熱門Tag

  • 全球第一款泡麵調理包，滿漢大餐話從頭

    October 17, 2022

    12月的巴黎街頭，沒有意外的飄著大雪。天未亮，我穿過層層風雪，抵達地鐵站，搭上最早的班次，趕往學校，緊接英法交錯的料理課程。等到可以放鬆腦子回家時，路上早已一片漆黑。我日日在晨不見陽光、夜不見月光的夙興夜寐中度過。其實這種日子久了，倒也就習慣了，只是生在亞熱帶氣候的台灣女子如我，除了小時候跟隨熱血的...

  • 迦瑙．伊法蘭：多參與，邊做邊學

    October 04, 2021

    小米是排灣族非常重要的作物，從播種到收割的過程，有許多的禁忌和祭儀。迦瑙．伊法蘭念大學時，以部落文化為畢業製作的主題，為了拍攝畢業作品，他走進土坂部落跟著vuvu學習，看著小米種子撒在土地裡，慢慢地成長、茁壯，在認識小米的同時，他也漸漸地理解原住民族依循四季運作的歲時祭儀和傳統文化。因為樂舞重新認識...

  • 森林資源的現代產業應用

    September 27, 2021

    木材在原住民族傳統社會中被廣泛使用，建材、飲食器皿、樂器，以及杵臼等生活用品，或是漁具、舟船等交通工具，都需要使用木料。但最普遍應用就是當柴燒，以木頭取火可烹煮食物，同時讓室內保持乾燥，防止物品及房屋發霉腐壞，冬天更可取暖。至今許多部落族人仍習慣每天一早在主屋旁的半開放工具間燒一盆火，尤其在冷颼颼的...

  • 祕魯星雪祭　滿月高山下相逢

    September 17, 2021

    安地斯山脈的原住民族從1783年就開始舉辦星雪祭（Qoyllur Rit\'i），也因而吸引眾多來自其他地區的朝聖者來此慶祝豐收。但星雪祭的由來卻是個相當悲傷的故事，據說在18世紀，一位美洲原住民族男孩馬利歐諾以畜牧為業，偶然間認識了一位叫曼努埃爾的男孩。後來，多虧了曼努埃爾的幫忙，馬利歐諾的牧群個...

  • 你不知道的香港中秋：提燈籠、賞花燈，登港島大坑看百年舞火龍

    September 16, 2021

    港台相隔一個海峽，夜幕下的秋節日常卻大不同。聽老香港人說中秋，我腦海浮出的畫面，竟想起台灣人過元宵的模樣。「滿街的人，提燈籠、賞花燈。」出生香港、現年65歲的林榮基神采奕奕的說。林榮基是香港銅鑼灣書店創辦人，是港島著名的獨立書店。2015年，他因販賣政治禁書，遭中國政府逮捕「被消失」8個月之久。20...

  • 撒奇萊雅族的海祭

    September 10, 2021

    每年3、4月春末初暖時節，東北季風稍歇，當太平洋洋流—黑潮帶來大量的飛魚和洄游魚類時，花蓮濱海的各部落也隨之進入捕魚的季節。居住在東海岸的撒奇萊雅族男性族人會在漁季開始後的時節舉辦海祭，祈求海神、山神和祖靈的保佑，讓漁夫每一趟都能安心出海，滿船而歸。海祭又稱海神祭、捕魚祭，是以海維生的撒奇萊雅族非常...

  • 小米—最神聖的主食作物

    September 03, 2021

    每年入夏，走進部落便可見小米田裡搖曳著小米串。其實，早在新石器時代，人類便開始種植小米，且世界各地都有此作物，又被稱做粟、稷、粱、粟米。小米是五穀中籽實最小的品種，植株約60～150公分高，米穗一串則可長至20～30公分；接近採收期時，小米穗則會因重力而串串下垂，風吹搖擺。小米耐旱，適合種在缺乏灌溉...

