穿山攀岩、水道滑水、3座天然泉池，在新竹尖石泰崗溫泉包場大自然

我在新竹泰崗野溪溫泉，把大自然包場了。開闊溪谷，3、5位零星山友獨享這片山林。巨石之間，我們在3座約攝氏40度的野溪溫泉池輪流浸泡，一邊大口吃著烤豬肉與麻油雞，身心暖呼呼。「你們好誇張。」一位山友聞香而來，忍不住下了如此評論。

位於新竹縣尖石鄉秀巒部落的泰崗溫泉，算是在眾多野溪溫泉中，一條容易親近的路線。只是仍須花點體力健行與溯溪，才能抵達溪谷深處。「今天路線去程以健行為主，回程則會走一點水路溯行。」綠葉戶外教練邱家聲向我解釋。

我們不馬虎，去程就戴起安全頭盔，穿上防寒衣與救生衣，確保安全。從控溪吊橋進入，楓葉把翠綠山林染上許多抹橘紅。接著路變窄了，踏上山徑，穿過一片竹林後抵達河床，視野逐漸開闊起來。

碧綠色的泰崗溪流淌，河道一旁滿是美麗的變質岩。這些黑色的岩塊形成陡壁，由於受到擠壓，呈現條狀破裂面，非常壯觀。一路上，邱家聲教我們判斷水流與溯溪的基本觀念，「通過急流時，記得要面向上游方向，若面對下游，水流一沖，重心容易向前而跌倒。」仔細一看，水流帶來漂流的落葉，集結與堆積成河流中的一條棕色地毯。

除了健行，漂浮也是一種方法，一邊欣賞大自然的鬼斧神工。（攝影：許家華）

溪畔泉池閒聊，烤肉、麻油雞伺候

健行約一個半小時後，終於看見野溪溫泉，正冒著煙。泰崗溫泉屬碳酸氫鈣泉，從軍艦岩縫流出。由石塊搭建的天然泉池有3座，稍微隔離周邊沁涼的溪水，使溫泉維持在40度熱度。若再往深山走20分鐘，還會遇見一座約6、70度的泉池，可惜溫度太高，無法浸泡。

教練就地取材，撿拾地上已斷裂的竹子，用來生火，或做成餐具。（攝影：許家華）

在野地還能吃到熱騰騰的麻油雞，真是一大享受！（攝影：許家華）

我們脫去防寒衣，穿泳衣迫不及待入池。水位不高，約浸泡在腰部以下。但若試著後仰，把頭枕在石頭上，倒也可享受幾乎整身入泉水的滿足感。「這種時候，完全放下手機與雜事，與世無爭。」綠葉戶外教練林晏辰說。

但當烤豬肉與麻油雞端上現成石桌，我們還是拿著竹筷爭奪一番。在大自然催化下，戶外野炊的熱食，吃起來不輸餐廳，此時身子也全暖了。

加上回溯路程，讓整趟野溪之旅變成一場冰火三溫暖。我們在泰崗溪中漂浮一小段，還在天然滑水道玩溜滑梯。當然一旁都有教練拉繩確保，以策安全。溪水微涼，但有防寒衣在身，倒也可適應。「想像一下，」邱家聲說，「雪山的融化雪水正環抱你。」等到控溪吊橋再次出現在眼前，看見人影，這才發現，全然浸淫在大自然裡，連手機與手錶都不帶的我，對時間與空間產生全新的定義。

等不及石板烤肉，索性靠近火堆，火烤五花肉。（攝影：許家華）

訪泰雅食后，暖喝阿婆湯驅寒

野溪旅程耗費了不少體力，我們驅車前往同位於尖石鄉的山清休閒農園，準備補充熱量。這兒的主廚古屏生被當地人譽為「泰雅食后」，善用當季在地食材入菜，再加上馬告、刺蔥等泰雅族調味料，讓旅客吃到的全是土地風味。

「我們叫它『阿婆湯』，是阿婆流傳的傳統料理。」古屏生端上一道馬告刺蔥雞湯。汆燙過的雞肉，與青木瓜、大頭菜、洋蔥、甘草、甘蔗、馬告及刺蔥熬煮一小時，湯頭味清而鮮甜。嗑完一整碗湯，驅走冬天的寒意。

古屏生被譽為「泰雅食后」，她曾經出書記錄泰雅的飲食文化與傳統故事。（攝影：許家華）

泰雅族吃什麼，我們跟著吃。於是我嘗到了野味斑甲（斑鳩），頗帶有嚼勁；馬告醃鹹豬肉，外面包的是自家種的生菜；古屏生口中「以前苦日子的採集料理」，變成炒螺肉上桌，同樣加了刺蔥與馬告，可嘗到馬告略像生薑、檸檬的提味。

若遇上慶典或掃墓，泰雅族將小米做成小米酒、搗麻糬，敬天謝地。古屏生製作小米粽，小米加上香菇、豬肉與蘿蔔乾，拌炒後再蒸，包覆芭蕉葉。與其說是原住民風味餐，古屏生的料理路線簡單、實在，特別著重食材原味。泰崗野溪溫泉之旅，我們浸泡在大自然，也吃進了天然。

由於為無菜單料理，每次都有古屏生的創意與驚喜，不變的是使用四季時鮮與在地食材，以原民雙寶「馬告、刺蔥」當作料，呈現食物的原味。（攝影：許家華）