盧怡安Tag
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傻瓜機 讓她不煩心
May 06, 2010
天已經快黑了，多半待在家裡、偶爾出門逛街的冷媽媽張立慶，卻不知道逛到哪裡去了。長女、「戀舞趣」舞蹈教室創辦人冷靜，想要開車去接她，打了許多通電話卻沒人接，開始著急擔心。以前多半接收女兒二手手機的張立慶說，不是她不接，是根本聽不見。螢幕太暗、字太小，也沒看到未接來電。「他們老覺得我反應慢。」今年六十多...
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遊戲機讓她笑嘻嘻
May 06, 2010
張淑雲是位超有活力的媽媽。一星期有兩天中午，跟著船務公司的同事一起上瑜伽課，假日天氣好就出去打高爾夫球，平時最愛唱歌，也喜歡上網跟著大家一起團購。真的看不出來，她已經六十四歲了。雖然喜歡的多半是團體活動，一個人獨處時也不寂寞，3C產品是她最好的玩伴。以前老依賴先生幫她拍照，自從買了一台簡單的數位相機...
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3C酷媽
May 06, 2010
母親節又快到了，卻又不知道該送什麼好。化妝品、保養品、家電、按摩椅，都送過了，可是好像也沒看過媽媽拿出來用。 媽媽們告訴你，她們要什麼最準了。我問了身邊十位五十歲以上的媽媽，除了想要腳踏車、皮包的三位，其餘七位異口同聲的說，她們想要照相機、隨身聽、手機等等不外乎3C產品的禮物。 我們那群上了年紀的媽...
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潮機讓她變年輕
May 06, 2010
趁今年過年去歐洲度假的知名藝人、演員曾寶儀的媽媽王美華（寶媽），在巴黎羅浮宮買了最新、限量的iPhone外殼，很是得意。 「媽，你想太多了，你又沒有iPhone。」小女兒笑她。寶媽說，她就是很想孩子們送一台啊。舉凡蘋果電腦的新奇商品，或與年輕人有共同話題的3C用品，寶媽都很有興趣，也有勇氣嘗試。但孩...
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舊舊風格‧新飯店
April 29, 2010
最近旅遊、美食界很夯的話題是：「京站」新完工的「君品酒店」（台北轉運站旁），到底怎麼樣？房間已好，未開放採訪。試賣期間，我等不及自掏腰包，搶先眾媒體親身試住。對於飯店，我最在乎的三件事依序是風格、服務和隱密性。君品走法國貴族風，但並非路易十六、多彩誇張的裝飾。幾乎全是暗咖啡色系，線條方直，質材陽剛，...
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一包八元 一等半年
April 22, 2010
網路上人氣居高不下的「阿舍食堂」乾麵，去年奪得團購網「愛合購」（ihergo）的第一名（以銷售額計）。今年不但沒有退燒，本編輯部試訂，三月底訂，居然還要等到九月才拿得到。話題絕對夠，但論口味、口感，到底值不值得等？ 我們哀求手上有現貨的親友割愛幾包一試。不論麵線、麵條、寬麵，麵身都是「真的麵」，口感...
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卡滋卡滋水田菜
April 15, 2010
這是一捲細細長長，像翠綠色麵線一樣的野菜，炒起來卻有清脆得不得了的口感，在蔬菜界中獨樹一幟。生高麗菜的脆尚不能比擬，較像早餐吃粥搭配的醃菜心那樣，直接、不拖泥帶水的爽脆，較不具蔬菜纖維感的韌，直到咬到最後一下，還是喀喀響的脆。這菜真妙。它是野蓮（龍骨瓣莕菜，食用部位為莖部）。或炒、或涼拌，甚至煮在湯...
