手搖飲變身「一杯抵一餐」。Cofit×植蘊推出高蛋白＋益生菌機能輕食飲，開啟健康飲品新時代

在健康逐漸從選項變成日常前提的此刻，飲品產業正經歷一場結構性的轉向。

過去十年，手搖飲以風味、口感與社交屬性主導市場；近年在低糖、無糖與功能性訴求帶動下，喝什麼開始與吃什麼產生交集。從蛋白補充、腸道保養到代餐概念，飲品被重新定位為一種更高頻、低門檻的營養入口。

這股趨勢，也讓機能型飲品從保健食品的延伸，逐漸走向日常消費場景。特別是在時間高度碎片化的城市生活中，一杯可以快速補充蛋白質、膳食纖維甚至益生菌的飲品，對上班族與飲控族來說，不只是便利，更是一種效率選擇。

飲品中可見堅果顆粒與奇亞籽口感層次，強調從原型食材出發的營養設計，兼顧風味與飽足感。（圖片來源：Alife Holdings）

一杯研發半年的答案

全台最大線上營養師平台Cofit我的專屬營養師，攜手輕食飲品牌植蘊Planté，推出聯名企劃「超能研究社：你的每日能量補給」，首波限定推出芝麻高蛋白堅果飲與莓果益生菌奇亞飲兩款機能輕食飲。但這兩杯飲品的背後，是超過半年的配方攻防。

Cofit總營養師張宜婷提及，研發過程中最棘手的挑戰，是怎麼讓它好喝。「保健品加到手搖飲，甜度跟口感會跟一般飲料有差異，所以甜度、酸度、水果比例，全部要用計算機按過。」更嚴苛的限制在於，配方不能額外添加精製糖，必須仰賴水果本身天然甜度來平衡口感，同時又要控制果糖攝取不超標。每一次開會，都是一排五到六種樣品，逐一試味調整，反覆修正。

研發難度不只在於風味。益生菌的活性對溫度極為敏感，不能與熱飲接觸；蛋白粉則可能帶來粉感與沉澱；奇亞籽的吸水膨脹性也需要精算比例。換句話說，每一種機能成分的加入，都會牽動整杯飲品的物理與化學平衡。「像益生菌，不能喝熱的，會影響菌的活性；泡粉也不能太溫，不然會有粉感，」張宜婷解釋，「這些全部都要考慮進去。」

最終，雙方團隊確認了兩款配方各自的核心邏輯：蛋白質那款走飽足感路線，走腸道保養路線的則主打清爽。

一杯飲品同時補充蛋白質、膳食纖維與益生菌，體現機能型飲品從保健走向日常化的消費趨勢。（圖片來源：Alife Holdings）

從補充與調理切入不同需求

「芝麻高蛋白堅果飲」以無糖豆漿為基底，融入Cofit機能蛋白飲，再搭配純芝麻粉與堅果燕麥，帶來濃郁芝麻香與滑順豆奶風味，入口能感受到堅果燕麥細緻的顆粒層次，香氣溫潤不甜膩。整杯含有27公克蛋白質，高於一片約100 公克雞胸肉的含量，同時提供黑芝麻與堅果的優質脂肪，以及燕麥的膳食纖維，補給相當完整。

張宜婷特別說明設計成中杯的原因：「做成中杯大小，是算過的。不應該一次喝那麼多，吃太多對身體來說也是負擔。」這句話揭示了機能飲品與一般手搖飲本質上的不同，它是一份被精算過的「份量」，而不是可以無限擴大的享受。

無糖豆漿為基底，結合蛋白飲、芝麻與堅果燕麥，單杯含 27 克蛋白質，提供接近一份輕代餐的營養補給。（圖片來源：Alife Holdings）

保健品吃的是長期養護

「莓果益生菌奇亞飲」以新鮮蔓越莓、香蕉與柳橙調出自然酸甜，搭配蘆薈與奇亞籽帶來輕盈口感，整杯含約8公克膳食纖維，同時補充300億專利益生菌與19種酵素成分，奇亞籽提供的Omega-3脂肪酸更讓整杯飲品的機能層次進一步延伸。

水果本身富含天然益生元，這也是為什麼「莓果益生菌奇亞飲」要以水果為基底，有助於延長菌在腸道中的作用時間，使整體補給更為完整。

張宜婷指出，益生菌不是急救用的。「益生菌是在調整腸胃道機能，不可能今天吃一包，腸胃道就變得超棒。保健品都是這樣，至少要穩定吃三個月，才能看出效果。」她說，很多人把保健品當成大餐後的補救工具，結果當然沒感覺，然後就放棄了。「但保健品不是這個用法。你要從平常開始打底，身體在穩定的狀態，遇到狀況才不會突然就垮。」

打破「飲」與「食」的界線

兩款飲品均採用無咖啡因配方，適合全年齡、全時段飲用；關於甜度，不提供半糖全糖等傳統選項，而是僅有原味或添加赤藻糖醇兩種選擇，以健康代糖替代精製糖的調甜需求。這樣的設計，讓「手搖飲」這個形式本身帶有了專業門檻。

植蘊Planté隸屬Alife Holdings旗下，一直以來以「輕食飲」為核心，思考如何讓飲品超越感官享受、真正成為日常補給的一部分。Cofit則是台灣最大線上營養師平台，長期致力讓「好好吃東西」這件事變得容易一點。兩個品牌對「吃健康」的看法高度相似，合作顯得自然。

張宜婷表示，未來預計每一季都會有新的聯名配方推出，下一步已在評估膠原蛋白與瑪卡的可能性。但無論往哪個方向走，她強調核心不變：「希望健康不只是飲食限制，而是可以融入日常、輕鬆做到的事。」

於植蘊Planté門市推出的機能輕食飲，鎖定忙碌上班族與飲控族，提供快速且具營養密度的日常選擇。（圖片來源：Alife Holdings）

Cofit x植蘊Planté「超能研究社」聯名機能輕食飲

• 植蘊Planté北車概念店
  
• 電話：02-2311-1323
  
• 地址：台北市中正區武昌街一段16巷2號

• 大直小公園店
• 電話：02-8501-5580
• 地址：台北市中山區樂群三路200號2F-1

• 活動資訊：即日起至 2026 年 5 月 31 日期間限定，於植蘊Planté北車概念店及大直小公園店販售，中杯每杯 119 元，數量有限，售完為止。