三義 卓蘭：秋日豐收之旅 採果逍遙遊

撰文/張煥鵬　攝影/王文廷　插畫/徐筠婷

苗栗無論是自然景觀、人文史蹟，抑或是客家文化和在地美食，玩法豐富且多樣。當地有許多觀光農園，每個鄉鎮各有代表性的農特產品，例如被譽為水果之鄉的卓蘭，種植的水果相當多樣，其中的水梨、葡萄、楊桃和柑橘，是最具代表性的四種水果。

微涼的秋天，來到三義和卓蘭旅行，一定不要錯過品嘗當季盛產的水果。從三義往大湖的130 縣道上，有一座名為溫馨的農場，群山環抱的農場擁有無敵美景，一邊採果一邊欣賞遼闊山景，可謂一大樂事。坐落在卓蘭的松原農庄，採用自然農法栽種的巨峰葡萄，曾經多次蟬聯全國葡萄競賽冠軍。在葡萄成熟的時節，走入果園親手採摘下一串串有如寶石的新鮮葡萄，絕對是難忘的旅遊體驗。

三義木雕名聞遐邇 霧都的迷人魅力

三義位於苗栗南端，每年11月至翌年3月為霧季，無論日夜常見濛濛白霧瀰漫，有如置身於虛無飄渺的仙境，因此三義又有台灣的霧都之稱。坐落在廣盛村的「三義木雕博物館」，展出內容相當豐富，包括：南島民族木雕、建築家具、模印及木雕工具、寺廟宗教、得獎暨典藏作品、薪傳創作營作品、複合媒材及當代木雕藝術特展等，讓人看見木雕工藝的無限可能。水美街是著名的木雕街，街道兩旁都是木雕藝品店，可選購各式各樣的木雕商品和家具。

坐落在廣盛村的「三義木雕博物館」，展出內容相當豐富，包括：南島民族木雕、得獎暨典藏作品、薪傳創作營作品等，讓人看見木雕工藝的無限可能。（圖片提供／三義木雕博物館）

坐落在龍騰村與勝興村一帶的舊山線休閒農業區，占地面積約480 多公頃。寬廣的園區以柑橘、桃子、李子、花卉、仙草、薑等，作為主要栽種的農作物；休閒農業區還有許多販售客家米食和農特產的店家，也有餐飲、DIY 體驗和民宿，非常適合悠閒走逛。三義著名的旅遊景點勝興車站和龍騰斷橋，都位在舊山線休閒農業區裡。

三義著名的旅遊景點龍騰斷橋，也位在舊山線休閒農業區裡。（圖片提供／ Shutterstock）

秋收之旅 兩天一夜體驗農家採果樂

坐落在三義鄉雙潭村的溫馨農場，四周群山環抱、景致優美。溫馨農場的名稱取自於農場男主人的姓氏「溫」，以及女主人的名字中的其中一個字「馨」。熱情好客的農場主人，也讓每一位造訪農場的客人感受到溫馨氣氛。

溫韾農場以自然友善的方式栽種蔬菜和水果，農場內栽種許多果樹，年底時將迎來柑橘產季，適合全家大小一同採果遊玩。

農場主人把老家的泥磚屋和一大塊地重新整建，以自然友善的方式栽種蔬菜和水果。秋冬時，山上常可見到雲霧繚繞，隨著氣候變化所見的風景也不同，幸運的話還能看見一整片雲海瀑布，彷彿置身在童話仙境世界。農場栽種許多果樹，包括：桃、李、甜柿、芭樂、柑橘等。秋天正是芭樂和甜柿成熟的季節，到了年底則換成柑橘登場，果園裡處處可見金黃色的桶柑和砂糖橘。（由於今夏遭受颱風侵襲，除了柑橘以外的果樹都受損，今年只剩柑橘可供採摘。）

採果、賞景之外，農場也提供餐飲服務。喜愛料理的女主人，利用農場裡栽種的各類蔬菜，結合市場採買回來的魚、肉，就可以煮出豐盛的無菜單客家料理。秋冬季節來到山上，最適合來一碗熱呼呼的羊肉爐或土雞酒鍋。利用羊大骨慢火熬煮的湯底，搭配自家栽種的無農藥蔬菜一起燉煮而成的羊肉爐，湯頭鮮甜、肉香四溢，是農場的招牌料理。用餐完畢，在杜英樹下喝杯麝香咖啡，欣賞著群峰美景和流動的雲霧，所有的煩惱也都拋諸腦後了。

遊逛老街品嘗人氣美食 森林裡的民宿住一晚

從溫馨農場沿著130縣道往三義方向行駛，再銜接苗49鄉道，大約15分鐘左右就可以抵達勝興車站。這座近百年歷史的車站，興建於日本時期，曾經是西部縱貫鐵路的最高點，也是最險峻的地段，如今已經成為苗栗縣政府指定的古蹟鐵路。車站建築完全不使用釘子接合的樑柱，展現細膩且令人讚賞的工法。雖然火車站早已功臣身退，但是其建築造型優美，至今仍有絡繹不絕的遊客慕名造訪。

