游惠玲Tag
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開門就見 綠色桃花源
January 12, 2012
車水馬龍的台北市中正路上，藏著一方靜謐的空間，喚作「幸福街」。看到這街名路牌，總能吸引路人目光。整個街區由五條巷子組成，面積不大，快步十分鐘就能逛完，看起來就像許多台北老社區裡的小巷道，卻因為一堵牆，開始有了新的故事。阿立和老婆Rosi在大約六年前「移民」到幸福街，住進了其中的一條無尾巷裡。這條小巷...
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以人為本 陽光橋
November 24, 2011
新北市大碧潭地區的新店溪又多了個親水的方式，甫於十九日正式啟用，僅開放給行人及自行車騎士的「陽光橋」，是新北市第一座跨淡水河域的遊憩景觀橋，連結了河左岸的萊茵公園與河右岸的陽光運動公園，讓市民可以優閒的在橋上停留，好好欣賞橋樑與河流之美。陽光橋呈曲線造型，橋身的鋼樑如琴弦般散開，讓橋樑多了分柔美。陽...
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用心嘗 嚼出幸福味
November 03, 2011
媽，妳今天煮『Musaca』（馬鈴薯茄子千層派）對嗎？我聞到茄子、炒肉的味道！」放學剛進門的雅婷，喜歡在推開門的瞬間，同時嗅嗅看媽媽今晚又準備了些什麼菜，這是她與媽媽之間的小遊戲，「猜對了，就有將我媽一軍的感覺！」她語帶調皮的說。食物，是張瑋玲（Winnie）全家人的共同話題，讓她和一雙兒女永遠有說...
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動手做 多感官啟發
November 03, 2011
打發的蛋白，脫離了原始透徹濃稠的質地，轉而為光滑細緻雪亮。一雙小手，將這朵朵像是隨時會消失的雲捧在手上，輕輕緩緩的和上麵糊攪拌調和。孩子的臉上一開始帶著生怯的模樣，接著驚喜浮現，最後開心的笑容就藏不住了。這是親子教育作家蔡穎卿頭一次帶著小女兒翁書旂（Pony）在廚房裡做蛋糕的畫面，母女兩人靜靜的享受...
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五感食育 帶著孩子下廚去
November 03, 2011
英國名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）有一次到義大利進行美食行旅，他在《來吃義大利》中說，在小鎮上處處可見孩子跟家中長輩一起製作義大利麵的畫面，當他到了南部的普利亞省，準備為某個家庭製作生日餐點，那戶人家六歲的小女孩請奧利佛記得要以迷迭香烤牛排，「只能用迷迭香喔！」因為那才是傳統做法，說完...
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彎腰種 時食吃真味
November 03, 2011
大屯溪邊這片叫做「幸福農莊」的農地，是陳惠雯孩子們的遊戲場，國一的小貝、小三的寶弟帶著才一歲半的小乖，在滿是各種作物的鬆軟土地上玩耍。陽光曬出了土壤與雜草的香氣，小水圳溪水潺潺，這個時節裡，在田間看得到翠綠的茭白筍、紫土色的番薯、橙橘如童話馬車形狀的南瓜，以及吊掛在藤枝上大而筆直的關刀豆。有太多的事...
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宜蘭老屋『The Wall 賣捌所』 聽團新去處
November 03, 2011
你知道宜蘭的『賣捌所』嗎？」最近，「賣捌所」像是「吃飽了沒？」般的問候語，經常聽見身邊朋友不約而同提起。這處宜蘭新鮮的藝文休閒空間，是幢年約七十的日式老建築，位在宜蘭市康樂路上，既是咖啡館、輕食餐廳，也是獨立音樂創作人的展演空間。賣捌所現在已經成為宜蘭市週末聆賞音樂的好去處，也吸引不少台北人專程而來...
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全力燃燒真性情
October 27, 2011
白天，王禮文是位溫文儒雅的建築設計師；晚上，他褪下西裝外套，換上T恤、運動短褲，戴上拳擊手套及護具，搖身變為散打拳擊手。只是，這戰場不是在比武擂台上，而是在現下正流行的格鬥運動館中。左拳、右拳、左踢、右踢、閃避，在教練的指揮下，王禮文和好友對手郭峙呈你來我往，先由一方攻擊、一方防禦，三分鐘後，再互換...
