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    美極．秋料理

    October 11, 2007

    在傳統中國農業社會裡，很早就有時令養生觀念，所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏，農民曆上的「二十四節氣」，就清楚而簡明的點出，自然變化對人生活影響。 例如，秋天有「立秋」、「處暑」、「白露」、「秋分」、「寒露」、「霜降」等六個節氣，前四十五天是「立秋」、「處暑」及「白露」，此時暑熱未消、卻又早晚有涼意。 之...

  • 媽媽千盅湯 女兒澳網大發光

    May 10, 2007

    現代媽媽若是職業婦女，多半讓孩子外食，更遑論孩子的保健。但有個媽媽，像個全能超人，會上班賺錢、還會治療兒女所有疑難雜症，更重視保健和營養，全不假他人之手。她，是莊佳容的媽媽謝秀玲。莊佳容與詹詠然搭檔，奪得二○○七年澳網公開賽（四大網球公開賽之一）女子雙打亞軍。這樣的成績背後，謝秀玲功不可沒。她就像莊...

  • 種植快樂

    March 29, 2007

    三月中旬的前後一、兩週，濕冷得不得了，MSN暱稱上、電梯裡，大家抱怨加詛咒，只有我一個人喜孜孜。因為，家裡那一株茶花，在鋒面報到後，終於舒服的綻開了！我半個多月焦急的心情，也跟著她好轉。 這株茶花結苞兩、三個月，過年該開花時，卻出了個大太陽，茶花好冷喜濕，彆扭著不給開紅花，剛吐蕊的那幾朵，花瓣邊緣都...

  • 吃對了，健康就來了！

    March 22, 2007

    一顆質地飽滿的水蜜桃，粉紅中帶著嫩橘的飽滿色澤，一口咬下，汁液四溢，香甜隨即釋放。正值水蜜桃產季，台北仁愛路巷內的Café Nonzero（非零café），將一整顆水蜜桃淋上楓糖，進入兩百度的烤箱六、七分鐘，再切對半去核。當水蜜桃的香甜稍稍被熱氣引了出來，...

  • 兩天一次的享瘦沙拉

    March 22, 2007

    如果你要愛斯基摩人吃輕食，那不是全部死光光了！他們一定要有很多的脂肪跟很多的油嘛！」法式餐廳「橄欖樹小館」的負責人Maggie（廖憶嘉）來自香港，不過她直接而逗趣的論調，倒是藏有地中海區人們爽朗而不矯作的語氣。 從小，廖憶嘉就對料理特別有興趣，中國各省各地的菜餚變化萬千，對她來說，都是博大精深的學問...

  • 八分飽的纖體進食學

    March 22, 2007

    「我很愛吃！」這句話從螢幕形象纖細俏皮的梁家榕口中吐出，實在有些突兀。從小，梁家榕就習慣家裡的餐桌上，擺滿了豐富食物的畫面，蔥燒鯽魚、珍珠丸子、蹄膀、東坡肉……一桌好菜色，全出自於擅於做菜的奶奶和媽媽巧手。這讓梁家榕從小就對廚房不陌生，小學五、六年級，她就可以在廚房中炒上一鍋蛋炒飯。奶奶用豬油或沙拉...

  • 戰勝惡疾的無油料理

    March 22, 2007

    歐洲汽車零件商會總監李宜蓁結婚兩年，婚前，她是個逍遙外食族，為維持窈窕身材，她可以早上只喝咖啡，中午吃一個包子，晚餐單喝餛飩湯，冰箱只有啤酒、咖啡，她也只會開罐泡飲料。「但只要參加喜宴多吃一點，隔天馬上破功胖一兩公斤。」偏食的外食習慣，讓她胖得快，瘦得慢。 直到結了婚，在一次計畫生育的健康檢測中，一...