勝興火車站有近百年的歷史，曾經是西部縱貫鐵路的最高點，雖然現在早已功臣身退，至今仍有絡繹不絕的遊客慕名造訪。（圖片提供／ Shutterstock）

坐落在車站前方的勝興老街，每逢假日總是人潮滿滿，老街上有各式各樣的商店和美食，手工愛玉、古早味鳳梨冰、臭豆腐、狀元糕、客家擂茶等，有甜有鹹、有冷有熱，逛逛老街上的小店，嘗一嘗在地小吃，輕鬆度過秋日午後時光。從老街步行約500公尺，有一間以客家元素和客家特色餐飲為主的十六份人文茶館，可以品嘗到客家料理、客家擂茶、客家仙草茶以及道地的客家米食點心。

從老街步行約500 公尺，有一間以客家元素和客家特色餐飲為主的十六份人文茶館，可以品嘗到客家料理與點心。

這裡也提供擂茶、搗粢粑、榨苦茶油等DIY 體驗，非常適合帶著小朋友在玩樂的過程中，認識客家的飲食文化以及食農教育。

以客家元素和客家特色餐飲為主的十六份人文茶館，可以品嘗到客家料理，也提供擂茶、搗粢粑、榨苦茶油等DIY 體驗。

來到客庄，自然不能錯過道地的客家美食，尤其是客家粄條。在三義的中正路上，有間老字號的金榜麵館，每到用餐時刻總是座無虛席，到了假日店門口總是排著長長人龍。店內必點的人氣餐點有餛飩粄條、豬頭肉粄條、乾粄條和湯粄條。純米製成的粄條，口感軟Q滑溜，搭配大骨熬製的湯頭，再撒上香氣濃郁的客家油蔥酥，撲鼻而來的鹹香氣味讓人食指大動。一碗粄條搭配幾個小菜，美味又飽足，而且價格親民。

位於三義的中正路上的金榜麵館，人氣餐點有餛飩粄條、豬頭肉粄條、乾粄條和湯粄條，美味又飽足，且價格親民。（圖片提供／謝琮揮）

距離勝興車站不到兩公里處，有一棟白色三層樓建築隱身在鄉道林間，名為綠波浪森林會館民宿的民宿，被萬坪楠木森林包圍著，就像是遺世獨立的森林小屋，幽靜的環境是住宿好選擇。屋內的設計與戶外的自然綠意相互呼應，以樹枝製作的衣架和隔屏、原木長桌，室內可見大量的木頭元素，大面落地窗外則是蓊鬱的山林風景。清晨起來，走到戶外散散步，聆聽林間的鳥兒鳴唱、感受山峰拂面而過。散步過後，返回民宿享用手作早餐，以美景佐餐。一邊欣賞著迷人的山林景觀，一邊品嘗依據時令挑選在地新鮮食材製成的美味料理，享受寧靜美好的早晨時光。

一年四季皆有美味鮮果 水果之鄉實至名歸

卓蘭的地形由山地、丘陵台地和沖激平原所組成，得天獨厚的地理優勢和氣候，加上當地水質佳且無工業汙染，所以非常適合栽種水果和花卉。卓蘭生產的水果種類眾多、品質極佳，因此享有水果之鄉美名。春天有梅、李、桃和枇杷；夏天是高接梨和巨峰葡萄的盛產季節。秋冬季節來到卓蘭，可以品嘗最當季的楊桃、巨峰葡萄和椪柑等柑橘。

初秋開始，是楊桃的生產期。約八至九分熟的楊桃果肉尚未完全變軟，糖分平均分配在心部和稜部，風味極佳。卓蘭栽種的楊桃果實碩大飽滿、甜度高，口感脆嫩適宜，讓人一吃難忘。卓蘭種植柑橘的歷史超過一甲子，目前多以有機栽培方式栽種出品種多樣的柑橘，包括椪柑、桶柑、茂谷柑、高接梨、柳丁等，有的甜中帶酸、有些香氣濃郁，各有各的獨特風味。

每年11月開始至翌年5月，是柑橘的產季，來到卓蘭旅遊一定要品嘗新鮮又好吃的各類柑橘。還有卓蘭生產的巨峰葡萄，有著濃郁果香、甜度高，果實呈現淺紫色和黑紫色。一年採收兩次，分別是夏季的7至9月和冬季的12月至翌年2月。巨峰葡萄的栽種歷史已有六十多年，主要種植區在大安溪沖積平原，以套袋方式栽培。

軟枝密絲楊桃風味極佳 冬季葡萄產季12月開始

來到水果之鄉，空氣中彷彿都是水果的甜香氣息。水梨、葡萄、楊桃和柑橘，是卓蘭最具代表性的四種水果。楊桃的產期從夏末開始，一直持續到隔年4月上旬，以「軟枝密絲楊桃」和「馬來西亞楊桃」兩個品種為主，果形碩大飽滿、甜度高、風味佳。全熟的楊桃果肉會變軟，所以八分熟的楊桃口感最好，還保有鮮果的脆度、軟硬適中。當楊桃主要果實都呈現金黃色，但是果緣仍帶著青綠色，這個時候正是八分熟左右，口感和風味俱佳。

