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    在地高雄美食KOL帶路吃好料，精選大港美味出爐！

    November 06, 2022

    《米其林指南2022》公佈之後，讓高雄美食星耀國際，高雄市觀光局也即將推出大港版的吃貨聖經「高雄日嚐366」，讓絕佳大港好料攻佔你的味蕾！為推廣港都最具代表性的美食，觀光局特別舉辦高雄日嚐366美食活動，以13種主題邀請全國民眾齊來推薦心中的高雄味，共收到近2萬道高雄美食菜餚，當中不乏有許多隱身巷弄...

  • Marc L³主廚廖偉廷帶路鹽埕市場：70多年歷史旗魚丸、肥潤鴨肉飯大滿足

    October 08, 2022

    鹽埕第一公有市場是讓廖偉廷重新站起來的根基，也是他快速補充體力的所在。過去在市場擺攤前，他最愛到附近小吃攤叫上一碗麵、切幾盤滷菜，擺滿整張桌子。就算現在小鉢洋食已收攤，但他仍不時回來這裡吃飯，和老朋友噓寒問暖，這些小吃就是他心中最療癒的米其林。山壹旗魚食製所：魚丸、黑輪曾變身洋食料理傳承4代、已有7...

  • 辦公室美食地圖踩點，紡織大王黃冠華私藏口袋名單，十年吃不膩的魚湯、羊肉飯

    December 23, 2021

    關於美食，黃冠華有一套理論：15歲以前，飲食是為了長大，75歲以後，吃是為了延壽。換言之，人生在世，享受美食不過60年，加減乘除，「等於一生只有兩萬個日子能暢所欲食，每吃一頓飯，就少一個扣打（編按：配額）。」但沒有人天天在過年的，黃冠華也不是餐餐上館子。這是為何，他對小吃情有獨鍾，從攤販、家常飯館到...

  • 沈方正領路迺菜市仔，來去東三水市場吃油飯、買醬菜

    September 23, 2021

    身為老爺酒店集團CEO，一呼百諾，但沈方正形象反差很大；文青外表下生就一副好奇探險魂，永遠紅撲撲的臉龐也洩露他的運動魂。他熱愛慢跑、騎單車，行囊裝滿全台各地以菜市場為核心所輻射而成的小吃補給線。「美食是由需求和物產結合而成，而市場是常民生活縮影，是早期百貨公司，最能展現城市性格，」他見解犀利，即使小...

  • 漫步老街區 探訪巷弄老店故事

    February 08, 2021

    撰文／張煥鵬　攝影／陳正國大學時期開始在新竹生活的傅崇豪，每到假日就會四處走走逛逛。兩年多前，他在臉書經營「新竹故事館」粉絲專頁，分享在地故事。「新埔是典型的客家庄，在這裡可以聽見客家話、看見許多具有代表性的客家文化，還有經營好幾代的傳統店家，這些都是新埔的旅遊魅力。」對於傅崇豪而言，漫步老街區探訪...

  • 跟著溫士凱輕鬆上手3道菲式經典名菜

    August 21, 2020

    美食向來是旅行中不可或缺的記憶，更是了解當地民情最真切貼近的媒介。與台灣相鄰的菲律賓，可以從各式菜餚中咀嚼出不同國度的文化相互激盪融合，而從菲律賓人的飲食習慣更能勾勒出位於熱帶的艷陽高照、四季如夏。是不是覺得很神奇呀？品嚐幾道菲律賓的佳餚，不難發現調味中少不了辣味與酸味，相較於台灣，經年炎熱的菲律賓...

  • 感受舌尖上多變的滋味

    November 11, 2019 sponsor

    撰文/國立中央大學中文系 胡川安助理教授 圖/ Shutterstock、盧裕源、賴建宏隨著都市的更新，住在大樓中 的住戶比較喜歡到明亮乾淨超級市 場。然而，傳統市場最可以反映一 個地方的文化。通常在假日的早晨， 我會穿過狹窄的巷子，低低矮矮的 房子都不甚起眼，甚至有點灰灰舊 舊的。走過一個大...

  • 芝麻油、假魚肚、煎盤粿、麵線糊，來一盤北港遊子的鄉愁滋味

    September 20, 2019

    除了媽祖信仰外，北港最為外人所知的事物就是製油產業，領路人雲林縣政府計畫處地方創生辦公室專案經理陳俊安說：「我是北港出生的在地人，家裡餐桌上的菜色裡，麻油、花生油都是不可或缺的配角，它也見證了北港是在地貨物集散中心的歷史。」※延伸閱讀：道光年間客棧、乾隆時代義民廟：北港歷史城巡禮，飽覽200年歲月軌...