  • 美味輕一下　生活開始不一樣

    March 22, 2007

    如果可能，在家烹調才能最適切的掌握各種食材、調味料及食用油的品質，也才容易控制熱量與營養的吸收。但真要餐餐開伙，對上班族來說實在不容易。不過就算外食，也有聰明原則。 早餐三明治可改為全麥：自然醫學博士陳俊旭就在《吃錯了，當然會生病！》一書中建議，早餐若只吃飯糰或三明治，澱粉幾乎占了一大半，營養攝取會...

  • 氣死名醫的阿嬤小處方

    March 22, 2007

    也說不上是病，不過人就是覺得不舒服，儘管成藥琳瑯滿目，但總不能一天到晚的吃。 這時候，我們的老祖母多會從廚房裡頭就地取材，做點小菜小飲來調理身體。 早些年，這都是理所當然的常識。可惜咱們都把這些生活智慧給遺忘了。 這本小書除了蒐羅傳統的日式小配方，也引進、過濾了一些歐美近年所流行的智慧處方。每道處方...

  • 許自己一個桃花源

    November 09, 2006

    有朝一日，當你不再工作，你想怎麼過日子？在哪裡過日子？跟誰一起過日子？有些不怕過國際生活的人，對很能接納外國人長住、物價也低的泰國等東南亞國家，心嚮往之。畢竟，一年花個新台幣五十萬元，就能過過環境寬敞、品質高檔生活的癮，對不想存太多錢、也無法存太多錢的人來說，引誘頗大…&...

  • 逃出血癌魔掌　六年養出一片森林

    November 09, 2006

    作家施寄青形容她五、六年前在苗栗縣南庄鄉第一次見到的鄰居——陳正武，臉色發白，嘴唇發黑，「連牽狗的力氣都沒有。」那時，退休沒幾年的陳正武換完骨髓、自血癌魔掌中逃生沒太久，執意要和太太從桃園市鎮搬到鄉下山上。他說，「就算死也要死在大自然的懷抱裡。」一句話，六個冬天過去，這漢子做到「在大自然的懷抱裡」，...

  • 不讓兒女奉養　打造國寶級鄉間鳥園

    November 09, 2006

    「你隨便問人，『從台北來的』住哪裡，大家都知道！」一個初秋、下雨的清晨，我們拜訪境內移民宜蘭縣礁溪鄉龍潭湖鄉間的周春成，在阡陌縱橫間迷了路。他在電話中如此指點我們。終於找到周春成的住處。那是一棟夾在傳統透天厝中的一間平房，短牆內外種滿了各式他一手照顧的花草樹木。走進名為「遮雨居」的屋裡，乾淨清雅，牆...

  • 7色沙拉裡的好心情配方

    September 21, 2006

    蔬食對瑜珈生活教室負責人洪光明來說，是身心靈的營養素。 「身體自然有種能力，會去尋找它所缺乏的營養素，你今天突然想吃某個東西，可能就表示你的身體需要它。」早晨的陽光，從窗外打入廚房內，正好落下一地的明亮，洪光明就在這擁有自然光的廚房中準備沙拉，補充身體一天所需的營養。 印地安麥與核桃油玻璃沙拉碗中，...

  • 走路》從器官重度殘障變健走達人的故事

    August 03, 2006

    走路是人類最自然的運動，也是最放鬆的運動。透過一步步規律的節奏，抒解你的壓力，放下煩憂，讓你擁有更多的思考空間。「亞洲羚羊」紀政，今年六十二歲，卻有著五十八公斤標準體重，和五十歲的體能。「因為我每天走路，」現任希望基金會董事長的紀政神采奕奕的說。曾靠著每天健走一小時，六個月內，甩掉二十公斤肥肉，回復...

  • 從器官重度殘障變健走達人

    August 03, 2006

    「走路這個宗教！我一輩子都要追隨。」說這話的台灣微軟電信事業部副總經理林三元，以前總是坐著高級房車穿梭在台北街頭、停泊在不同的高級辦公大樓，接洽客戶。如今，他最常運用的交通工具，是兩條腿，他帶小孩走路到學校、走進社區巷弄間、走向山林古道。到微軟之前，林三元原為聖立科技資深總經理，除了職場一路順遂，他...