美食Gourmet
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重度扎實牙弱勿試
September 03, 2009
一天捕魚、三天曬網聽過沒？在新竹北埔鄉間，一家奇妙的麵包店就是這麼搞的！外觀就像個農家穀倉，而且一星期，只做兩天！無論是營業時間、附近交通、販售地點，任何專家所說「開店」要賺錢的客觀元素，「BK坊」一樣都沒符合！待在德國的時間比台灣多的「mooi!魔椅」（二手家具店）創辦人簡銘甫卻說，它的德式麵包比...
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台中限定》好景‧茶
August 27, 2009
近幾個月出差坐客運，一進客運轉運站耳邊就不斷回響著：「到台中一百元」、「到台中一百元」。算算光之前坐到這的計程車，都不止這價錢，實在太便宜了。就衝著這一點，到台中去吧。休了個假，我真的親身來趟台中小旅行。 台中，過去紅極一時的是泡沫紅茶店。是台中人，異想天開的把冰塊丟進茶裡搖，還創造出許多水果口味，...
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戀戀老茶香
August 27, 2009
翁記有26年歷史的翁記，算是台中泡沫紅茶店的先驅之一。台中特有的泡沫紅茶街文化，隨著歲月沒落，但是有實力的翁記，至今還能吸引老中青三代的客人上門。靠的就是只賣用真茶葉泡出來的好茶，絕不用人工香精。 喝一口夏天熱賣的冰鎮烏龍茶，散發出自然的茶香味，是用熱水直接沖泡出來，再冰鎮四到五個小時，完全不加糖，...
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兩層樓 專賣一味杏仁茶
August 27, 2009
台中的茶什麼口味都有，卻有人背道而馳，只想做好一件事情，選擇專心一致的專賣杏仁茶……。外面是車水馬龍的一中街商圈，一個轉角進入那細小狹窄的巷內，會發現一根舊時木製的電線杆，上面還掛著斗大的「杏仁茶專門」五個大字，非常醒目。這是一棟兩層樓高的、略帶眷村味老房子，粉綠的外牆攀附著豔紅的九重葛。 看似一棟...
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一張椅 探見花樣年華
August 27, 2009
「Bloody Sonsy Moss」是一棟擁有年輕靈魂的老建築物。時刻都喧鬧的台中市一中街商圈，是青少年聚集的重要據點，但巷子裡，藏著一幢老掉牙的日本木造舊房舍。你以為在這種氣氛下，又會出現文人雅士焚香操琴的喝茶畫面，但推開格子木門，放眼一看，屋裡窩的，幾乎都是穿著時髦的年輕潮人。 處身在這個空間...
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一幢屋 一個城市的記憶
August 27, 2009
在颱風天的午後，造訪台中市最有故事的茶館──「悲歡歲月人文茶館」，這幢八十五年的木造和式小築，窗外的風風雨雨似乎絲毫未影響它的泰然與寧靜。 它的存在，不但裝載了許多台中人和訪客以往光陰的故事，而且裡面的每一個事物，都有其歷史背景在，舉凡桌子、椅子、拉門、榻榻米、頂上的屋樑等等，都有說不完的故事。例如...
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一盞茶，附贈三百坪園林
August 27, 2009
不妥協於周遭的現代感，在台中市高樓大廈、車水馬龍的公益路上，有一座兩層樓的古樸建築。深褐色的基調，綠樹環繞、茅草蓋頂，彷彿被時光遺忘在這裡，沉澱成一張復古的老照片。這茶館，名為「無為草堂」。當你經過此處時，腳步自然想放慢，忍不住想一探究竟。 鑽過茅草屋頂，彷如通過時間隧道，瞬間墜入了明末某位中國文人...
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一杯茶 品東西貫古今
August 27, 2009
「胡同」開在很不好找的巷弄裡，位在素有台中「小天母」之稱的五期菁華區中的老區──精誠九街上。這一區有很多美軍宿舍時期的舊建築，這些老洋房的最大特色，就是灰瓦斜頂的設計，種滿綠樹的小庭院又有一點日式風格。和洋混搭的風格，標示著台灣∕台中走過的近代歲月。 「胡同」重新粉刷過的水藍色外牆，與門前旗杆上、營...
