源自於爪哇的飲食傳統，印尼人席地而坐的「Lesehan」文化

在台灣最能感受印尼Lesehan文化的地方非台北車站莫屬，每到週日，印尼移工總會齊聚台北大廳，或坐或躺在地板上享受家鄉食物。在印尼，這樣席地而坐的生活，是在自然不過的日常。

雅加達街道兩旁，可見許多印尼人坐在人行道兩旁的塑膠墊上，與家人朋友共享食物，與市區高聳的現代建築物形成強烈對比。印尼人稱之為「Lesehan」，是一種席地而坐的概念，形容印尼人坐在墊子上吃飯或進行買賣的爪哇文化。

許多國際遊客剛到印尼時，常會對印尼人席地而坐的文化感到震驚，因為就算附近擺有椅子，許多人仍選擇直接坐在地上，無論是吃飯、喝咖啡或和朋友聊天，坐在地上親近土地的人，永遠比坐在椅子上的人還要多。

街頭小販也很常會在人行道或街邊鋪塊地墊，把販售物品直接放在上面做起生意，而消費者也早已習慣彎下腰在地上選購商品，這是在印尼街頭常看到的景象。

事實上，「Lesehan」這種席地而坐的文化是源自於爪哇人的飲食傳統，後來廣泛發展成印尼人打發時間和活動的生活方式，因此在學校、聚會、婚禮等活動上，都能看到印尼人席地而坐，這對印尼人而言是再正常不過的事了。

印尼各城市都看得到「Lesehan」文化，在雅加達的法塔西拉（Fatahillah）廣場席地而坐的畫面已融入城市街景。（圖片來源：Dreamstime／典匠影像）

筆者曾多次採訪印尼的文化聚會，許多主辦單位會發放便當或點心，而印尼人通常一拿到食物，就會自然地坐在地上吃飯聊天，而非找椅子坐，生活中處處能感受到「Lesehan」文化。

不過，若深入探究，這與爪哇人嚴格遵守祖先傳統有很大關係。根據文獻記載，在現代人的生活中，仍四處體現爪哇文化，顯示爪哇人堅持從祖先繼承的傳統和文化的堅強性格。

傳統之一就是飲食習慣，對爪哇人而言，吃飯不僅是為了滿足身理上的需求，也是一個儀式，對他們而言，飲食是種受人頌揚、被尊重的東西，在生活中是有存在價值的，因此「吃」也是種生活倫理，並有規範必須遵循。

印尼人坐在地上用餐的習慣源自於爪哇的飲食文化，對爪哇人而言，吃飯不僅是為了滿足身理上的需求，也是一個儀式。（圖片來源：Dreamstime／典匠影像）

每當傍晚，在街上的「Lesehan」攤位，總能看到各種印尼美食，像是炸乳鴿、炸雞、烤魚、沙爹、沙拉、炒麵、炒飯等，它們又被稱為「Lesehan」傳統美食。

而最廣為人知的「Lesehan」文化則體現在爪哇藝術與文化中心日惹（Yogyakarta）。當地政府部門描述，席地而坐的文化凸顯一種特別的文化氛圍，已經成為遊客到日惹的必需感受的氣氛。

各式「Lesehan」傳統美食包括炸乳鴿、炸雞、烤魚、沙爹、沙拉、炒麵、炒飯等，深受印尼人的喜愛。（圖片來源：Dreamstime／典匠影像）

如今，印尼各大城市都能看到「Lesehan」的影子，像是作為國際城市的雅加達，人們盤腿坐在塑膠墊上的畫面，早在融入城市街景，而在峇里島和萬隆（Bandung）等大城市，也能看到「Lesehan」文化，且人們總會從傍晚聚會到凌晨。

至於對台灣人而言，最能感受「Lesehan」文化的地方非台北車站莫屬，每到週日，印尼移工總會齊聚台北大廳，或坐或躺在地板上享受家鄉食物。

「Lesehan」作為爪哇文化的一環，儼然已內化至印尼人的日常生活中，若有機會拜訪印尼，別忘了坐在地上享用一頓美食，體驗印尼人獨特的席地而坐文化。