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和弦放送心魅力
October 27, 2011
「烏克麗麗？」擔任平面視覺設計的高慧馨和多數人一樣，頭一次聽到這個名詞，只覺得饒舌不順口，完全沒將它和樂器聯想在一起。直到大約四個月前參與課程之後，她才發現這又稱為「夏威夷小吉他」的烏克麗麗，果然有種熱情洋溢的魅力，讓人越彈越入迷，竟也慢慢轉化她原本超級放不開的個性，讓她開始懂得放鬆。「才第一堂課，...
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幫魚洗澡保健康
September 15, 2011
眼前滿桌的海鮮佳餚，有道清蒸的龍膽石斑，是「天和生物」董事長劉天和特別自豪的一道菜色。魚肉的質地結實Q彈，皮肉之間的膠質綿密香滑，咬起來像是沁入了魚香的豬蹄膀般，卻少了油膩，嘗過一次就很難忘記。烹調時只須汆燙或是加點青蔥絲清蒸，就可以嘗到這魚鮮的原始滋味。 除了美味，龍膽石斑的營養價值也極高，包括膠...
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吃小型魚護海洋
September 15, 2011
釣魚經驗超過三十年的李嘉亮，識魚、食魚無數，他曾出版《台灣魚達人的海鮮第一堂課》（如果出版，第二集年底前將出版）一書，羅列出許多魚知識、漁法，以及魚鮮正確的烹調方法，光是閱讀，就已經令人垂涎三尺。 書中他提到如何料理北歐進口冷凍鯖魚，即便是簡單油煎李嘉亮也很講究：「需先用小火煎沒有皮的肉面，等魚肉將...
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堅持12分鐘的蒸蟹秘法
September 15, 2011
「先將大閘蟹蓋在碎冰裡十五分鐘，餵點醋，這時大閘蟹會呈現昏迷狀態，再拿去用大火蒸個十二分鐘，就可以準備享用了。」民視英語主播閔傑輝談起吃秋蟹的過程，就像是位經驗獨到的老饕，滔滔不絕地用著精準的中文字眼描述著每一個步驟。早在二十多年前當「大閘蟹」的聲名尚未遠播之前，閔傑輝就已經在香港品嘗過這道美味。那...
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開對窗 涼風住進家
August 25, 2011
打開慈心華德福教育實驗國小老師邱奕叡雙層透天住所的大門，第一眼，看到的是一樓完全通透的大空間，牆面上像是嵌了一幅幅宜蘭縣冬山鄉的田園畫作，每扇窗都將視線引領到窗外廣闊的農田與藍天。第二個感覺，就是身邊不時有微風送爽。八月初正午，屋外日頭赤炎炎，屋內卻非常舒適清爽，正如林黛羚在《老屋綠改造》書中所說，...
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引對光 生活更流暢
August 25, 2011
在台北市新東街、市集小吃店密集的老社區裡，有幢年高近四十的舊公寓，一樓兩扇大大的落地玻璃窗，正對著外頭綠意盎然的庭院與公園，讓路人忍不住轉頭多看兩眼。台北寸土寸金，鄰居都是將自宅庭院用鐵皮重重圍起，這幢工作室顯得格外大方。屋主兼設計者、「十方圓」設計工程公司的陳總監（綽號「阿道」），竟將院子圍籬拆除...
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半世紀的老味道
August 25, 2011
台灣大學又一日式老宅校產變身人氣餐廳。入夜後不算熱鬧的台北市徐州路上，有間綻放溫柔燈光的木造老房子，含蓄的吸引著人潮。招牌「天命庵」三個字靜靜藏在屋簷下，餐廳不大，大約四十人就會坐得滿滿，但台式居酒屋就要這個調，空間太大，就失了吃串燒、酌小酒、喝紅了臉頰講真心話的私密感。老空間的古氛圍沒被修掉，開幕...