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賴新魁麵館
August 20, 2009
一家麵店生意好到停車場不夠，排隊人潮車潮爆擠，週末假日還要出動警察伯伯維持秩序。然而，它真的不過就是簡單的麵館，粄條、米粉、油麵和一些滷菜及黑白切，生意可以好到如此。 單看這場面，現在的老闆實在是太對得起創業的祖先。 開業六十多年的「賴新魁麵館」，前身是一間地方辦桌的餐廳，但當創業的老闆賴新魁年紀漸...
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不能說的‧秘店
August 13, 2009
不好吃，不要。不夠秘，不要。不是愛吃鬼大老闆推薦，不要。 本刊記者全面出動，懇求加哀求，請眾家見多識廣世界美味的大老闆， 「供」出他們僅供本人或極密親友享受的私房餐廳， 過程中淘汰率近五成。 最棒的是，這些料理價位並不奢華，最低僅一碗40元， 依然能讓大老闆一來再來，且看其魅力何在……
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不酸不賣 天下第一杯
August 13, 2009
前Yahoo!北亞區副董事總經理盧大為對細節的重視，是出了名的，包括美食。而且，他對好咖啡店的質地、咖啡的質感，更為要求，「我是個愛喝咖啡的人。」盧大為說。哈亞咖啡是少數能讓他推薦的咖啡店。 盧大為有多挑？有一次和盧大為喝咖啡，他點的義式咖啡上面用焦糖畫出拉花圖案，盧大為喝了一口，就放下杯子跟店員提...
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胡天蘭專欄〉夏日消暑美味：荷葉粥與綠豆稀飯
August 13, 2009
素被視為花中君子的蓮（荷）花，花苞本身曬乾可泡茶，蓮子製成甜點、甜湯，藕能入菜，蓮蓬蓮心做中藥用，荷葉則煮粥做飯，亦能包裹食材，使菜餚增加香氣。湖北菜的「荷葉粉蒸排骨」、廣東菜裡的「荷葉飯」、「裹蒸粽」，特色皆在以荷入菜。夏日觀塘賞荷為人生樂事，以荷葉沖茶更是消暑，喝一碗新鮮荷葉熬成的荷葉粥，還有助...
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一雞四寶 健康滋味好
August 13, 2009
午餐時分，微軟OEM亞洲區總經理吳勝雄，驅車離開台北市信義區的辦公室，帶著幾個部屬，直奔他最愛的秘店。車子直往北縣深坑開，15分鐘後，車窗外出現大片大片青山，車緩緩開進窄巷，答案揭曉：鑄鐵招牌寫著「舜德農莊」。 這間餐廳是最最道地台灣味的土雞城，沒有代客泊車，沒有華麗裝潢，一進門看到的是兩棟尋常鄉間...
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越少調味 越多滋味
August 13, 2009
經常上海、台北兩地飛的卡希納家飾公司總經理林憲能，為讀者推薦了一處大隱隱於市的預約餐飲空間──「櫳翠坊」。他說，在這充滿商業氣息的社會，已經很難找到如此真的人與點。 愛喝茶的林憲能，在故鄉北縣坪林建造了一座「前後象」文化空間。對於台灣的茶文化、茶空間頗有鑽研的他，會愛上這家隱身在北市老區巷內二樓處的...
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老闆偷閒 茶情不查勤
August 13, 2009
流行音樂圈資深製作人、大無限國際娛樂公司總經理許常德，常需要靜謐空間培養靈感。有「情歌製造機」之稱的他愛喝茶，特別推薦隱身在王德傳茶莊二樓的「Tea Salon」，開業至今一年半，卻不太為人所知。原因之一是作風低調。許多大老闆貪這裡幽靜，都會偷閒到此品茗。 Tea Salon茶具中西合併，白瓷茶壺＋...