另一番滋味。

夏飲最搭 五度冰生酒

June 13, 2013

「喝日本清酒吧! 」這是alive優生活今夏帶給各位的新提案。咦?為什麼不是廣告打得很兇的各國啤酒、水果啤酒,也不是冰飲的酸甜白酒。清酒和夏天是好朋友嗎?過去,你對清酒的印象或許是搭配日本料理的好夥伴,或許是冬日清澈透明的一杯溫熱清酒,讓身體暖呼呼的。這些都沒錯,但酒精濃度和葡萄酒相似、約在一五%的...

避暑嬉遊冰樂園

August 23, 2012

滑冰的速度感,九十秒的比賽比跑四個小時的馬拉松還過癮!」四十一歲的吳志鴻,剛拿下今年全國滑冰錦標賽花式一級大專社會男子組比賽的冠軍,但他學滑冰其實還不到四個月。超過四十歲的中年人,在冰上連走路都要從頭學起,卻可以在四個月內登上台北小巨蛋表演、拿獎。駕馭冰刀,說難,似乎也沒有這麼難。已經滑了十五年、吳...

中年危機新療癒

August 23, 2012

夏末秋初,最容易得到的清涼,就是近晚的南風。下了班,先別急著回家,拿塊長板(Longboard)一起去兜風吧。長板,那是什麼?和衝浪中的長板同名,它是近期新興的滑板類型。從坡道上滑下來,涼風把每個毛孔都撫得服服貼貼了。聽起來好像是青少年耍帥鬥技的極限運動,但它一路從美國紅到亞洲來,勾引上的是一群早就...

高氧的太空漫步

August 23, 2012

還記得小時候,第一次下水,套著游泳圈,整個泳池都是你的遊樂場。轉換為成人版的泳圈,水上運動正成為風潮;光是去年一年,美國游泳的人口少了近百分之四,但水中有氧運動的人口卻增加了百分之十三。為了親自體驗這有趣又清涼的健身運動,《Alive優生活》跟著國內唯一在推廣深水跑步的台灣水適能協會,一起體驗水中跑...