溫泉旅館Tag
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現代禪風坐忘林⟫西式建築下 流露日本傳統美學
March 22, 2018
若論奢華度，近年入住之溫泉旅館中，位在北海道二世谷俱知安町的「坐忘林」可算第一。 此為知名建築師中山真琴的作品。出身、立足於札幌的他，知名之作包括江差的「旅庭‧群來」、函館與登別的「望樓Noguchi函館」、以及我曾於二○○三年造訪過的小樽「藏群」等。其深受日本建築之美影響，素以擅長將日本傳統居室元...
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絕景 古宅 新旅行
March 24, 2016
溫泉，是冬季日本對世人的溫柔召喚。上天給了這個國家崎嶇多災的火山地形，卻也種下療癒的解方。日本全國共二萬七千多處溫泉綿延在群山腳下，遊客們不遠千里來尋湯，近來，有一間在新潟縣南魚沼深山的溫泉旅館，特別吸引眾人的眼球。開業後三個月，立即達到九成住房率，並獲得日本優良設計大獎（2014 Good Des...
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服務的原點
December 16, 2010
創業至今一○四年的日式傳統旅館（註一）「加賀屋」，是個傳奇。日本旅館界如奧斯卡一般的獎項「專家票選日本飯店旅館一百選」（註二），從第六屆開始，就由加賀屋連續三十年穩坐「總合部門」冠軍寶座至今。它是日本第一，而十二月也在台北北投開了它的海外第一家分店。許多人聽過它的傳奇，但這傳奇究竟實境如何？論硬體，...
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用幸福召喚幸福
December 16, 2010
我們一行五人，在夜間十一點抵達日本加賀屋。已經沒有九十度鞠躬的大隊迎接，只亮著燈籠的昏暗門廊靜悄悄的。但我們仍期待如日本人偶般優雅的管家，穿過細長雅致的走廊迎面而來，纖纖玉指一交疊，低聲沉著的對我們說：「歡迎光臨。」踩進鋪著大紅花朵地毯的豔麗大廳，迎著我們的，卻是一位並未梳著傳統包頭的管家，急匆匆的...
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員工須滿足 客人才滿意
December 16, 2010
近年，日本常用一個詞「凛とした」形容女性。這種美麗，不是孤傲或冷若冰霜，而是在柔和的外表下，隱約透露出一種堅強、凜然的氣質，這，就是我第一眼見到加賀屋女將小田真弓的感覺。那是在採訪前晚，一位獲獎的文學家在加賀屋舉辦了一百八十位賓客的晚宴，加賀屋全員出動，「alive優生活」採訪小組獲准入內，一窺現場...
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在臨海溫泉裡迎接日出
March 30, 2006
什麼樣的湯屋，讓人一見鍾情？觸發心底的渴望願花時間等待兩年？ 常有人問我，寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年，究竟什麼樣的旅館，會真正令我動念繼而決定造訪？說來，尋覓選擇過程，不少是審慎蒐集資料比較考慮，然更多，卻常出乎非理性的情感衝動；比方，單單就只是一張照片、一頁雜誌的偶然觸發……二○○一...
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行家的頂級旅館進住心得
May 26, 2005
「一間精彩的頂級旅館，乃是人類各領域智慧的交融薈萃！」生活美食玩家葉怡蘭，像是宣誓般的發出了這樣的讚嘆。因為要打造一間合乎水準的頂級旅館，就必須匯集飯店界、建築界、設計界、或是藝術界、美食界等各方最頂尖的人才，從飯店的建築結構、室內設計，再到氛圍營造、尊寵服務，每個細節馬虎不得。下榻過世界各地許多頂...