陳愷鑫Tag
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一隻流浪狗 讓心不流浪
November 13, 2008
三年多前，在大學擔任諮商心理師的沈綠詩，竟因憂鬱症離職在家，不敢出門、不知如何跟人說話，失去生活動力。一隻惹人憐愛的流浪狗救了她，幫她把魂找回來。原本沈綠詩的工作是提供學生學業、就業的諮商輔導，對罹患憂鬱、恐慌、精神分裂等各種精神方面疾病的學生，較嚴重者須做個案管理，穩定學生狀況，此外還要辦演講、帶...
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汪洋中的一條牛
November 13, 2008
生長在四面環海的台灣人，絕大部分應該都看過海，是深藍、淺藍、湛藍，還是？在藝術家黃蘭雅眼中，海水的藍，還有帶綠的、帶紫的各種炫麗顏色。「行走的海洋」是她為「二○○九台北奔牛節」活動所創作的牛，以各種深淺色彩的壓克力珠貼滿牛身，呈現色澤帶珠光透明質感的海洋，表現被海包覆的台灣意象。黃蘭雅很喜歡海，...
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左掌推惡疾 右掌引元氣
November 06, 2008
四十歲以前，他跑國際業務，夜夜笙歌、狂喝爛飲依舊精力旺盛，跟客戶拚酒到凌晨兩點，第二天七點半照樣進辦公室開會。四十歲以後，他改信養生教，每天十一點就寢，早上六點即起練半小時八卦掌，用餐前先考量當天工作內容，再決定食物攝取量。他是忠欣公司總經理王星威，他形容自己：四十歲以前，紙醉金迷；四十歲，百病叢生...
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日行萬步 向肥說不
November 06, 2008
希望基金會董事長紀政，今年65歲，體能卻勝過50歲，每日睡眠約四小時，工作十小時以上還依舊精力充沛。自從開始走路之後，已有十年時間，她力行每日健走萬步！「飛躍的羚羊」紀政會開始走路，一開始是為了減肥。一九九七年底，紀政曾一度胖到七十八公斤，比她過去當選手大約六十二公斤的身材足足多了十六公斤，看到自己...
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狂牛鬥陣台北市
November 06, 2008
鼠年將近尾聲，全球股市、經濟景氣卻跌落谷底，一片低迷聲中，即將到來的牛年，成為扭轉頹勢的希望所在。行政院經建會即預估，明年下半年國內景氣應可逐漸復甦。不管牛年是否真能振衰起敝，牛，本來就是股市多頭的象徵，也代表台灣人傳統勤奮精神。明年開春最令人眼睛一亮的畫面，就是一百五十隻牛「奔」上街頭。這是「二○...
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太陽能非萬能
September 20, 2008
隨著油、電價格飆漲，太陽能發電又引起討論。其實早在十年前，德國西門子太陽能板的廠長來台推廣太陽能發電，在經濟部能源局的介紹下，劉力學成為台灣第一個示範裝設太陽能板的家庭。劉力學說，當時是八月正午，這位廠長爬上他家屋頂測量太陽能源量，測量表指針竟急速反轉了一圈，廠長以為量表出了問題，再次測量還是一樣，...
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黑屋頂 吹出自來風
September 20, 2008
在台北市內湖區，有棟由日本著名的綠建築師加藤義夫，將老國宅改建的五樓公寓迷你社區。加藤及他的台灣合作建築師宋啟光帶我們先從背面看這棟樓，洗石子外牆、大陽台及大開窗的設計，相當日式的風格，正面外牆也是洗石子材質，不同的是多了一層百葉的金屬橫條做保護，這面是西曬面，百葉的設計是為了阻隔陽光，同時兼具隱私...
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小小裝可愛 社交無障礙
August 23, 2008
有些人的工作，上班與下班之間，並不是那麼一刀兩斷。有時下班後到酒吧、夜店裡，休閒之餘，還帶有社交、甚至市場調查意味。這樣的人，下班後怎麼穿？三十七歲的大衛杜夫大中華區行銷總監高傑樑就是個典型，他下班後也和多數人一樣穿T恤、休閒褲，但衣服上卻總是有些特別閃亮的元素，吸引旁人目光。例如，一件Q版的老鼠圖...
