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條件相符的旅遊行程

    營養 /

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    紅牛起司 得等兩年才吃得到?

    March 12, 2015

    談到地中海飲食,不可或缺也不可被取代的食材之一,就是起司,盛產國以法國和義大利為首。兩國各自擁有豐富的起司文化,在義大利各地綜合起來擁有上萬種起司,令人目不暇給,每一種都想試試。套一句外地人來到義大利常說的一句話:「吃都來不及了,誰還清楚記得名字呢?」說到起司,不得不從牛和羊談起。義大利傳統起司的起...

    誰說無肉不能盡歡

    March 15, 2012

    一年之計始於春,這是大地萬物甦醒的季節,甦醒後若還有點起床氣不要緊,這個時候,應該先坐著緩緩調息,吸飽四周充滿陽光味的空氣。下床後,一天正式開始,空虛的肚子告訴大腦需要裝填進一些食物。別急!暫停那些腦中急閃而過的卡拉雞腿堡、豬排蛋餅、排骨飯或牛肉麵,摸摸肚皮問問自己:「龍年之春,要不要嘗試吃點不一樣...

    舞色蔬食 五感饗受

    March 15, 2012

    今天,吃點悅性蔬食吧!這一餐的食材,全來自無汙染的土地及小農的細心照料,沒有農藥,沒有傷害。小農把心愛的菜交給餐廳,廚師仔細洗呀洗,用溫柔的手藝輕輕料理;不重油,不重鹹,只想重現蔬菜的原汁原味。我們找到二家願意這麼做的餐廳,吃蔬食,染悅性。嫩芽拌麻醬 夢幻麵搭檔回留茶藝素食店二○○九年五月二日,星期...

    零污染 身心真輕盈

    March 15, 2012

    飲食要能悅性,除了找到最合適的蔬食,對於「吃」的過程把關慎重,也是非常重要,許多人或許有錢,或許常吃美食,但卻不懂得如何從愛護身心的角度,用吃款待自己。台南美意生活自然有機專賣店負責人王荷,則是告訴我們一個相反的故事。自小生活在一個五代同堂的大家族裡,長輩經商有成,「因為家裡人多,準備的食物也多,印...

    春天吃悅性食物

    March 15, 2012

    「你快樂嗎?」大多數人追求金錢及工作成就感的同時,「快不快樂?」也成為判定生活品質的一項指標。想讓自己開心,不見得非要參加昂貴的心靈課程,如果連抽出時間去旅行都覺得太過奢侈,沒關係,那就來吃點會讓人快樂的東西吧!這種食物稱為「悅性飲食」(Sattva ahara),它既非毒品也絕不成癮,其實就是生長...

    吃飯前先開心歌唱

    March 15, 2012

    採訪前,在張瑜芳及張詠萱這對夫妻山上的家門口等了一會兒,十多分鐘後,雙手提著兩袋青菜水果的瑜芳連走帶跑出現。一開口就是抱歉,要我趕緊進屋子裡別曬太陽。其實,山上的陽光挺舒服的,特別是經樹葉篩過的陽光,照起來格外舒暢。進屋後,瑜芳先將買回來的蔬菜分別放在廚房及客廳的大盤皿裡。這大盤中還有巧妙,底部放了...

    慢慢嚼 身材變苗條

    February 02, 2012

    每次過完農曆新年,就是懊悔的開始:不該這麼肆無忌憚的大吃大喝,而且完全沒有運動;應該要好好的來減肥!「alive優生活」聽到大家發自內心的需求,特別在這次不知不覺就養生的專題中,提出了超容易入門的方法,不靠外力,也不用揮汗如雨——光靠著好好吃飯,認真咀嚼,享受...

    暖胃益腎 清心潤喉

    October 20, 2011

    牛蒡山藥排骨粥 一杯米/牛蒡半支/排骨一盒/老薑/山藥小支半支(約手掌寬)1 排骨汆燙去血水、瀝乾。2 牛蒡切片(因有人不喜歡吃到牛蒡的纖維,切薄片煮爛較易入口)3 山藥滾刀切塊約大拇指大小。4 胡蘿蔔刨絲。(以上材料切好後,備用)5 水煮滾後(1杯米搭配8杯水),將去過血水的排骨放入滾水中煮約半小...

    吃當令補元氣

    October 20, 2011

    以農立國的老祖宗,依著節氣播種、耕耘、灌溉、收成,讓五穀不絕。「吃」這件事,也變成讚頌節氣的一種方式。從節氣風土中長出來的物產,飽含了當時最具黃金比例的陽光、水分、營養,吃當令,也等於吃進滿滿的能量。十月、十一月秋冬之際,正是結實纍纍、五穀豐收的季節,天氣也由濕熱轉為乾冷,尤其是即將到來的「霜降」、...

    用節氣耕耘健康

    October 20, 2011

    十月八日的早晨,時不時飄些毛毛細雨,秋天第五個節氣「寒露」到來,終於讓生在亞熱帶台灣的我們,感受到深秋的微涼。關於「節氣」這件事,在脫離農耕生活後,似乎只是印在農民曆上看吉凶的日子,頂多,記得清明吃潤餅、冬至吃湯圓,成為一種約定俗成的習慣。四季都關在常溫二十五度的冷氣房,四季都吃得到同樣的蔬菜水果,...

    用心 顧好兒女味

    August 04, 2011

    三年多前,演員高捷買下新屋的第一件事,就是將原本連接廚房的小房間打通,讓一字型的迷你廚房變為餐廳加廚房的大空間。從此,這裡成為高家最常「鬼混」、「玩耍」的地方,不拍戲的用餐時間,做老爸的都和孩子在這兒玩菜。這一切,源自於現在的高捷對於親自下廚的堅持─堅持即便工作再忙,也要盡力為孩子做他們愛吃的菜,配...

    懶人早餐輕鬆做

    June 02, 2011

    在家吃早餐這個專題,絕對不是唱高調。為此,我們拷問受訪者、親自實驗、從實際生活的角度思考,試圖找出「十分鐘」做出早餐的各式各樣藥方和偏方,替有一籮筐懶理由的各位獻策。只有十分鐘,真的假的?想在早晨的黃金十分鐘端出既快速且營養的早餐,就如同作戰般,一定得有清楚的戰略和計畫。否則,可能就會淪為一場混戰,...

    挑對好早餐

    June 02, 2011

    Q:現代人的早餐和完美值差很大?A:咖啡加麵包或日式飯糰這種拿了就走的便利早餐,的確有很大的改善空間。這類早餐通常徒有澱粉,蛋白質、纖維質卻缺很大。很多人或許會說,這樣熱量足夠,應該沒有問題,況且光是午、晚餐的蛋白質分量就可滿足一天所需。但趙強表示,早晨,經過整晚休息的各器官開始甦醒,無論是免疫系統...

    上班族情侶》吃進生活快樂能量

    June 02, 2011

    為何不做?同樣是另一位資訊業上班族Cecilia和男友Jason的疑惑。從小就在家吃早餐的Cecilia說,這有更多健康的考量。Cecilia記得,小時候開餐廳的父親不管前一天工作再晚,一定會起來張羅早餐,不過分量十足的早餐,及「沒有吃完,不準出門」的規定,總令她苦惱。那時,吃早餐對她來說「跟吃毒藥...

    一杯豆漿 多少健康事

    March 31, 2011

    東方人有「乳糖不耐症」的人不少,喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產,常弄得牛奶裡抗生素多多,營養價值早已是見仁見智了。豆漿,畢竟最合國人的胃,無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,豆漿屬於植物性蛋白質,不含乳糖,這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質,多元...