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快逃命啊！
August 03, 2015
到了伊斯坦堡後，路上都看得差不多了，想從海上再朝陸地觀賞，於是在碼頭搭上了遊覽船。雖然天氣不太好，但是難得來一趟，總是要拍照紀錄。船上的導覽，是個瘦小又不會笑的中年男子，再加上口齒不清又語焉不詳，所以聽他解說有些什麼古蹟，倒不如掏出我的旅遊指南，自己看清楚。剛由一座大橋下經過，我因為要從橋下拍張特別...
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融入湖光山色的旅店
August 03, 2015
有時候我一趟費盡辛苦的長途跋涉，目的地可以只是一家旅館，腦海中的地圖就是機場與旅店之間的那條路線，中途的風景則成了模糊的點綴。十月時刻意在出差回香港中途，選了在台灣轉機，不為工作也不為朋友，就僅僅是了去會會這個傳奇性的旅店—涵碧樓。我嚮往她其實已久，但因常看見台灣山區土石流的新聞，就大驚小怪的誤以為...
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回家的孩子
August 03, 2015
到非洲看動物大遷徙是個大工程，沒有超強的體力，最好不要輕易嘗試。最困難的並不是每天要在車上待八個小時以上，而是因為都是沒有空調的小巴，窗必須開著。車本來就不寬敞，而且既然是要看動物，當然都是行駛在荒郊野地。那種顛簸幾乎跟騎馬差不多，而且大半都是車隊，前車揚起的灰塵就由後面的車全部接收。晚上到旅館洗澡...
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只可遠觀
August 03, 2015
多年前在奧地利旅行時，曾搭船遊多瑙河，一路上兩岸風光明媚，而且還經過一些斷垣殘壁的古堡，人生不過如此，心中有點唏噓。忽然看到遠方河畔有一小鎮出現。有一座淺藍色的教堂尖塔立在河邊。趕緊拿出相機照了不少相片。跟陶媽說︰「這個小鎮一定很美，以後再來奧地利，一定要到這個小鎮看看！」今年再訪奧地利，特別打聽如...
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屋頂上的柯比意
August 03, 2015
馬賽這座城市最有名的建築，當然是建築大師柯比意所設計的集合住宅──馬賽公寓（1952），這座建築可以說是現代集合住宅的祖先。過去人們幾乎沒有居住在如此大規模集合住宅的經驗，建築師柯比意參考了修道院與人民公社的生活方式，設計創造了這一棟集合式住宅，這座集合住宅有如一座「垂直村落」，可以讓居住者幾乎是足...
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小心豺狼在身邊
August 03, 2015
在布達佩斯我們住的旅館窗外正對著一個路口，有兩隻用鐵管焊成不知是狼或狗的巨型雕像，這應該算是所謂的藝術品吧？只可惜我看不出來有什麼道理，因為實在有點不好看。我其實不喜歡街頭到處放置一些不必要的東西，如果好看或起碼不太難看就還可以接受。但是常常看到一些莫名其妙的作品，如果你有意見，說不定作者會說你不懂...
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長翅膀的甜美天使
August 03, 2015
十九世紀時的世界名酒中，有極多數是香氣華麗，口味濃厚且甜潤的貴腐甜酒，如波爾多的Sauterne、匈牙利的Tokaji，酒精度高，甜味也多，即使是現今以精巧細膩聞名的香檳，在當時也常是帶著許多甜味的肥胖型氣泡酒。有如巴洛克般的豪華風味，是當年偏好的葡萄酒口味，遠勝過清爽的干白酒與結實硬挺的紅酒。但從...
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會跳舞的大象
August 03, 2015
在氣候溫暖且乾燥的產區，要釀成酒精度高，酒體濃厚，如龐大巨獸般充滿重量感的超濃縮紅酒，只要降低產量，晚一點採收，在發酵浸皮時努力萃取，就能輕易達至，例如，阿根廷門多薩省（Mendoza）產的許多馬爾貝克（Malbec）紅酒。在氣候涼爽一點的產區，葡萄成熟慢，有時還沒有完全熟就要採收，酸味高，酒精度低...
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馬賽新地標 地中海文明博物館
August 03, 2015
今年法國南部的馬賽被選為「歐洲文化之都」，整座城市大翻轉、呈現出脫胎換骨的新氣象。這幾年，馬賽邀請了許多國際知名建築師，來為這座城市設計新建築，包括，女建築師 Zaha Hadid的高層辦公大樓、建築師Norman Foster的老港區設施、建築師Rudy Ricciotti 的博物館，以及日本建築...
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平易近人的奢華旅店
August 03, 2015
雖說旅店如家是我的生活狀態，倒不是真的希望入住的旅館和家宅一樣，畢竟人們仍有暫時脫離日常柴米油鹽醬醋茶的渴望，而旅店的存在，就是為了提供一個滿足奢華幻想的地方。真正理想的旅店，是個比現實中的家還要儀態萬千、楚楚動人，但又可以自自然然的，讓你像如處自家般輕鬆溫馨。是情人而非家人的關係。美國中西部的Pu...
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什麼都好配
August 03, 2015
也許是因為在歐洲闖蕩太久了，二十多年來無視啤酒與茶在餐桌上的高人氣，一直把葡萄酒當作是最佳的佐餐飲料，即使是佐配在地的台式菜色與中式料理也不做他想，朋友相約鵝肉攤吃消夜，更常特地拎著葡萄酒去喝。這也許是特屬於重度葡萄酒迷的偏執，但也是由眾多難忘的美味經驗所積累成的肺腑之言。許多專家與侍酒師都常把中式...
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美味的壞年份
August 03, 2015
一九七五年出生的舊友來訪，乘機開了一瓶生日年的薄酒萊特級村莊（見小辭典）：Côte de Brouilly待客，雖是此產區在一九七○年代最差的年份之一，但歷經三十多載的時光摧折，卻依然鮮美健朗，酒香奔放，質地絲滑，實在好喝極了。晚餐的前菜是沙丁魚，主菜則是帶骨的厚切牛排，一路喝來無論山產或...
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糟糕！包又丟啦
August 03, 2015
在北歐旅行時，我買了北歐四國火車票，用越多越划算。當我們二老搭車從哥本哈根往北看完《王子復仇記》故事背景的城堡後，搭車回哥本哈根，快抵達時陶爸就跟陶媽說，其實這班車是可以到瑞典的，且只要二十幾分鐘就可以抵達古城瑪默（Malmö）。陶媽一聽只要二十分鐘，也就同意啦！本來車上的乘客不多，所以我...
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巴黎墓園散步
August 03, 2015
我很喜歡到世界各地的墓園漫步，觀察各種不同的墳墓設計，以及墓誌銘與墳墓設計中所透露出的不同人生觀。暑假帶一群朋友去法國巴黎旅行，我沒有帶他們去香榭大道名牌店採購，反而是帶他們到巴黎的墓園去欣賞墳墓風情。可能有很多人認為我這種做法近乎瘋狂，但是我總覺得與其到名牌店瘋狂shopping，不如去墓園思考人...
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修士愛唱歌
August 03, 2015
聖十字修道院（Cistercian Monastery）離維也納不遠。建立於西元一一三三年。可以說是一間相當有歷史的修道院。吸引我來這裡的理由並不是它雄偉的建築以及悠久的歷史，而是據說這裡有一個紅遍世界的修士合唱團，他們所發行的吟誦聖詩（Chant）在很多國家都是暢銷排行榜的冠軍。音樂的種類何其之多...