27公頃的東方園林、「貼心不近身」管家服務，開箱「The One南園人文客棧」VIP獨立莊園

「The One南園人文客棧」可說是台灣絕無僅有的旅宿空間，27公頃的東方園林場域，搭配標榜「貼心不近身」的人文管家服務，特別節日還會推出款待多種感官的主題活動，創造讓中外住客難忘的在地體驗。造訪多次，分別住過多種不同特色房型，但我始終對擁有自己院落、至多可入住8人的「獨立莊園」很是好奇，因網路上的介紹非常少，讓人更想好好一探究竟。

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夜幕低垂的南樓，別有一番魔幻的氛圍。（圖片來源：陳耀恩提供）

獨立莊園的每間房，都有很大的景觀浴室及圓形浴缸可好好泡澡。（圖片來源：陳耀恩提供）

終於在2023年的最後兩日，帶了一行親人好友們入住開箱這個由一間四人房、兩間雙人房所組成的特別獨立房型。適逢年底的「老派約會」特別企劃，我們專程換上懷舊衣著，在曾接待多國領袖的國宴廳裡聆賞現場演奏的爵士經典，品嚐以老派西餐廳為靈感所設計的限定版晚餐。聆賞完黑膠，夜裏乘著微醺入眠，但沒忘約好隔日早餐半小時前碰面，共踩一段2023年的最後晨光，這是夜宿南園的一大價值，廣闊的莊園，彷彿都被我們包場了，這時光不長但可謂是真奢華！

這次帶著親友同訪南園，在進房前，讓我首先迫不及待想跟大家介紹的，並非漢寶德教授留下的園林建築或是日本負建築大師隈研吾在台灣的首作「風檐」，而是我在南園裡的一棵愛樹，那是一棵自在伸展的老樟樹，尤其是在下午3點30分至4點30分（冬季早些、夏季晚些），當西斜陽光斜逆而來，那金黃暖好的扶疏光影可真是迷人。

南園裡一棵自在伸展的老樟樹，下午3點半左右更可見金黃暖好的扶疏光影。（圖片來源：陳耀恩提供）

獨立莊園的禮遇：專人導覽南園

南園住客在下午可免費參加園區導覽，因本次入住獨立莊園，特別是安排了一位管家專門為我們一行人進行解說，倍感尊榮。負責導覽的管家馬哥，已在南園待超過20年，對這庭園的前世今生知之甚詳，即便我已聽了多回導覽，但每次總還能有新鮮事。從一開始聯合報創辦人王惕吾委請台灣建築之父漢寶德設計說起，前後竟只花兩年時間、在1985年就完成建造了這處27公頃的園林。當時所種下比人稍高的肯氏南洋杉，現已是長成數10米高、成為風水說中的左青龍擔當。薄暮中，大夥再從南樓提著書燈，穿過簷廊走上拱橋，過程中馬哥介紹的富有寓意的門窗設計，有些因天色偏暗難瞧仔細的，就留待隔日白天再自己好好探訪欣賞。

負責導覽的管家馬哥，已在南園待超過20年，信手捻來都是一段有趣的歷史。（圖片來源：陳耀恩提供）

「外交官爵士樂團」老爵士仕紳金曲80

這回「老派約會」讓我很期待的一個活動，是在國宴廳登場的爵士音樂會，由前資深外交官趙雲華與幾位音樂好手共同組成的「外交官爵士樂團」帶來這場經典饗宴。美食需要有好的食伴，好音樂同樣也要有好的聽伴，從大夥沈醉享受與熱情互動的樣子，就知道這是場很成功的音樂會。不只一連帶來幾首經典曲子，還開放點歌，不得不說我們的點歌命中率超高，我點的「Danny Boy」及兩位同行姊姊分別點的「魂縈舊夢」「Moon River」都雀屏中選，樂壞了。這天還剛好是鼓手生日，台上台下一起高唱生日快樂歌祝壽，沒想到還是80大壽，只能說玩音樂使人不老，而我們也太有福氣，能 live 聆賞80歲壽星的精彩演出！

在國宴廳登場的爵士音樂會，是前資深外交官趙雲華與幾位音樂好手共同組成的「外交官爵士樂團」表演。（圖片來源：陳耀恩提供）

老派西餐廳，創新詮釋懷舊味

針對老派約會的活動主題，晚餐菜單是特別設計，只有這檔活動才會出現餐桌上，彌足珍貴。以1980年代的老派西餐廳為精神，據說客座主廚Jessica Lin還特別到台北老牌的波麗路西餐廳去找尋靈感。但若只是復刻重現，那就沒啥新意了，翻轉了曾在台灣經濟起飛年代常出現西餐廳餐桌上的料理元素，田螺、凱薩醬、洋蔥湯、蛋包飯、菲力，這些懷舊符碼都成了這晚料理靈魂，有創意也很好吃，相當精彩！

晚餐過後，在富貴齋進行的黑膠導聆，是夜宿南園的亮點活動之一。聆聽多首中外經典歌曲的同時，一邊品嚐管家相繼端出的3款台灣在地好酒，最後一款加了枇杷籽浸漬的地瓜酒，那鮮明的杏仁香氣，讓大夥是讚不絕口。3款酒還特別搭配了包括鳳梨釋迦在內的3款果乾，不僅增添品酒樂趣也創造更多風味，歡快之餘也充滿雅興。

針對老派約會主題特別設計的晚餐菜單，只有這檔活動才會出現餐桌上，彌足珍貴。（圖片來源：陳耀恩）

敬慎執壺，以茶席送舊年

用完早餐，謝謝南園特別為我們一行人在水邊的優美「水風軒」設一茶席，能於2023年最後一天在這執壺，為至親泡壺東方美人茶，實在是再幸福不過。品完茶，驚喜還沒完。榮幸搶先品嚐隔天2024年新推出的午食新菜單「土鍋拌飯」。

2023年最後一日的「水風軒」，和風暖陽，令人感恩。（圖片來源：陳耀恩提供）

這碗飯，可不簡單，使用的是台南16號越光米，加了吻仔魚外，上頭淋上了The One仙草醬油膏，而上面打的一顆是生食級雞蛋，是大成集團孕育5年、台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋。吃到一半，可加入旁邊一壺老母雞清雞湯成為湯飯，這湯，不得了，香氣撲鼻、湯汁鮮甜，贏得我們一致盛讚！若有機會入住南園，可期待退房日中午的這品茶饌。

在優美「水風軒」設茶席，享受一壺東方美人茶。（圖片來源：陳耀恩提供）

2024年新推出的午食新菜單「土鍋拌飯」使用台南16號越光米，淋上The One仙草醬油膏，上頭雞蛋更是大成集團孕育5年、台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋。（圖片來源：陳耀恩提供）

喜見與謝謝台灣能有這樣一處充滿人文並不斷前進的旅宿，欣聞經營南園的The One集團預計明年將插旗彰化、帶來第二個旅宿產品，相信並期待能為中台灣帶來新的觀光亮點！

The One 南園人文客棧中的「獨立莊園」，是一間四人房、兩間雙人房所組成的特別獨立房型。（圖片來源：陳耀恩提供）

〈The One 南園人文客棧〉

地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
官網：https://nanyuan.theonestyle.com/
臉書：https://www.facebook.com/theone.nanyuan/