台北美食Tag
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老中青粉絲通吃
July 07, 2011
這麼好玩的店，怎麼會現在才知道？」這是我採訪完「風林火山」後搥心肝的心得。老闆叫CC哥，老闆娘叫咪咪姐，二人在北市中山北路的巷內創造了一個日本老式居酒屋的空間。昏黃燈光映照店裡一磚一瓦，都是十八年歲月所留下貨真價實的老舊，感覺宛如日本電影《幸福的三町目》裡復古懷舊的五○年代。連侯孝賢、吳念真拍廣告都...
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快狠準絕不換手
July 07, 2011
自從知道美味的「吳留手串燒」，我一直只敢悄悄來，因為位子實在太少，尤其是吧台，很怕一多嘴從此就沒得坐。最近店內換了個樣，吧台位換成高腳椅，更多人能欣賞到老闆專注料理的模樣。現在唯一的通道比鹿港「摸乳巷」還窄，更有日本街頭居酒屋的熱烈氣氛。吳留手的老闆不姓吳，姓曾，而且是星爺迷。這逗趣的名字正來自電影...
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天空中的海鮮
June 30, 2011
我一向對於巷弄間的美味比較重視，對於太奢華的高檔餐廳，有一種情意結糾葛，常望之卻步。不過對於台北華西街傳奇餐廳「台南擔仔麵」的台式海鮮，卻有著獨特偏好，除地點和裝潢有趣，它的發跡故事更讓許多外國朋友大開眼界，然而它新鮮的食材和中規中矩的料理手法，更是稱道至今的重點。最近這間已有五十年的老店，設立新的...
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老派日本料理
June 16, 2011
聽說有一間日本料理店，有點台味，特別的是來這裡的食客，大多是老客人，尤其是一些會講日語的老台灣人，據說有人每週都來報到，傳說還有某位知名企業家發現這間小店之後，不去自己投資的高檔餐廳，還帶著日本客人到這裡來，這樣傳說中的小店，是當然要一窺究竟的。隱藏在台北民生社區巷弄裡的這間錦富日本料理，開業十多年...
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開胃解熱 酸香陝西菜
June 09, 2011
一般提到陝西菜，大家很不熟，頂多講出臉盆大的泡饃，讓曾蟬聯大陸三屆「滿漢全席擂台賽」冠軍的鄭新民主廚，為家鄉菜大抱不平。直呼陝西菜不只大漠漢子的豪邁飲食，做工可細呢！尤其因擁有古都長安（今西安），隨便一道菜的典故都和帝王牽上線。為了讓大家不再陝西、山西傻傻分不清，鄭新民偕同十二位陜西名廚來台在國賓大...
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吃素可以很時尚
May 26, 2011
近日吃素的朋友，不約而同想試試一家蔬食餐廳「pH7」。餐廳裝潢果然吸睛，突破大家對素菜餐廳的想像，走的是黑白鏡面lounge bar風格。它以創意蔬食料理為主打、「蔬食．綠色輕食尚」為概念，將素食以非常細緻費工的方式呈現。每道菜的擺盤也用盡巧思，將吃素與時尚連結。服務員親切帶領我們穿過綠色隧道，來到...
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我家就是咖啡館
May 19, 2011
晴朗的天氣裡，台北市汀州路三段寶藏巖的「尖蚪」（取名自尖叫的蝌蚪，如果你聽人說成「尖蝌」，那也是在講這家沒錯）裡，一定都是人。不只是端著專業相機、慕名而來的部落客，還有不少是四、五十歲以上，絕非閒湊熱鬧的人士。太像家了。大家一致這麼認為。舊舊的、舒適的沙發，隨意疊放的好書，看似零散但別具詩意的擺設小...