  • 埔里在地精神支柱！宏碁施振榮潤泰尹衍樑皆捐建，寶湖宮「地母廟」成「台灣科技廟」

    February 13, 2018

    坐落在南投埔里，海拔約550公尺金鷹山麓上的「寶湖宮天地堂地母至尊總廟」，是當地人口中的「地母廟」。祭祀的神明是號稱宇宙之母的「地母」，與主宰天界的玉皇上帝並列，自古即有「天陽地陰，天公地母」說法。這裡是施振榮個人與宏碁集團篤信的寺廟，整個地母廟範圍內，從一進門的兩尊石獅到最高處的柱子，都能見到宏碁...

  • 烤羊腸、魚麵包、淡菜鑲肉.....收服台灣留學生的土耳其小吃

    October 12, 2017

    和多數亞洲國家一樣，平民百姓最常吃到的就是路邊攤。在土耳其，從早到晚都能找到小吃，早起吃芝麻圈，入夜則有烤羊腸，到特定區域還能吃到限定美味。因為愛上土耳其，從政大土文系畢業的魏宗琳與高珮倫，不約而同選擇到當地繼續念書。笑稱在土國流浪一年半的魏宗琳，最愛宵夜才賣的烤羊腸（kokore&cced...

  • 老外肯定忘不了！台北旅遊書作者：到金ＸＸ日用百貨挖寶

    August 10, 2017

    絞盡腦汁卻不知要帶外國朋友去哪些私房景點？「不用刻意帶他們去很獨特的地方，」曾接待《Lucky Peach飲食生活誌》、《Monocle》等國外雜誌編輯，也是台北中英文風格旅遊書《Good Eye台北挑剔指南》作者郭佩怜說，「讓他們跟著過你的日常生活，反而更能發現有趣的人事物。」於是在郭佩怜的帶路清...

  • 日本客好感方程式？富錦樹吳羽傑：❨美食+氣氛+好酒)×續攤

    August 10, 2017

    吳羽傑接待日本商務客或友人約達十年，在日本擁有「潮流創造神手」之稱的Transit General Office社長中村貞裕也曾是座上賓，多年來累積一長串日本人特愛餐廳或小吃名單。問他讓日本客人滿意的關鍵？「味道是基本盤，第二要有氛圍，最後要有酒。」鼎泰豐以外的王牌最初，吳羽傑招待日本客打安全牌，例...

  • 大雜院裡的麵食「十三張紅油抄手」，像墜入半世紀前的時光隧道

    March 30, 2017

    廣場停駐著軍綠色交通車，等候不同位階的軍官、士官走出眷舍，趕早到營區上班。送走上學的孩子，媽媽拎著菜籃轉向村子口的菜場，那裡不僅是柴米油鹽的添購所在，也是鄰居話家常的聚點。念小學的時候，阿富周遭盡是眷村子弟。放假總會相約至彼此家中。每經過那排排整齊的眷舍，望見的，是眷村媽媽曬被子的情景；聽到的，是此...

  • 恆春古城小鎮 尋舊嚐新的十間美食

    March 08, 2017

    全台唯一保存完整的古城小鎮，就在台灣最南端的鄉鎮「恆春」，從一百四十年前建城以來，就不斷有各種族群在此開墾定居，除了原住民外，還包含了河洛人(即閩南人)、客家人、日本人，許多習俗傳承就此落入土地成為養份。現在走在古城內，還能找尋到當地的傳統小吃外，還有來自全台南漂南移的外移人口定居，也帶入新的文化美...

  • 不是只有燒冷冰！屏東潮州美食攻略：不輸台南牛肉湯、獨樹一格的毛豆飲料

    January 16, 2017

    潮州不是只有燒冷冰。能和台南一較高下的潮州牛肉湯、獨樹一格的毛豆飲料⋯⋯，全都隱藏於這個美食鄉鎮。《alive》採訪團隊製作潮州專題期間，每天吃完一攤接著一攤，對潮州美食完全折服。現在就跟著《alive》吃遍潮州！潮州張記肉圓：總統小英最愛總統蔡英文喜歡台灣小吃，特愛肉圓。1978年開業的屏東潮州張...