台中最歡樂、最解憂的燒肉天皇：劇場式上菜、浮誇互動，笑著吃完一場燒肉秀，壓力全烤光

在燒肉競爭最激烈的台中，一間名為「燒肉天皇」的店選擇用最不按牌理出牌的方式登場。這裡不只是吃燒肉，而是進劇場。板前長蕭桔麟把廚藝變成演出，把上菜變成笑料，讓每一次燒烤都像開趴。對上班族來說，這裡就是下班後「放鬆、取悅自己」的最佳場域，一場讓人從壓力中解放、從頭笑到尾的燒肉秀

一邊吃，一邊看廚師表演

擁有25年廚齡，從粵菜、川菜到日式燒肉割烹，跑遍台日300家餐廳，祖父是台灣早期詩人，蕭桔麟卻選擇用燒肉寫故事。從山鯨燒肉協理到自創品牌，他說：「我要讓台中人知道，吃燒肉可以比看電影還好笑。」

板前區是燒肉天皇的主舞台。蕭桔麟和弟子小Q仔以默契演出，從揭開「食材百寶箱」到火焰、煙燻、扭腰的誇張動作，全場氣氛隨之沸騰。上菜時，他會用近170度的仰身姿勢將「和牛白蝦海膽」推遞到客人面前，那一刻，手機快門此起彼落，笑聲與驚呼不斷。蕭桔麟說：「現代人壓力太大，能讓客人吃完飯後笑著離開，就是我們最大的成就。」這句話正是燒肉天皇的靈魂。

開餐儀式時，全體服務人員齊聲高喊、揭開食材百寶箱，氣氛瞬間沸騰。（圖片來源：燒肉天皇）

吃的不是肉，是戲劇張力

主打北海道知床和牛，從肩胛、菲力到三角肉都以不同火候和手法呈現：有的用稻草煙燻、有的直接「Dirty grilling」炭火直烤。每道肉料理都有舞台式的登場儀式——香氣、聲音與動作的配合，讓人既驚呼又滿足

如果說割烹是靜謐的品味，那燒肉天皇就是把割烹變成搖滾現場。當舒肥和牛、炭烤牛舌、稻燻牛舌三連發上桌，客人會忍不住鼓掌；甜點重箱出場時還會伴隨乾冰煙霧和火焰秀，整場宛如小型舞台劇。

以備長炭高溫現烤的厚切牛舌，外層焦香、中心柔嫩多汁。（圖片來源：燒肉天皇）

以稻草燃燒產生自然煙香，軟Q多汁的牛舌沾染炭火氣息，風味濃郁，宛如把居酒屋搬上板前舞台。（圖片來源：燒肉天皇）

本季名古屋主題菜單，一場以味覺遊日的旅行

燒肉天皇的菜單設計靈感來自板前長長年的日本行腳，每一季都以不同城市為主題。今年秋冬，以名古屋為靈感，透過16道料理化為一場味覺小旅行。

開場的「先付」以白川鄉合掌村為靈感，筍殼造型呼應茅草屋頂，內藏鮮筍沙拉與靜岡甜蝦，生動展現山海交會的風土氣息；「炸牛舌」取材自大須觀音寺的「捻香」儀式，厚切牛舌炸得金黃酥脆，手捻沾醬的動作也成為致敬祈福的幽默橋段；「和牛涮涮鍋」則以三光稻荷神社「錢洗」習俗為靈感，和牛紐約客片被放入小竹籃中輕涮，寓意財運滾滾；最後以「甜點重箱」重現名古屋Sky Promenade的夜景，乾冰雲霧與焦糖布丁的甜香交織，收尾如夢似幻。

以白川鄉合掌村為靈感的先付，將筍殼化作茅草屋屋頂，內藏鮮筍沙拉與靜岡甜蝦，一盤道盡旅途風光與季節氣息。（圖片來源：燒肉天皇）

炸牛舌靈感來自大須觀音寺的「捻香」祈福動作，厚切牛舌外酥內嫩、香氣四溢，是名古屋味覺旅程中最具趣味的篇章。（圖片來源：燒肉天皇）

以名古屋Sky Promenade夜景為主題的甜點重箱，乾冰雲霧升騰、火焰閃耀，為這場旅程劃下甜美又戲劇性的句點。（圖片來源：燒肉天皇）

這場餐桌上的名古屋旅程，不只是味覺饗宴，更是一次文化說書，每一道菜，都可嘗出故事的餘韻與旅行的記憶

下班後的快樂儀式

這裡最受歡迎的場面之一，就是「慶生儀式」。搖鈴、載歌載舞、祈福繪馬、開運彩球同時登場，整場像是日本節慶嘉年華。即使不是壽星，也會被那股能量感染，拍手跟著喊「天皇萬歲！」那份情緒價值，早已超越餐點本身

壽星專屬橋段登場！搖鈴、載歌載舞與開運彩球齊發，現場笑聲不斷，讓人感受到滿滿情緒價值。（圖片來源：燒肉天皇）

店內空間以「劇場」為概念，白底紅圈的牆面象徵日本國旗，結合《神奈川沖浪裏》與富士山圖樣，視覺極具張力；另一側是以雷射切割木材打造的牡丹花牆，象徵尊貴與華麗。包廂則延續同樣的細緻感，兩人包廂設有獨立廁所與無煙爐台，讓情侶或好友也能私密享受

這裡燒的不是肉，是情緒

燒肉天皇讓人重新定義「燒肉」這件事。從料理到互動、從開場儀式到最後的感謝函，整體設計讓每位客人都像被「款待到開心」的天皇或皇后。若想在下班後徹底放鬆、在煙火與笑聲中重啟一天的快樂，「燒肉天皇」或許是重新愛上吃飯這件事的地方。

牡丹花牆象徵華麗與尊貴，營造宛如「天皇、皇后」般的專屬空間。（圖片來源：燒肉天皇）

燒肉天皇

• 電話：04-2369-7000、0988-213-457
  
• 地址：台中市北屯區敦化路一段189號
  
• 官網：yakiniku-tenno.com
  
• 訂位連結：inline
  
• 價位：全預約制。板前時段 平日午餐 12：30開餐｜NT$2,500+10%、假日及晚餐 12：30或19：00開餐｜NT$3,500+10%、包廂 NT$5,500+10%