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美式人氣早午餐
May 19, 2011
假日晚起、睡飽飽，再來一頓優閒且豐盛的早午餐，實在有夠享受。這也是許多大台北經營早午餐的餐廳熱門之處。在台北市已經開了三間店的「貳樓餐廳」，即使週五到週日提前到八點開門，也經常大排長龍；就連平日十一點開門，門口總是不乏等候帶位的客人，沒多久，整間餐廳幾乎座無虛席。這是間帶美式風格的餐廳，有電視、小吧...
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愛心好蛋捲
May 05, 2011
蛋捲在市場上一直歷久不衰，無論是機器做的喜X來，還是瘋狂排隊的福X軒。某天中午經過台北市長春松江路口，「好吃的手工蛋捲！」「我們自己做的！」跟那種工讀生敷衍了事的叫賣截然不同，而是一字字慢慢由衷喊出來。這兩位穿著背心的女孩，回答問題時很認真。他們是財團法人「劉俠之友會」附屬「糕菲庇護工場」的員工，每...
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穩紮穩打的派翠克
April 21, 2011
在台北東區的靜巷開精緻的傳統法國菜餐廳，可想見剛開始一定非常辛苦，不過L\'Atelier de Patrick法式派翠克開幕兩年，經營越來越上軌道，頗受注目。菜單設計以不同價位的數種套餐為主，也可以單點。每一季依時令更換搭配，食材部分是從法國進口，部分選用在地材料，但無論肉類、海鮮或蔬果，都可以看...
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捲捲鄉愁下油鍋
April 07, 2011
（ㄙㄢˇ）子是什麼？這很難發音的食物，據傳在中國已有千年歷史，為華北、西北地區的經典小吃，宋代文豪蘇東坡曾詩讚「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深」。這拿來形容「徐州子」劉玉英做的芝麻子，再適合不過。看起來像麻花捲，卻又更細，輕輕一碰就碎滿地，用餅捲著配粥吃，這是早年北市中華商場裡，令人懷念的美食記憶。...
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平等里野菜和土雞
April 07, 2011
台北陽明山上有不少農家賣野菜和土雞，大部分也都還不壞，只要非假日，和朋友半日遊都挺開心的，不過後來有些老店蓋了別墅，有些新的餐廳講究雅趣，我這種老派的人還是喜歡找一些老店吃農家菜。在平等里的「香村農場」，是經營了二十多年的農園餐廳，從茅草房、鐵皮屋到現在木造建築，不論土雞野菜或是幾樣老闆家族的私房小...
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中式漢堡呷義氣
April 07, 2011
在北方人眼中，他們腦子裡的燒餅是扁扁圓圓的醬燒餅。台北東門市場附近、貌不驚人的「馬叔餅鋪」，就靠著這品一咬將近二十層的北京小點，溫暖了遷台北方人，也吃定了台北人。蘇起、唐湘龍、侯冠群等名人都是常客。如果不是因為義氣，不會有「馬叔餅鋪」。它的前身是西門町中華商場的「馮記點心鋪」，專賣道地北方點心。「馬...
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有松露 卡好呷？
March 31, 2011
繼巧克力後，松露又有新話題。有家餐廳「松露之家」，聯合知名滷肉飯、擔仔麵等眾業者，提倡把松露加入台灣美食並進軍國際。凡加入松露都會變好吃嗎？記者先到松露之家一探究竟。前菜法式鴨肝醬，撒上松露粉末後，濃郁油脂增添了振奮的菇蕈香氣，令人口齒芬芳。但後半段加速顯膩，且無果泥、水果片等解膩副食，我無法用完，...
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力榮的本事
March 19, 2011
真不知該如何介紹這間餐廳，不僅是因為太多人介紹過了，最主要是正負兩極化的評價多到數不清，我之所以再推薦的原因，是最近這間名氣響亮的餐廳老闆出版了一本新的食譜《陳力榮的江浙味》，這是近年來見到頗有可讀性的一本食譜。從學徒出身的陳力榮，十多年前在台北市「三六九小籠包」老店址開設了這間以江浙菜為主的中型餐...