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味濃性烈沙地菜
April 15, 2010
一般遊客來到墾丁國家公園所在的屏東縣恆春鎮及周邊車城鄉、滿州鄉，多數就直奔海產店。殊不知這個熱帶、鹹海風、沙質地的環境，孕育著許多外地少見的蔬菜：小青龍辣椒、銀蘿（白蘿蔔）。它們的特色，是很少用來形容蔬菜的兩字：帶勁。央求恆春鎮一位六十歲的在地婆婆韓阿姨，帶我們去找這些外地人鮮少了解的野菜，她搞不太...
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原民味夢幻山菜
April 15, 2010
原住民在自己的生活區域中，有什麼、就吃什麼的飲食態度，是標準的綠美食主張。平地人往往覺得「那能吃嗎？」的奇特植物，他們都能找到善用的方法。有的是捲捲的蕨類嫩芽，有的是貌不驚人的山中粗葉，有的則是稍縱即逝的特殊菇菌類。但因口感和味道獨特，被稍稍改良後，往往成為外地人難以忘懷的美食。 說阿美族常吃的「雨...
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鄉土料理
April 15, 2010
延續上一週，介紹利用台灣在地食材做出道地異國味的綠美食，這一週，我們要去台灣各個角落，尋找曾經失落的、夢幻的、獨特的、不為人知的當地鄉土食材與料理。 直接運用手邊現有的食材，是綠美食很重要的精神，除了新鮮之外，原生於在地的食材最適合該地氣候環境，病蟲害相對少，不必太多人為照顧，吃起來最健康。但台灣就...
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綠美食
April 08, 2010
美食，最重要的，當然就是好吃。好吃食物是人生中，最快樂的事情之一。如果每天都能嘗到佳餚，直到很久以後，當前的食材都還能被享受，那是多麼好的事。反過來說，若為了眼前的美食，過度消耗地球資源，未來，土地再也無法孕育美味的作物。美食兩字，也許從此消失在這個星球上。 過去，關於美食的資訊，我們相信美食家，聽...
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80元超料理
April 08, 2010
一盤超道地、南方口味的義大利麵，義式香草氣味濃厚、麵條Q彈有勁、醬料正統，能讓義大利經濟貿易文化辦事處代表馬忠義（Mario Palma）都稱讚。你猜，要多少錢？ 八十元就能搞定了。就在義籍主廚Antonello Petruzzi開的「Ciao Bella」家庭式小店內。 想要忠實傳達義式口味，很多...
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荒地茶王
April 01, 2010
這棵樹是如此的強壯。由地底穿出數根粗大的樹枝，叢生交纏成主幹，轉而張揚成兩人環抱不足的蓬勃樹形。枝條繁多豐富，每一片巴掌大的葉子，都狂野的往葉尖的方向仰頭延伸，像隨時準備獨自張開翅膀飛翔一樣。我仰望著它，一棵足足有三公尺半這麼高壯的樹。 這，是一棵茶樹。一棵阿薩姆種，八十歲老茶樹。 不像綠茶廣告裡，...
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爛土出好茶
April 01, 2010
這土真是鬆軟得可以。踏上與「寶茶」茶館主人許馨云契作，台北市南港區的一小塊茶園，我強烈感覺到，這裡的土，在自由的呼吸。不是爛泥巴那種軟，踩上去會清清楚楚的留下一個足跡；它僅是微微的濕潤，但土壤間彼此一點都不黏膩，藏著許多空氣，軟中帶鬆。陡峭呈四十五度以上的坡面，雙腳併攏，我的體重即足以讓腳底一小塊土...
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茶過三巡仍飄香
April 01, 2010
如何把無肥栽培的茶葉，泡得最好？我們請茶界名人「九壺堂茶莊」詹勳華與「清香齋」解致璋提出易學原則。詹勳華認為無肥栽培茶生命力強、葉片韌，並不嬌貴易破，所以沖泡時水溫可高、時間可長。包種茶，一般要求略微降溫至85℃來泡，無肥栽培包種茶可以考慮用95℃沖泡。無肥紅茶甚至可使用百度滾水，雖然單寧易出，只要...