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遠看隨便穿 近看不簡單
August 23, 2008
在《Ppaper》雜誌擔任藝術指導的馮宇走在路上，總會吸引路人目光。但不是那種大而誇張的奇特，而是一些細節的搞怪。他身上總有些引人注目的特殊顏色。這天，他穿著一雙褐色的鞋（Camper Wabi），鞋面上有五、六個橢圓大洞，襯了粉紅色的襪子，雙腳就像奇特的外星生物，若換穿咖啡色的襪子，又轉而沉穩中帶...
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玩生活
August 23, 2008
小丑一出笑成一團舞台上，坐輪椅的小女孩暗自哭泣，四個小丑想逗她開心。小女孩想看雪，揮動雙手表示是「天上飄下來，又被風捲動著飄上天」的東西。小丑們會錯意，小丑A平躺在地，小丑B拿了白布蓋住他。說也奇怪，小丑B做手勢往上時，小丑A就往上浮起；手勢往下時，小丑A又緩緩降下。原來，小丑A在白布下做伏地挺身，...
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醬心別具老滋味
July 19, 2008
醬油是鹹的，大概沒有人會說「錯」吧！但百年老店陳源和醬油廠傳人陳弘昌對醬油味道的專業解釋是：醬油本身的味道是酸、甜、苦、澀、香等五味，鹹味反而是製造過程中加鹽產生的。做醬油，是在煮熟的豆子（黃豆或黑豆）上製菌，靠著麴菌發酵豆子的過程，生成醬油與豆豉。麴菌內含的酵素，將豆裡的澱粉分解成糖、蛋白質分解成...
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一盤花生 不愁沒酒伴
July 19, 2008
小時候我住在爺爺奶奶家，記得每天晚上店鋪休息後，爺爺總愛邊看電視、邊喝點小酒，邊配炒花生吃。好吃的花生散發自然的花生香氣，咬下去酥酥脆脆，淡淡的鹹味，又不至於搶了花生仁本身的甜香味，吃一整碟也不覺得口乾舌燥。 炳福堂花生的炒仁花生，體型僅約一般常見的三分之二左右，一打開包裝，香氣撲鼻，咬下去脆度與嚼...
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酸鹹上桌 拿酒來
July 19, 2008
鴨賞是鹹的還是酸的？宜蘭三源行老闆林德發大概會告訴你，酸的比鹹的更夠味！ 宜蘭氣候多雨，早期冬山河中下游地區，長年沼澤遍布，多水的環境造就農民養鴨來維持生計。而宜蘭三寶之一的「鴨賞」，也應運而生。淘汰的生蛋鴨母，肉老不能當肉鴨賣，在六、七十年前，肉類很珍貴的年代，棄之可惜，所以當地人就將牠們煙燻保存...
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芝麻過猛火 濃醇香
July 19, 2008
我到訪位於雲林縣北港鎮全美油廠那天，是週三下午，有三位太太特地從台中開車來買黑麻油，一人帶五斤油，這是一年要用的量，她們每年都要特地來買油。 「外面買的麻油，有時候炒麻油雞都有『波』（泡沫），而且沒有那麼香。」一位太太說。全美油廠第四代的蔡郁郁解釋，有泡沫表示芝麻油裡含有水分，通常機器炒的油容易含有...
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HOT～皮脆心辣汁開胃
July 19, 2008
我是不敢吃辣的人，到花蓮八十年的豆乾老店德利採訪剝皮辣椒前，我為了無可避免的試吃，頭皮隱隱發麻。當主人廖文雄端出切片的剝皮辣椒，吸取了醬汁的辣椒，呈現有光澤的橄欖綠，我小心翼翼吃下一小片，第一個辣味先是在入喉時感覺到了，接著從舌後傳來麻麻的感覺，迅速擴散到後頸，下一秒，嗆味衝上鼻頭，火勢就這麼蔓延，...