馬萱人Tag
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骨董鋪找到奇幻老巴黎
May 23, 2013
前陣子，台北市出現了一家專營巴黎骨董舊貨的「光跳蚤工作室」，路數和其他舊物通路大不同，頗能讓人重新燃起對優質老東西的好奇。它甚至完全獨立於台灣二手貨市集通路之外。老闆林偉光（綽號阿光）、褚靜娟夫婦將小店開在台大附近的公寓家中，客廳與一間房中布置了他們從巴黎運來、約從十九世紀到二十世紀七○、八○年代的...
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超跑的綠色地獄
May 16, 2013
達卡賽」是拉力賽的聖杯。超級跑車界也有它的一座，那就是德國紐堡林賽道（Nürburgring）中的「北賽道」（亦稱「北環」，Nordschleife）。北賽道就在Nürburgring一級方程式（F1）賽道的北方，是一條約二十•八公里、依山盤旋的...
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世界最頂尖50間餐廳
May 09, 2013
全球美食與話題餐廳愛好者所注意的「全球五十佳餐廳榜」（The World’s 50 Best Restaurants，以下或簡稱「五十佳」），四月底公布了最新名單（見前頁表）。開門見山分析這份評鑑自二○○二年開辦以來優勝名單的變化，可以看到全球高檔餐飲的五大趨勢：趨勢一，「吃飯像...
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全球No.1 真空袋煮法粹取原味感動
May 09, 2013
四月二十九日（英國時間），今年「全球五十佳餐廳榜」頒獎典禮上，頒發最大獎「世界最佳餐廳」時受獎人一下子上台三位。因為第一名西班牙的「洛卡餐廳／酒窖」（El Celler de Can Roca），是由洛卡三兄弟協力打造，缺一不成。Roca餐廳的標誌—— 字母「...
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亞洲No.1 一截枯木演出法餐浮世繪
May 09, 2013
如果料理界有所謂的金字塔，一個人能站在那座塔的頂端，也只是自然食材造成的。」以上這段話，是由今年「全球五十佳餐廳榜」評選活動中的亞洲第一名、世界第二十名之日本東京Narisawa餐廳的創辦人成澤由浩（Yoshihiro Narisawa），在接受日本「In-shoku」飲食就職情報網站訪問時所說的話...
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最佳女主廚 義國漁家的婆媳名廚
May 09, 2013
位於義大利西北部倫巴底省（Lombardia）奧利歐（Oglio）河流域自然保護區中的「漁夫」（Ristorante dal Pescatore）餐廳，離最近的城市曼圖瓦（Mantova）還要半個多小時的車程，是世界高級餐廳中數一數二偏遠者。不過，全球眾多饕客（包括台灣人）會不遠千里而來。今年「全球...
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植物生活家
April 11, 2013
新圓山診所總經理、景觀設計師藍米克，擁有複製亞馬遜河雨林生態的綠手指超能力。他卻不只將植物視為淨化空氣的工具，而是將植物視為老天爺派來、傳遞完全自然信息的使者。他甚至以植物為本，自己設計、找工班蓋了一棟房子。然後，每天到家彷彿回到療癒場，不再外求，即能安身立命。你不一定要像他一樣，家裡也來座溫室。但...
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10招搞定綠布置
April 11, 2013
藍米克家裡，類亞馬遜河流域熱帶雨林植物生態的溫室，固然令人嚮往，但即便我們的家無法如他一般被綠意完全填滿，也依然有許多方法讓家中充滿自然的美感。包括植物的互搭，容器如何挑選等，也都有小學問。一群手指很綠又有美感的專家，提供我們幾項讓室內小花園視覺加分的巧思與提醒，以下是綜合的原則：1 搭配的植物主題...
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帶孩子抓周去
April 11, 2013
去年出生的龍女龍子滿四個月「收涎」、滿周歲「抓周」的需求，在今年浮現了。現代父母多半是在家簡單的準備相關用品，近期網路上則出現了租借古式小禮服及用具的服務。其實，宜蘭「傳統藝術中心」、新北市古蹟「蘆洲李宅」等深具傳統風情之處，也有古禮收涎、抓周活動，而且是玩整套的。傳藝中心等地的這類活動有專人來講解...
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溫室長出亞馬遜雨林
April 11, 2013
藍家溫室有一百二十種植物。這座藍米克模擬亞馬遜河熱帶雨林生態所建的溫室，可以說是他整間屋子中最費心的角落。為何要建造小亞馬遜雨林生態？藍米克說，熱帶比起其他氣候地區，少了冰風雨雪，動植物資源無虞，「那兒生物的演化可以達到最顛峰狀態。」而亞馬遜河流域的熱帶雨林較之其他雨林，生命樣態更為豐富、特別，堪稱...
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二十年秘境 綠博會現身
April 04, 2013
宜蘭「綠色博覽會」十四年前開始舉辦，內容已大致不脫花草造景、健康養生。然而今年首度開放已封閉二十年的自然秘境「大石鼓」，並推出「漂流之林」—— 由五所建築院校師生以漂流木等可回收建材創作、表現全面環保概念的展區，讓人為之一亮。綠博場地「武荖坑風景區」，近入口處...
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大廈裡的新水墨美術館
April 04, 2013
紀念和華裔建築師貝聿銘合作設計東海大學路思義教堂的建築師、畫家陳其寬（一九二ㄧ～二○○七）的「美在其間」，雖位於大廈中，不若日式名人故居直接懷舊，但因為展品豐富空間雅致，仍頗能讓人體會文人雅士的藝術與生活。陳其寬不但是東海大學建築系創系主任，也是該校路思義教堂主要設計者之一。這教堂是貝聿銘發想最初點...
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淡水新古蹟 清朝洋建築
March 28, 2013
全台熱門的芭樂景點之一淡水，其實不只有觀光大街。想參訪由一群古蹟等組成的「淡水古蹟博物館」，更能玩上不只一天。而就在本月底，該館最新的第八個館舍「得忌利士（Douglas）洋行」將正式開幕，位置就在老街底，讓扶老攜幼的捷運遊客不必走遠，就有機會親近古蹟。對淡水不陌生的人可能會驚訝，在已經沒什麼老屋的...
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預蒐準經典
February 21, 2013
萬寶龍149經典系列鋼筆應該沒人反對，萬寶龍經典款──Meisterstück 149（通稱「大班款」）已是鋼筆化身。它的身材雖圓胖壯碩，倒是設計來好握的。不過，一隻筆的最終目的畢竟要好寫。因此從準備黃金、筆尖切割成型，到筆尖拋光、測試，光是製作這枝筆的筆尖就有103道工序。雖然筆尖主要成...
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麥金塔梯背椅
February 21, 2013
市面上眾多經典百椅甚至千椅之類的書，多半都從一九二○、三○年代開始。畢竟，那時候第一次世界大戰結束了，而影響人類設計觀的「包浩斯」（一個致力將工藝、藝術、設計和新材料結合的教學與運動），也是大約那時候才啟蒙。然而，除了十九世紀中葉工業革命後出現的十四號椅（p.156圖），唯獨有一張已具現代性的椅子，...