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    高級壽司不只在東京與台北，銀昇日料女主人選擇從高雄開始，改寫台灣鮨文化版圖

    June 18, 2026

    六月初的高雄，海風仍帶著暑氣。青年二路上，「銀昇」的板前在一片靜謐中亮著，七個座位一字排開，白色空間裡波浪裝置藝術在燈光下隱隱流動。這次東京銀座「Hakkoku」來高雄客座餐會，消息一出三分鐘內售罄。但此刻，距開場還有些時間，阪根嘉代已在店裡一一確認細節。沒有什麼是她沒有親自過問的。東京銀座「Hak...

  • 壽司界女性不到2%，西村德子卻站上板前。高雄日航迎來南台首位日籍女料理長

    April 19, 2026

    在日本壽司的世界裡，板前從來不只是一張工作台，它是身分的象徵，是師徒傳承的聖地，也是一道長達數百年、幾乎僅對男性敞開的門。壽司之所以被視為一門「男性的藝術」，理由從來都多過實際。有人說女性體溫較高，會破壞魚的鮮度；有人說月經週期影響味覺判斷；更根本的，是一種根深柢固的觀念：這是男人的地方，女人不應涉...

  • 翻轉40年公益思維，銀穗國際打造「利他」企業文化

    December 26, 2023 sponsor

    每年在勵馨基金會服務中脫離暴力影響、展開新生活的人數就高達近兩萬名，人數之多，遠超過許多人的想像。而台灣2,300多萬人口中，生活在暴力影響下的有多少？甜心工坊藉「扶一把」力量助弱勢女性經濟獨立成立30多年至今，勵馨基金會從少女中途之家擴展到家暴、性侵等性別暴力服務，目前除了投入性別暴力防治和性別公...