現代禪風坐忘林⟫西式建築下 流露日本傳統美學

若論奢華度，近年入住之溫泉旅館中，位在北海道二世谷俱知安町的「坐忘林」可算第一。

此為知名建築師中山真琴的作品。出身、立足於札幌的他，知名之作包括江差的「旅庭‧群來」、函館與登別的「望樓Noguchi函館」、以及我曾於二○○三年造訪過的小樽「藏群」等。其深受日本建築之美影響，素以擅長將日本傳統居室元素、以及渾拙樸雅的茶禪之境，與西式建築形式架構完美融於一體著稱。而坐忘林，毫無疑問是中山真琴近年旅館代表作。甫一問世便成為建築與旅宿界之焦點；鋒頭之健，讓我等不得開幕便搶先預約，且訂下的是二月嚴冬時節，只為一探深雪中的坐忘林究竟能有多美。

果然一點不負期待。冬天，毫無疑問是最適合這兒的季節。大片雪原環擁的坐忘林，最自豪便是連綿成幅窗內窗外，室內的沉靜洗練、與室外靜白雪景相交映；十五間和洋客房，全以各種雪的結晶狀態為名。雪的空靈靜寂，對照出空間設計的極簡，與處處見細節的豐富。看似謙遜無華，卻從高高低低上上下下錯落的格局，大大小小自成一格的框景，紋理粗礪的石材、金屬與木料，以至精心安排的光影，角落各成丰姿的苔石盆栽……，皆能玩味出多樣紛呈的表情。

實踐日式侘寂之美

侘寂之美、陰翳之美，以及簡與靜與空無裡自有無限天地——明明十足西式現代感的空間形貌，然這些自古關乎日本傳統美學的論述，在此卻是一一都能找到動人的典例與印證。當然對我而言，最是流連忘返還是客房本身。雖非離室，然雍容大氣開闊裕如、以及廳房設施完整程度卻是一點不輸，起居室、臥室、浴室、私人露天浴池一樣兼備。

最受設計界青睞是和室房型，寬朗的沙發區與滿鋪榻榻米的臥室區，從高度、明暗到和洋風格都互成強烈對比，毫無疑問是一見難忘的傑出作品。但以舒適度言，我還是喜歡我所入住的洋室「Yukiwa‧雪輪」，臥室區改為西式眠床，對比感與和風都略淡了些，卻更多幾分怡然的明亮舒坦。特別是一整排落地大窗，重重厚雪覆蓋的遠方的山岳坡陵平野、近處的林樹塘池盡收眼底。

尤其旅程後段，終於擺脫頭兩日此地冬季頗反常的晴朗與高溫，大雪紛紛下，且正是我兒時初訪北海道曾大為驚奇過的「粉雪」；細緻輕盈乾鬆軟綿，如霜如絮如霧如風，彷彿一點重量也沒有，空中飄飛起舞翩翩，誘得人一整日窗畔凝神靜觀，須臾不忍不肯離。

食物也頗有風致。流露手感的渾樸器皿中，和旅館概念互映，和風菜式為骨幹，在地食材為血肉，少許點染西式烹調概念；口感滋味精細，最引人入勝是擺盤，每一道都意境滿滿、華美如畫。