楊桃盛產的季節，沿著台三線往卓蘭的方向，經常可以看見當地農民在路邊販售剛採收的楊桃。不僅楊桃，卓蘭的巨峰葡萄也是品質極佳，葡萄一年有兩個採收期，分別是夏冬兩季。冬天的採收期從12 月開始，柑橘類的採收期約莫也是在年底開始。經營觀光果園超過一甲子的松原農庄，園區以楊桃和巨峰葡萄為主要作物，每到水果成熟的季節便會提供採果體驗（巨峰葡萄冬果約在12 月下旬至隔年2月初；楊桃約在10月中旬至12月）採果季期間，農庄也提供冰沙、葡萄汁、葡萄果凍、楊桃蜜汁等飲品和甜點。

自然農法栽種的冠軍葡萄 宛如一顆顆紫色寶石

松原農庄位於卓蘭內灣里，從尋路苗栗綠波浪民宿出發，約莫半個多小時車程即可抵達。農庄的楊桃樹是超過60 年的老欉軟枝金黃密絲楊桃，是台灣原生種的楊桃，肉質綿密、口感爽脆、清甜多汁。目前市面上販售的楊桃大多數都是馬來西亞種，軟枝楊桃已經非常少見了。農庄主人對於自家生產的楊桃自信滿滿說，就算是不吃楊桃的人嘗過一次後，就會愛上它的好味緒。

由於卓蘭的雨水多、日夜溫差大，因此栽種的巨峰葡萄品質特別好。松原農庄的巨峰葡萄曾經多次獲得全國葡萄果品評鑑冠軍，深紫近黑的果實外層有著均勻果粉，香氣濃郁、甜度高。果園裡有一株第一代農場老主人親手栽種的葡萄樹，是年逾60的「葡萄王」，老當益壯的老欉葡萄每年仍有穩定的產量。

占地數十公頃的果園，主要以巨峰葡萄和楊桃為主。不使用農藥和化學除草劑，採用自然農法栽種水果，果實成長期則施以天然有機肥。自然農法也讓環境生態變得更為健康和豐富，在農庄裡可以看見𧊅仔、蟾蜍、鍬形蟲以及多種鳥類和蝶類。水果豐收的季節，來到農庄採楊桃、巨峰葡萄之外，也可以購買農庄自行研發生產的手工葡萄果醬、楊桃蜜汁等水果相關加工商品。

來到松原農庄採水果之外，也可購買農庄自行研發生產的手工葡萄果醬、楊桃蜜汁等水果相關加工商品。（圖片提供／松原農庄）

漫步純樸小鎮 跟著排隊人潮吃在地美食

卓蘭是一個純樸的小鎮，大多數的居民都是客家族群。平日小鎮裡觀光客不多，因此少了遊人的喧鬧，漫遊其中更多了份閒情。

這裡的美食也不少，主要集中在中正路和中山路周邊。這裡是鎮上最熱鬧的商圈，聚集各式各樣的餐飲商店，許多超人氣的特色小吃和排隊美食也都集中在此，牛肉麵、水煎包、牛排館、鵝肉、客家美食等。每週四的晚上，在中正西路上還有卓蘭觀光夜市可逛，燒烤、炸物、甜品等，每一攤的美食都讓人忍不住想要嘗一嘗。

位於中正路和中山路交叉口的左岸人文概念餐館，店內用餐空間恍若復古咖啡廳，卻是一間道地客家料理餐廳，同時也有泰國菜和素菜等選擇。

位於卓蘭鎮中正路和中山路交叉口的左岸人文概念餐館，店內用餐空間恍若復古咖啡廳。

鹹香夠味的客家小炒是最經典的客家菜之一，不可不嘗；軟嫩入味的爌肉入口即化；薑絲大腸、金沙豆腐、炒粄條，都是店內的人氣料理，每一道菜都是白飯殺手，讓人忍不住多吃一碗飯。愛吃酸辣口味的人，店內的泰式料理同樣道地又美味。

左岸人文概念餐館同時有道地客家料理、泰國菜和素菜等選擇。

在中正路可口餅行的騎樓，有幾攤看似平凡的小攤車，他們都是在地人熟悉的老味緒，也是人氣超高的平價美食。開業近40 年的三角亭肉圓，堅持以豬油作為油泡肉圓的油，而非沙拉油，所以肉圓的香味格外濃郁；內餡用料實在，大塊肉搭配爽口脆筍，配上Q 勁十足的外皮，口感格外豐富，因此三角亭肉圓的名號格外響亮。騎樓下另一攤賣大腸麵線和豆花的攤商，同樣受到在地人喜愛。不添加過多調味料的麵線，口味清爽不重鹹；純手工製作的豆花，口感軟嫩綿密，糖水也不會過於甜膩，搭配花生和粉圓的綜合豆花，是最受到在地人喜愛的吃法。

雖然卓蘭是個小鎮，仍有許多值得探訪的景點。位於台三線143公里處的鯉魚潭觀景點，是鯉魚潭觀賞角度最佳地點，秋天的鯉魚潭景色秀麗，站在觀景台上享受微風輕拂，為秋日旅遊畫下完美的句點。