  • 傳說，小米是這樣的⋯⋯

    September 03, 2021

    傳說中的小米種子是怎麼來的呢？有的說來自天神賜予，有的說是地底小矮人送的⋯⋯，取得的方式林林總總，故事各有不同。神明與小米種子撒奇萊雅族、魯凱族、阿美族就有小米與天神傳說。其中，撒奇萊雅族是天神與凡人通婚的故事。有一個女孩Sayon到一處叫Balalat的水塘取水，認識了下凡的天神Botong，便結...

  • 泰雅族感恩祭Ryax Smqas Hnuway Utux Kayal

    September 02, 2021

    相傳在遠古深山中，有一塊巨石。有一天，石頭突然裂開，走出來一男一女，兩人一起生活，男人打獵、女人織布耕種，在自然分工之下，生活過得和樂融融。後來，兩人覺得應該延續後代，卻不知如何是好。由於泰雅語中的「風」跟「靈」的發音是一樣的，女人於是想到一個點子，她爬到山腰上吹風，希望山風能夠讓她懷孕，嘗試之後發...

  • 橫跨東西南北半球的吉里巴斯共和國

    August 26, 2021

    吉里巴斯是全世界唯一橫跨東西南北半球的國家，人民依附湛藍的大洋維生，看見的世界很大，但凡事以家庭和社區為優先，並且相當尊重老人。擁有兩項世界之最吉里巴斯為中太平洋島國，領地包括吉爾伯特群島（Gilbert Islands）、萊恩群島（Line Islands）以及鳳凰群島（Phoenix Islan...

  • 筵席菜國寶董清欽弄鏟50年，王永慶、張學良、李登輝都是他粉絲

    August 12, 2021

    話說，武林高手大概只在旗鼓相當的對手面前出招吧。身為江湖上屈指可數的台灣筵席菜國寶級前輩，董清欽寡言不愛上媒體，讓人覺得高手理當孤傲。近50年的大廚生涯裡，董清欽的菜征服過無數大人物挑剔的嘴，張榮發、王永慶與三夫人、張大千、何應欽、張學良與趙四小姐、李登輝都是大咖粉絲。高手的真性情進廚房才看得清。董...

  • 深入新竹絕美山系步道

    August 05, 2021

    隨著登山活動風氣日盛，從事任何山野健行活動前，都必須做好事前準備。尤其是登山健行，應視自己的體能來選擇步道或山岳，以安全、舒適且能勝任的行程為優先。在新竹縣境內，因坐擁五峰鄉、尖石鄉等原住民族部落的鄉鎮，不少步道曾是早年的聯外交通要道，抑或是部落間互通有無的獵徑。這些隱身在山林間的秘境與森林步道，有...

  • 猴子的報恩

    July 28, 2021

    從前，阿美族有一位勤勞的老婆婆，雖然家裡很窮，心地卻很善良。她在山上種了一些小米，但雜草的生長速度總是比小米快，所以需要常常上山拔草。有一天，正當她拔完草準備回家的時候，天空突然下起大雨，老婆婆趕緊跑到附近的一棵大樹下躲雨，這個時候，從草叢裡跑出了一群猴子。猴子們看到老婆婆穿的很單薄，便拿出一件皮衣...

  • 福華中秋月餅顛覆經典玩創意！

    July 20, 2021

    疫情期間宅在家，大家是不是都用美食來轉換好心情？據調查，全台灣「自煮人口」增加近35%，台北福華大飯店掌握「宅食正夯」的趨勢，今年中秋將邀請大家《創eat賞月趣》！扭轉吃月餅的傳統印象，主廚團隊發揮獨特巧思，把月餅變成創意料理的主角、飲品的絕配，讓吃月餅變得更時尚、也更有儀式感；台北福華大飯店今年更...

  • 噶瑪蘭族新社部落海祭

    July 15, 2021

    5,000年前的新石器時代，一群善於航海的民族，由南方的Sanasai島嶼划著木舟來到臺灣東北部，來到高山下平坦的蘭陽平原，在此安身立命—正是噶瑪蘭族。他們依舊靠海維生，發展了豐富的海洋撈捕文化，直到一百多年前為躲避清兵入侵，部分族人南遷到花蓮新社部落，建立一個靠海的小村落，持續與海洋為伴。每年時序...