東京原宿炭火漢堡排「嘉」二號店落腳大巨蛋！排隊方式、用餐規則一次看

於2021年在東京原宿神宮前開設的炭火漢堡排「嘉」，是相當受在地人歡迎的排隊名店，每日限定300份炭火漢堡排會在晚上六點前就即銷售一空。隔年隨即在表參道開設第二間炭火漢堡排專門店，2024年1月在韓國首爾開設首間海外店，更在5月11月正式登陸台灣，落腳新北中和環球百貨。

2024年8月，台灣2號店也確定將在大巨蛋開幕。大巨蛋店陳設沿襲日本店鋪精神，原宿神宮前店的主題是「原宿街頭」，表參道店的主題則是「銀杏大道」，日本傳統畫家特別將台北經典地標「台北101大樓」及「台北大巨蛋」融入浮世繪，成為台北大巨蛋店的另一亮點。

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漢堡排嘉大巨蛋店陳設沿襲日本店鋪精神，日本傳統畫家特別將台北經典地標「台北101大樓」及「台北大巨蛋」融入浮世繪，成為店頭亮點。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

為歡慶台北大巨蛋店開幕，除了招牌人氣首推的「厚切牛舌排」，漢堡排嘉也推出限量「炭火牛橫膈膜排」。選用每頭牛最精華的橫膈膜部位，再搭配日本F1國產牛漢堡排，炭火高溫瞬間將肉汁緊緊鎖在其中，一次就可以品嚐到兩種肉品的風味。

為歡慶台北大巨蛋店開幕，除了招牌人氣首推的「厚切牛舌排」，漢堡排嘉也推出限量「炭火牛橫膈膜排」。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

創辦人安川嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上的炭火燒肉專門店，擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。這次的台灣分店將日本原汁原味作做法搬來台灣，以炭火帶出焦香，並透過高溫炭烤將漢堡排外皮變得Q脆。

炭火漢堡排嘉堅持使用完整呈現口感的日本F1國產牛，每天早上新鮮分切絞打。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

店內引進與東京本店相同的北海道產地米，同步使用日本製造的的羽釜鍋，還能「無限續飯」。（圖片來源：碳火漢堡排嘉提供）

為求原汁原味的美食呈現，即使在台灣取得成本更高、過程更加困難，漢堡排「嘉」仍堅持使用完整呈現口感的日本F1國產牛，每天早上新鮮分切絞打，且所有人員都必須前往日本本店接受2個月嚴格訓練，學習炭火溫度掌控。

東京原宿炭火漢堡排「嘉」來台，首間店落腳新北中和環球百貨。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

除了引進與東京本店相同的北海道產地米，也同步使用日本製造的的羽釜鍋，還能「無限續飯」，再加上全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，是與漢堡排最搭的碳水組合。

不只一般的絞肉漢堡排，「嘉」也提供厚切牛舌排，帶有不同的脆度口感。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，可重現日本店內最經典的生雞蛋拌飯。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

不只一般的絞肉漢堡排，「嘉」也提供厚切牛舌排，帶有不同的脆度口感，炭火加上油脂香氣，喜歡牛舌的絕對不要錯過！

〈Hamburg Yoshi 漢堡排嘉大巨蛋店〉

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號1004號櫃位（從光復南路117巷進入，走到底右轉即可到達）
時間：11:00至售完為止（11:30開始帶位入場）
座位：共30席

2024年8月，漢堡排嘉2號店確定將在大巨蛋開幕。（圖片來源：炭火漢堡排嘉提供）

〈Hamburg Yoshi 漢堡排嘉新北中和〉

地址：新北市中和區中山路三段122號（Global Mall新北中和4樓）
時間：11:30-21:30（最後入場點餐20:30）
座位：共30席

〈Hamburg Yoshi 漢堡排嘉用餐規則〉

• 每人基本消費需點用一份炭烤漢堡排定食
• 用餐時間為入座後一個小時
• 所有餐點皆無提供外帶及打包
• 現場使用炭火為避免危險請勿抱著兒童用餐
• 現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位
• 全台首家餐飲品牌使用「立保科技」點餐機，支付便利快速

〈Hamburg Yoshi 漢堡排嘉候位規則〉

• 僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位
• 每位候位客人最多僅能等候兩個位子
• 超過3位以上不一定能夠安排坐在一起
• 每日接待客人上限為300位

〈Hamburg Yoshi 漢堡排嘉菜單〉

• 國產牛漢堡排定食：一般漢堡排3個，450元
• 牛舌漢堡排定食：牛舌漢堡排2個、一般漢堡排1個，520元
• 特選牛舌排定食：厚切牛舌排1個、一般漢堡排2個，650元
• WAGYU和牛漢堡排定食：WAGYU和牛漢堡排2個，560元（5月20日開賣）

＊定食套餐皆包含：多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米（免費續加）